郑湖板鸭是一道美味可口的传统名菜，但有时候在处理板鸭时会发现板鸭的皮上长出了一些绒毛，这给人们带来了困扰，让人不知道长毛的板鸭还能不能吃。其实，长出绒毛的板鸭并不会影响它的食用价值，只要正确处理，依然可以享用美味。
要去除长毛的板鸭，首先需要将板鸭放入开水中焯水，焯水的时间要足够长，以确保绒毛被烫软。然后用刀将绒毛刮净，同时用清水反复冲洗，直到板鸭表面干净为止。接着将板鸭放入砂锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段等调味料，大火煮沸后转小火慢炖，炖至板鸭变软入味即可。
炖好的郑湖板鸭香气扑鼻，肉质鲜嫩，口感极佳。在享用时，可以搭配上一些清淡的蔬菜，或是蘸上一些特制的酱料，更能突显板鸭的鲜美。长毛的板鸭虽然看起来有些影响食欲，但只要正确处理，依然可以做成美味的佳肴。希望大家在品尝郑湖板鸭时，不要因为长毛而错过这道美味佳肴。
