雪花鱼糕是一道广东特色小吃，制作工艺独特，口感细腻，香甜可口，深受消费者喜爱。下面我们来介绍一下雪花鱼糕的制作工艺和步骤。
首先，准备好新鲜的鱼肉和其他配料，如淀粉、葱姜蒜等。将鱼肉去骨切片，用料理机打成泥状。
接着，在鱼肉泥中加入适量的淀粉，搅拌均匀，使其变得粘稠。
然后，将搅拌好的鱼肉泥倒入模具中，用手或刮刀将表面抹平，使其呈现平整的形状。
接下来，将模具放入蒸锅中，蒸煮15-20分钟，待雪花鱼糕凝固后取出，晾凉备用。
最后，将晾凉的雪花鱼糕切成小块，可根据个人口味加入一些调料，如酱油、香油等，搅拌均匀即可食用。
通过以上的制作步骤，雪花鱼糕香甜可口，口感细腻，不仅是一道美味的小吃，也是一道营养丰富的佳肴。欢迎大家前来品尝！
