蒜蓉扇贝——健脾养胃美容抗衰老
把扇贝洗净，剥除一面壳。取出贝肉，洗净泥沙。扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状，放在贝肉上。浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁，三种材料的体积比例大概为8：3：1。上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。
扇贝用刷把外壳刷干净，打开剔除内脏挖下肉，粉丝开水泡软冷水冲凉，葱蒜洗净备用。蒜切末，碗里调酱汁，生抽、老抽、蚝油，白糖、玉米淀粉，清水搅匀备用。两勺油烧热下蒜末爆香。加入酱汁烧开就完成。粉丝铺底，放上扇贝，浇上酱汁。摆入蒸锅蒸8分钟。蒸制中。
今天要强烈推荐一道蒸菜，关键的食材便是海蛎子，还会继续配搭粉丝们及其蒜，在饭店常常能点到这道菜，吃着味儿十分美味。它作法也很简单，只需蒸一蒸就能上菜了。海蛎子的营养成分也非常高，带有各种各样维生素和矿物质，能够健脑还可以健脾养胃，另外还能够防止皮肤衰老。
扇贝的好处
常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。健脾和胃扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。养颜护肤扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
扇贝是一种珍贵的食物，其中含有大量的营养成分，对大家的身体有很大的好处，儿童也在两岁之后也可以食用扇贝，但是要注意食用方法。扇贝小米粥扇贝小米粥：小米淘洗干净，放入干粉机中打碎，浸泡在清水中备用；扇贝洗干净泥沙，只取扇贝肌，先放清水煮十分钟，再切成粒，越碎越好；将小米和扇贝一同放入电饭煲，煮熟即可。
扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。 扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。
扇贝的营养价值：健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能所必需的能量。明目：富含钙，增加眼壁弹性，防治近视的发生和发展。健脾胃：适用于脾胃虚弱、运动转化无力引起的腹胀、大便通便、食欲不振、四肢疲劳等症状；暖胃，治疗胃寒。润肠：纤维素能促进肠壁蠕动，有助于消化，防止大便干燥。
扇贝的好处：健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
自己做蒜蓉粉丝蒸扇贝的时候,怎么摆放粉丝看起来会比较美观?
.把扇贝放在平盘上，放切好段的粉丝，淋蒸鱼豉油，最上面放金银蒜蓉，锅上汽蒸8到10分钟取出，撒小香葱碎点缀起锅热油下蒜蓉炒香放小米辣，放入生抽、蚝油、盐、鸡精，搅拌均匀后起锅。蒸锅加水，扇贝上锅蒸制，水开根据扇贝的大小蒸三至五分钟后关火，出锅撒上葱花即可。
扇贝壳中放上粉丝，粉丝用手卷一下再放不会横七竖八的影响美观。请点击输入图片描述 5 每个扇贝上依次放：粉丝，蒜蓉，扇贝肉。请点击输入图片描述 6 扇贝肉最上面放蒜蓉。锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸8分钟左右即可。小窍门 我放了写干辣椒，不喜欢辣的可以不放。
把扇贝肉挑出，放在碗中，加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。粉丝用略温的水泡软，扇贝壳刷洗干净。切蒜末，锅烧热，放少许油，煸香蒜末，取出。把少许粉丝盘放在扇贝壳里，再放上贝肉，撒上葱末和炒好的蒜末，如此把所有扇贝都整顿好，放入盘中。锅烧水，水开后隔水蒸6~8分钟就行了。
做法步骤 扇贝清洗、去掉黑线，粉丝泡熟或煮熟；蒜切末，油锅烧热后直接把油浇在蒜末上，再把一般的蒜汁浇在扇贝上，把扇贝在蒸锅中蒸8分钟，关火；调汁，将手抽、鸡粉、盐和香油混合搅拌均匀；把粉丝均匀分布在扇贝上，撒上酱汁和剩余的蒜汁，还可以放点葱末，即可享受美食。
扇贝的功效是什么?有效降低胆固醇
抗血栓作用扇贝中还含有多量蛋白质和牛磺酸等有用物质。牛磺酸是具有抗血栓作用和降胆固醇效果的含硫氨基酸之一，近年来已在营养饮料等健康食品中得到广泛应用。
扇贝的营养价值很高，而且味道比较的鲜美，具有很好的降低血清胆固醇，已经预防心脑血管，老年痴呆症的功效，因此吃扇贝，不仅是可以享受美味，也是利于健康。 扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。
扇贝营养丰富，具有健脾和胃、增强免疫、健脑益智，降低胆固醇的功效，女性经常食用可健脑，美容护肤，减少皮肤色素沉着，调理脾胃及抗癌的功效。但是对于脾胃虚弱，皮肤病变及对海鲜过敏者应避免食用。
扇贝具有健脾和胃，养颜护肤的作用。扇贝中含有丰富的维生素e，可抑制皮肤衰老，防止色素沉着，具有降低胆固醇在肝脏合成的作用。扇贝中的纤维素可以促进肠壁蠕动，帮助消化，防止便秘。扇贝中含有丰富的蛋白质，可以供给身体能量，还可促进脑细胞发育。
秋季吃扇贝健脾和胃降低胆固醇 扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。吃扇贝能健脾和胃、润肠通血，其中含有的胆固醇还具有抑制人体体内胆固醇合成的作用，对于血脂异常、胆固醇偏高的人群来说也是非常值得食用的。今天食神为大家推荐一道扇贝炒时蔬。
扇贝中含有大量的碳水化合物，能够促进大脑的生长发育，提高人体的记忆力，特别适合青少年和中老年人使用，能够很好的预防老年痴呆。降低胆固醇 扇贝中含有一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
