魔芋糕是一种美味可口的食物，不仅可以炒着吃，还可以凉拌着吃。凉拌魔芋糕简单易做，口感清爽，适合夏天食用。下面就介绍几种美味的凉拌魔芋的做法：
1. 凉拌魔芋糕：将事先煮熟的魔芋糕切成片状，加入葱姜蒜末、香菜和酱油、醋、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。这道凉拌魔芋糕口感爽脆，鲜美可口。
2. 酸辣魔芋糕：将魔芋糕切成丝状，配以蒜蓉、醋、糖、辣椒酱等调味料，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，即可食用。这道酸辣魔芋糕酸甜可口，开胃下饭。
3. 香辣魔芋糕：将魔芋糕切成小块，用沸水焯烫后捞出，加入蒜蓉、生抽、香醋、花椒粉、辣椒粉等调味料，拌匀即可食用。这道香辣魔芋糕香气四溢，口感鲜辣。
凉拌魔芋糕是一道简单又美味的凉菜，不仅容易制作，而且口感清爽，适合夏天消暑食用。试试以上几种不同口味的凉拌魔芋糕，让你的餐桌多一份清新美味吧！
