鱼生白毛是鱼类在存放过程中产生的一种现象，主要是由于鱼的表面被细菌污染而形成的。为了保持鱼的新鲜和美味，处理鱼生白毛是至关重要的。下面介绍一些处理方法和保鲜技巧：
1. 清洗：在处理鱼生白毛时，首先要将鱼洗净，去除表面的污垢和细菌。可以用清水冲洗，也可以在水中加入少许盐或醋，有助于杀菌和除臭。
2. 剔除：如果发现鱼表面有白毛，可以用刀或刷子轻轻地刮去，注意不要损伤鱼肉。在处理过程中要注意卫生，避免细菌再次污染。
3. 盐腌：处理完鱼生白毛后，可以用盐腌的方式来保鲜。将鱼块撒上适量盐，放入冰箱冷藏，可以延长鱼的保鲜时间。
4. 冷冻：如果要保存时间更长，可以将处理好的鱼放入冷冻室进行冷冻。在取用时，提前将鱼解冻，避免鱼肉受损。
处理鱼生白毛的关键在于及时清洗、剔除和保鲜。通过正确的处理方法和技巧，可以保持鱼的新鲜和美味，让人们放心享用。希望以上介绍对您有所帮助。
