黄焖羊肉是一道美味的家常菜肴，口感鲜嫩，香气四溢，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下黄焖羊肉的正确做法及家常做法步骤。
首先，准备好所需食材：羊肉切块、葱姜蒜切末、香叶、桂皮、八角、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉。接下来，将羊肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
然后，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、香叶、桂皮、八角炒香，再将焯水后的羊肉放入锅中翻炒均匀。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖炒匀，再加入适量的清水，盖上锅盖焖煮至羊肉变软入味。
最后，将生粉加水调成水淀粉，勾芡收汁，让汤汁浓稠即可起锅。这样一道香气扑鼻、口感鲜嫩的黄焖羊肉就做好了。
制作黄焖羊肉的关键在于焯水去腥、翻炒入味、焖煮入味，再用水淀粉勾芡收汁。这样做出来的黄焖羊肉肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道营养丰富又美味可口的家常菜肴。赶快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的黄焖羊肉的！
