广西平乐特产:平乐油茶
1、桂林平乐油茶是平乐一大特色美食。与恭城油茶和灌阳油茶一样，它们都是油茶的一个分支，犹如金庸笔下武林的一个门派。油茶，是油和茶既矛盾又统一的完美结合，它将茶叶与生姜、大蒜、葱头、花生等佐料相逢，调和出意想不到的味道。平乐人把制作油茶称为‘打油茶’，因为‘打’确实是一道重要工序。
2、平乐油茶已获得自治区级非物质文化遗产。油茶，顾名思义就是既有油，也有茶。油可以不同，茶必须是我们平乐的石崖茶。此外，还需加上生姜、大蒜、花生、葱头等原材料。
3、油茶是平乐人民日常生活的必备饮品，也是对外展示平乐独特饮食文化的重要窗口。第二段：油茶的制作技艺独具匠心，历史悠久。制作油茶，需要精选茶叶、花生、线茶、枸杞等多种配料，经过数小时的熬制，使各种配料完美融合，形成浓郁的口感。
4、深受当地百姓拥护，平乐人感其功德，为其塑神像金身，供奉于印山寺，并改名令公庙，供人瞻仰。由此油茶慢慢在平乐流传下来，经过多年的改良，又增加了花生、大蒜等原材料，使其味道更醇，口感更好，功效更全。
5、广西油茶是瑶族、侗族传统待客食品，亦是当地盛行的茶饮文化以及习俗，广西油茶是用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成，有的还加如葱花、菠菜、猎肝、香菜等，“打”好的油茶极具茶香、油香，各色食料味齐具，香气浓郁，且滋味甘醇，沁人心脾。
6、平乐油茶是广西壮族自治区桂林市平乐县的特色美食之一，由于其独特的口感和营养价值，深受当地居民和游客的喜爱。在平乐县，有很多餐厅和摊位都提供油茶，以下是一些口碑较好的油茶餐厅：平乐老字号油茶店：位于平乐县中心，经营多年，是一家老字号油茶店。
恭城是“中国长寿之乡”,当地的居民都有哪些习俗?
1、中国长寿之乡恭城，当地的居民有一些风俗，瑶族同胞讲三茶四酒。家家户户喜欢打油茶，打糍粑，杀年猪，唱陪嫁歌等等。当地居民喜欢打油茶。桂林恭城是中国长寿之乡，这里的百岁老人特别多，因为这里风景优美，每个人的心态都好，作息时间规律，喜欢吃素，喜欢劳作。
2、打油茶。广西各地的少数民族都有打油茶的习俗，到了恭城，必须要做的事情便是打油茶。“来到恭城打油茶，老脸笑成两朵花。一连喝它三大碗，回到当年十七八。”广西当代歌王、著名壮族艺术家古笛先生在恭城瑶乡采风时，曾这样热情洋溢地讴歌恭城油茶。
3、恭城油茶被举为各地油茶之冠享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节一年四季、一天早晚都喝。如果有客人到来则不分早晚随时煮好奉客。油茶不说煮而称“打”是各地的统一称法而各地的油茶却各有其不同的风味。打油茶有一套专门的工具外地很多人到恭城游玩都会带一套回家。
4、打糍粑除了油茶以外，当地每家每户还会有一个习俗，就是打糍粑。那打糍粑可能很多人就会稍微熟悉一点，因为可以在电视当中看到过有关的场景。在很多地方其实都有这个习俗，像贵州、重庆以及湖南、湖北等。打糍粑的过程跟打油茶差不多，都是先把糯米蒸熟。
桂林油茶的做法步骤图,桂林油茶怎么做好吃
花生 一小把 盐 适量 香菜 2根 姜 一坨 炒米，炒玉米 一碗 绿豆 一把 凤尾菇 一朵 桂林打油茶的做法 锅里放油，炒花生玉米粒玉米粒是先煮熟了又晒干，炒米也是，先把大米煮熟，晒干。
手抓一大把茶叶用开水浸泡5分钟。倒去多余的水。姜蒜拍扁。茶叶用温水冲洗一遍，倒去多余的水。锅倒一勺油，油半热，放姜蒜轻轻扁香，放入茶叶翻炒几下。然后用锤锤反复敲。油茶可以反复煮3次左右，第一次差不多这样碎，就好了。加热水，煮开。加热水没过茶叶稍微高一点。
清水适量 步骤：将花生米炒至金黄色，去皮备用。白芝麻炒香备用。生姜切片，用少量油煸炒至微黄，增加风味（可选步骤）。取一锅，加入适量清水，放入茶叶，大火煮沸后转小火煮约10分钟。将炒好的花生米和芝麻放入锅中，继续煮5分钟左右。根据个人口味加入少量食盐调味。
料 茶叶（最好用桂林的谷雨茶） 一小抓 大蒜 10颗 姜 一块 花生 一小抓 葱头 一小把（大概20克）打油茶的做法 把姜他们切成小粒一点，葱头也切小段（大概2厘米）大蒜和花生不用切。
专用的炒米（糯米煮熟，晒干的饭粒）置炒锅干炒，直到爆成爆米花，起锅待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水搅拌成面团，揉成小颗粒放油锅炸成金黄色，待用；将绿茶洗净，生姜洗净用刀拍一下。
广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打。加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒，至微焦有香味出来后，随即捶打，捶至八分烂加水烧开熬出味。
有关帮介绍一下桂林恭城油茶的一些相关信息?
至于乾隆皇帝为何胃口大开，那是因为恭城油茶具有消食健胃、驱湿避瘴之功效，是世代居住在山区的瑶民根据山地潮湿、瘴气阴重的地理环境而发明的一种保健饮品，其中的茶叶含有丰富的茶碱，起到全身调理的作用；生姜驱寒湿；大蒜消毒；花生米含有人体必需的三种微元素，能够补充能量。
独特的饮茶文化：桂林恭城油茶作为当地的特色饮品，与当地的民俗文化密切相关。在当地，人们喜欢在节日、庆典、亲朋好友聚会等场合饮用油茶，以示庆祝和祝福。同时，恭城油茶还与当地的民间信仰、风俗习惯等方面有着千丝万缕的联系。
在传统油茶的基础上恭城人民开发出了浓缩油茶，褐色粉末状，类似果冻的包装。
恭城油茶，是桂林地区独有的特色小吃，它与恭城的城市文化、民俗文化等深度融合在一起，构成了恭城独特的风俗文化。希望在未来，独特的恭城油茶文化能够被更多人了解和传承，成为地方文化的一部分。
油茶里加入米花和花生，还可以加上一些稀粥，这样的油茶吃起来还有些甘甜哦。油茶还可以当作汤锅一样的川汤，放入粉肠和猪肝涮着吃。这里的芋头虽然不是荔浦，而是一种小个子的芋头，我们恭城人称其为旱芋，在阳光下晒干后在拿来烹煮，味道果不一般。
广西油茶
首先，选材。恭城油茶的主要原料是茶叶和糯米。茶叶选用的是当地的野生大叶茶，这种茶叶叶片肥厚，茶香浓郁。糯米则是选用当地优质的江米，颗粒饱满，口感细腻。其次，炒制。将茶叶和糯米分别炒制。茶叶需要炒至微黄，茶香四溢；糯米则需要炒至微黄，米香扑鼻。
独特的制作工艺：桂林恭城油茶的制作工艺源远流长，历史悠久。它采用当地特有的茶叶品种，经过精心采摘、晒青、揉捻、发酵、炒制等一系列复杂工序，形成了独特的风味。这种茶叶的特点是色泽乌黑、油润，故得名“油茶”。浓郁的口感：桂林恭城油茶的口感浓郁，滋味醇厚。
首先，制作恭城油茶需要准备以下原料：茶叶、花生、芝麻、糯米、食盐、猪油（或植物油）等。这些原料在恭城当地都比较容易购买到，也是恭城油茶独特口感的关键所在。炒茶叶：将茶叶放入锅中，用小火慢慢炒至茶叶变色，发出茶香。炒好的茶叶要放凉备用。
打油茶至少喝几碗比较好
当被用打油茶招待时，客人至少喝3碗。在广西桂林盛产油茶，本地人叫做打油茶，油茶是一种广西民间饮食文化——小吃。三月，春意正浓。南下桂林旅游，品尝一下桂林“打油茶”，当然是一件美事。打油茶，工具、选料、制法、喝法都非常独特。工具有一只小铁锅，一把小木棰。
打油茶一般喝三碗比较好。打油茶亦称“吃豆茶”，是瑶族、侗族的传统待客食品。喝茶就要喝三碗以上，有俗话为证：一碗强盗二碗贼，三碗四碗才是客。喝了三碗后，如果不想再喝，就需把那根筷子架在自己的碗上，作为不喝的表示。
打油茶喝三碗是尊重。打油茶亦称“吃豆茶”，是瑶族、侗族的传统待客食品，当被用“打油茶”招待时，客人一般至少喝三碗以示对主人的尊重。在瑶族、侗族的传统中，喝茶就要喝三碗以上，有俗话为证：一碗强盗，二碗贼，三碗四碗才是客。
打油茶招待客人一般喝三碗。广西桂林盛产油茶，本地人称之为“打油茶”，是一种广西民间饮食文化中的小吃。打油茶，又被称为“吃豆茶”，是瑶族和侗族的传统待客食品。桂北地区湿度较大，矿工人口众多，喝打油茶已经成为当地百姓的饮食习惯，也是他们招待客人的一种方式。
打油茶用料通常有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等，应预先制作好待用。煮茶 先生火，待锅底发热，放适量食油入锅，待油面冒青烟时，立即投入适量茶叶入锅翻炒，当茶叶发出清香时，加上少许芝麻、食盐，再炒几下，即放水加盖，煮沸3至5分钟，即可将油茶连汤带料起锅盛碗待喝。
