蚝鼓的功效与作用,蚝鼓是生蚝制成的吗
1、蚝豉一一 别名：蛎黄、海蛎子 属：贝类 营养成分：蛋白质45～57％。牡蛎也叫蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。是贝类养殖的主要对象之一。牡蛎是一种大众化的海味食品，它的肉营养丰富，含蛋白质45～57%，脂肪 7～11%，肝糖 19～38%，此外还有多量的维生素等，素有“海牛奶”之称。
2、蚝豉含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用。蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
3、蚝豉的做法功效及清洗方法蚝鼓食用功效蚝豉的药性味咸、涩，性微寒归肝、心、肾经。具有滋阴，养血，补五脏，活血.充肌之功效。
4、蚝豉不一定是生蚝晒干成的，蚝豉的制法有两种：把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称熟蚝豉；为了保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉，也称蛎干，一种海味，牡蛎也称蚝肉的干制品。是广东一带的汉族风味名菜，属于粤菜系。
5、两种食材在来源和制作方式上有区别。淡菜是一种双壳类软体动物，是贻贝的肉经过烧煮和暴晒成干而成的。是一种常见的煲汤食材，具有养阴补虚、降低血清胆固醇的功效。而蚝豉则是以生蚝为原料，经过晒制而成的海味干制品。是一种常见的海鲜食材，具有滋阴补肾、调理血脂的作用。
多吃生蚝能补什么?
生蚝虽然是上等的营养品，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有健脾胃，补虚弱和益气血的作用。但是它属于较凉性食物，月子期间的产妇要尽量少吃，吃任何东西都不能过量，不能够暴饮暴食。有些人对海鲜过敏，特别是哺乳期，过敏者就不可以吃。少量食用在月子期间可以吃生蚝，但不可以多吃。产妇不可以大量食用，暴饮暴食。
补锌。生蚝是含锌较多的天然食品之一（每百克蚝肉含量高达100mg），也就是每天只吃2-3个，就能提供人体一天所需的锌，适宜缺锌的人群食用。益智健脑。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。
女人吃生蚝可以补充胶原蛋白。生蚝中含有丰富的蛋白质，可以促进弹性蛋白合成；还有丰富的维生素A和维生素E，可以促进肌肤弹性，促进肌肤基底层平滑；含有维生素B族可以促进粉刺降低；不饱和脂肪酸和维生素等有抗击自由基，预防衰老的作用。生蚝本身具有滋阴补肾的作用，可以补充女性的气血，有美容养颜的作用。
我们经常会说生蚝是女人的美容院，而且也表示女人多吃一些生蚝，可以让自己补充胶原蛋白，保持年轻的容貌。生蚝当中富含非常丰富的微量元素，还有牛黄酸等等，牛黄酸可以帮助我们分解体内的胆固醇。
生蚝不仅鲜美可口，还能为孕妇提供丰富的营养。它含有高蛋白、多种维生素和矿物质，有助于增强体质，预防贫血。适量食用还能促进食欲，让孕妈妈心情愉悦。注意卫生生蚝中可能含有寄生虫，所以一定要确保食用安全，务必煮熟、煮透。适量食用不要过量食用，以免造成不适。合理饮食呵护母婴健康，从合理饮食开始。
吃生蚝的好处。生蚝含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、多种维生素和矿物质等物质。吃生蚝可以提高精子的质量和活力，因为生蚝中含有大量的氨基酸、钙、铁、锌、牛磺酸等。吃生蚝的坏处。
阳江各镇特色美食
阳江扒饭：灰糍扒饭是阳江的特色美食，以糯米粉、槐花汁、白萝卜、猪肉等为原料，清凉爽口，滑嫩香甜，具有清热解毒的效果，但老人和儿童应适量食用。
叶薄包：叶薄包与咸水角相似，但在广东其他地方不多见。它的主料是米粉，馅是萝卜、蚝仔、虾米等，做成大饺子形状。上洋西瓜：阳西县种植西瓜历史悠久，万亩规模栽培也有20多年的历史，产品素以“体靓、肉红、甜少核、皮薄水多脆无渣”远近闻名。
阳江牛肉丸：阳江牛肉丸是当地非常有名的小吃，以其弹牙的口感和鲜美的肉味著称。牛肉丸通常由新鲜牛肉经过精细打制，加入少量淀粉和其他调料制成，煮熟后风味独特，是来到阳江必尝的美食。叶饼：叶饼是阳江的传统小吃之一，主要原料是糯米粉和各种豆类，外面包裹着香蕉叶或者其他树叶，蒸煮而成。
顺德十大私房菜都有什么?
猪肉婆私房菜、仙庙烧鸡、德云居饭馆、了能馆、天然居、牛一饭堂、近良农庄、黄妈妈金牌私房菜、大头华烧鹅店、高佬园艺美食。推荐了能馆、高佬园艺美食、牛一饭堂。
以下是一些在当地口碑很好的顺德私房菜推荐：陈村粉：顺德陈村粉是当地的特色美食之一，它是一种用绿豆淀粉制成的粉丝，口感滑嫩，常用于炒食或做汤。在顺德的一些私房菜馆中，你可以品尝到正宗的陈村粉，通常会搭配新鲜的海鲜或者肉类，以及特制的调料。
猪肉婆私房菜(华侨城店)猪肉婆私房菜内部装饰设计按照上世纪二三年代的顺德容桂镇为蓝本，沉醉于古老而美丽的顺德街景之中，享受传统怀旧的顺德味。猪肉婆选用原生态食材，各种食材经过顺德厨师手，就能制作出一道道美味佳肴，体现出顺德人对饮食的不断追求和工匠精神，值得一试。
志滋味是由顺德名厨卢志华师傅开的私房菜，不光是下厨，种菜买菜都由卢师傅亲力亲为。卢师傅人送外号鸡志，毫无疑问拿手菜就是鸡了，其中又以铝盘污槽鸡最为出名。这种做法是将被去硬骨的走地鸡合着四基头菜一起，用导热性好的铝盘蒸制。
海蛎不能和什么一起吃
生蚝+辛夷：两者一起只用会引起食物相克，轻者肠胃不适或腹泻，严重者会食物中毒。生蚝+啤酒：啤酒不能和生蚝一起食用，会易通风，引起痛风，同时会引起胃痛。生蚝+吴茱萸：会饮食相克，造成食物中毒。生蚝+高粱米：高粱米会破坏生蚝里的维生素，降低生蚝的营养价值，所以不宜一同食用。
不能和富含鞣酸的食物一起吃，有：石榴皮、生柿子、生香蕉、竹笋、香椿、荠菜、苦菜等。因为牡蛎中含有的蛋白质含量不低，营养价值高，和富含鞣酸的食物一起食用，蛋白质和鞣酸会发生络合反应，生成不好消化的成分，降低蛋白质的吸收率和营养价值，同时增加肠道负担，很容易出现不适的情况。
海鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。海鲜水果同吃会腹痛。
生蚝+柿子：柿子为凉性物质，不宜人体吸收，生蚝和柿子一起食用会引起肠胃不适。生蚝+芹菜：生蚝中含有丰富的锌，而芹菜则会降低人体对锌的吸收。生蚝宜和什么一起吃 生蚝+槐花：槐花和生蚝一起食用后会产生一种可以止血的物质，可用来止血 生蚝+发菜：可用于润肠通便，适合便秘，肠胃不通者。
维C和喝茶。海鲜维C同食会中毒。多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。
含草酸的食物：海蛎子中含有大量的矿物质，吃海蛎子的时候不能和含草酸的食物一起吃，如菠菜、小葱、苋菜、葡萄等，因为草酸和矿物质会发生沉淀反应，沉淀物蓄积之后有可能形成结石。
