吃臭豆腐有什么好处和坏处
适量吃臭豆腐有一定的好处，能够起到一定的补充营养、增进食欲的作用。
经过微生物发酵，臭豆腐中的B族维生素含量有所增加，有助于预防B族维生素的缺乏。 黄豆中存在的抑制亚硝胺合成的成分可能对预防癌症有一定的作用。 发酵豆制品能够产生大量维生素B12，维生素B12的不足可能会加速大脑老化并引起老年性痴呆，因此定期食用臭豆腐可能有助于预防老年性痴呆。
闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。实验发现，豆腐，经过食用霉菌发酵后，B族维生素大为增加，对防治B族维生素缺乏有益。由于黄豆中含有抑制亚硝胺合成的物质存在，故对癌症还有预防作用。
臭豆腐有没有营养?经常吃对身体好不好?
有。臭豆腐就像其他腌制食品一样，本身是没什么营养的。
臭豆腐如果经常吃，对身体有一定危害，偶尔食用没有太大问题。臭豆腐有一定的营养价值，其中含有很多蛋白质和植物乳酸菌，对人体肠道消化功能较好，并且臭豆腐的胆固醇和脂肪的含量也比较少。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。
从健康学的角度来讲，臭豆腐的营养是比较高的，因为臭豆腐是豆类制品，所以首先含有的大豆蛋白是比较多的，而且经过发酵之后，臭豆腐当中含有丰富的维生素b族，发酵时产生的酵母物质，可以有效的促进我们人体的肠胃吸收，刺激肠胃，增进食欲。
臭豆腐吃多了对人的身体有害吗?
你好，告诉你8个字，十大垃圾食品之一，少吃点好。
臭豆腐如果经常吃，对身体有一定危害，偶尔食用没有太大问题。臭豆腐有一定的营养价值，其中含有很多蛋白质和植物乳酸菌，对人体肠道消化功能较好，并且臭豆腐的胆固醇和脂肪的含量也比较少。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。
臭豆腐吃多了对人的身体没有害。古医书记载，臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气。常食者，能增强体质，健美肌肤。
臭豆腐无论是怎样的做法，原料都是有些变质的豆腐，吃少点没什么问题，吃多了肯定有害。
臭豆腐属豆制品，富有营养，闻着臭，吃着香，但臭豆腐吃多也是有害的。因为，臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。据测定，臭豆腐中含有大量挥发性基氨，平均每公斤含有9克。同时，还含有硫化氢，平均每公斤含有15毫克。此二成分，均为蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
睡觉前吃臭豆腐有哪些坏处
食用它的坏处：有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，这样的臭豆腐食用后会出现全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状 。
毒菌破坏神经系统 臭豆腐在发酵过程中，会挥发大量盐基氮，有一种叫“肉毒梭菌”的毒菌，常会随臭豆腐的制作而繁衍其中，而肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素，是毒性最强的蛋白质之一。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。
臭豆腐作为一种发酵豆制品，在制作过程中可能会产生一些腐败物质，并且容易受到细菌的污染。 科学研究发现，发酵豆制品中可能会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，这些物质不仅气味难闻，而且具有很强的挥发性，过量食用对健康并无益处。
包括致病菌。因此，不宜过量食用，以免引起胃肠道疾病。对于肠胃功能不佳的人来说，应避免食用臭豆腐，以免引发胃痛、胃胀、腹痛和腹泻。 目前市场上的一些臭豆腐可能在不卫生的条件下制作，使用的原料包括污水、粪水等，这对健康有严重影响。因此，选择臭豆腐时应格外小心，避免食用劣质产品。
经过微生物发酵，臭豆腐中的B族维生素含量有所增加，有助于预防B族维生素的缺乏。 黄豆中存在的抑制亚硝胺合成的成分可能对预防癌症有一定的作用。 发酵豆制品能够产生大量维生素B12，维生素B12的不足可能会加速大脑老化并引起老年性痴呆，因此定期食用臭豆腐可能有助于预防老年性痴呆。
吃油炸臭豆腐有什么好坏处?
油炸食品吃多了对自己的身体不好。而外还有害癌的危险。况且路边也不是很干净。
腐烂导致致癌：臭豆腐之所以臭，不可否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺，相信大家都知道亚硝胺是强致癌物；建议在吃臭豆腐时，最好多吃新鲜的蔬菜和水果，因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素，特别是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。
臭豆腐在高温油炸之后可能会含有致癌物质，而且如果经常吃油炸食物，对消化系统及心脑血管系统健康都没有好处，另外街头售卖的臭豆腐等小吃还可能存在一定的卫生隐患。除此之外，臭豆腐中有较多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐有很强的致癌作用。
其中还有致病菌。炸臭豆腐的植物油，经常反复高温烹炸，从不及时更换，油里的脂肪酸大量裂变后成为能致癌的烃类物质。这对人体带来的危害就更大了。所以，正确的认识是，臭豆腐是可以吃的，但不宜多吃。特别是沿街小摊上的油炸臭豆腐，由于不可能经常更换新鲜的油。则更不宜吃了。
吃霉豆腐有什么坏处
霉豆腐的营养成分中，摄入的铁元素可能会致癌，长期食用可能还会降低人体的肾脏代谢功能，并降低自身的抵抗力，引起各种疾病，出现身体不适的情况，像痛风、高血压、心血管病、肾病患者等人群食用，还会使病情加重。
霉豆腐在发酵是很容易被微生物污染，对身体有很大的危害，食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳。
臭腐乳因其独特的风味备受喜爱，其中维生素B12的含量尤其突出，有些品种每100克可达10毫克，这对于补充维生素B12，特别是预防老年性痴呆具有积极作用。然而，臭腐乳在发酵过程中容易被微生物污染，且豆腐坯中的蛋白质在氧化分解后会产生含硫化合物，过量食用可能对健康造成负面影响。
