清炖田螺汤做法
清炖田螺：这是最常见的烹饪方法，能够最大程度地保留田螺的原汁原味。将田螺清洗干净后，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢炖至田螺肉质鲜嫩。这种方法简单易行，适合追求原味的食客。辣炒田螺：对于喜欢辣味的人来说，辣炒田螺是一个不错的选择。
田螺汤的制作方法很讲究，首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天，每天换水两次，让其肚内杂物全部排掉。 下锅前，先用刷子将附在外壳的青苔及泥渍洗净，然后剪刀去田螺尾部尖端，置锅内以过面水煮沸，将螺捞起，剥掉螺盖，以利油盐、配料进入螺内。
制作：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。用法：食用时，吃肉喝汤。功效：滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大。玉米须蚌肉汤 原料： 玉米须50克，蚌肉120克。做法： 先将蚌肉放入瓦罐文火煮熟，再放玉米须一起煮烂。
首先，干贝，以其鲜美的口感和丰富的营养，常用于烹饪海鲜汤或炒菜中，为菜肴增添醇厚的味道。田螺则适合烧烤或炒制，清炖田螺汤更是美味健康的选择。牡蛎肉是海鲜中的珍品，富含锌和铁质，可以直接生吃，也可制作成牡蛎酱或烧烤。泥螺和蚌同样富含蛋白质，可以清蒸或烹煮，清淡可口。
核桃。天气转暖，人体的新陈代谢进入旺盛期，这种变化导致体内激素水平发生波动，所以很多人春天容易出现失眠、情绪低落、冲动、焦虑、工作效率降低等问题。美国耶鲁大学预防研究中心主任大卫·卡茨博士表示，爱吃核桃的人，体内色氨酸水平更高。
啤酒鱼：啤酒鱼是桂林阳朔地区的一道特色菜肴，主要原料是当地的漓江鱼。烹饪时将新鲜捕获的鱼用啤酒和多种调料一起烹煮，使鱼肉鲜嫩入味，深受游客和当地人的喜爱。田螺：在广西的乡村地区，田螺是一种常见的食材。田螺可以清炖、炒食或制成田螺汤，味道鲜美，营养丰富。
田螺的养生功效
1、田螺不仅是席上的佳肴，而且还有养生治病的功效。中医上认为，田螺性寒，味甘、咸，入脾、胃、肝、大肠经，具有泄热明目、利水消解暑止渴、解毒醒酒的功效，可以治疗热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症。
2、滋补身体 田螺粥是一种营养价值极高的养生保健中，人们食用它后能吸收丰富蛋白质和脂肪，还能吸收多种维生素，它能滋补强壮身体也能缓解体虚，最适合那些病后体弱以及身体素质差的人群食用。
3、明目：因为田螺中富含大量的维生素A，常吃它，可有效缓解视力疲劳，并且还能够防止患上夜盲症。增强机体免疫力：因田螺中蛋白质的含量颇高，所以，常食田螺，可辅助人体提升免疫力，从而少生病。
4、并且所含的钙物质，还能促进骨骼的生长，孩子们和老人都适合。吃香辣田螺对我们健康很有好处，现在不少人都对香辣田螺比较的爱吃，这是非常健康的养生美味，同时吃香辣田螺还可以保护我们的内脏健康，特别可以促进心脏健康，再加上吃香辣田螺可以补血益气，这样对我们健康是很有好处的。
田螺汤怎么煮
1、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮；加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。
2、田螺洗净，放入滚水中滚一滚，捞出，沥去水分。小竹签挑出螺肉，取螺头部分，去尾端，然后起油镬下盐把螺肉爆过。把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜（去皮）同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。
3、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮；加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。注意：汤汁鲜美，清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。
4、将田螺洗干净，剪掉尾，备用。姜切丝，蒜做蓉，薄荷叶折断，备用。起油锅，油热田螺下锅翻炒，3分钟后放盐、姜丝、蒜蓉、辣椒、酒糟、薄荷叶一起翻炒，约1分钟后放少些纯骨头汤煮。待汤滚转瓷煲炖，再放入适量纯骨头汤和少量黄酒细火慢炖20分钟即可。
5、加田螺、杞子、党参、北芪、草果、盐 盖盖，大火至上气，转小火30分钟。（如果是嫩鸡，20分钟即可。
6、做法：金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切/锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮；加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。注意：汤汁鲜美，清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。
田螺汤的功效与作用
可软坚化痰，祛湿止痒，清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、带下、水肿、脚气等。应用于清凉解暑：海带、冬瓜、绿豆各适量，煮汤服。
汤清甜。具有清热解毒，消肿止痛作用，常用于急性黄疸型肝炎患者。●鸡骨草煲田螺 原料 鸡骨草60克，田螺400克。调料 盐、鸡精、熟油适量 做法 先用清水养田螺24－48小时，勤换水去除污泥。用刀斩去田螺笃少许，并去掉田螺厣；鸡骨草洗净。
螺肉汤含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用田螺汤对狐臭有显着疗效。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。
霍斛、石斛在汕头统称为霍斛，如你走在街上店铺，看到的都是这样，很少有人去分开写。霍斛田螺鸡汤，简单好喝。利水又滋养。
田螺汤的做法3 功效与作用 清热利水、促进生长 田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B维生素B维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有清热利水、促进生长等功效。清热利水：田螺具有清热利水功效，可用于治疗心中烦渴、消渴、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等疾病。
田螺汤怎么煲好喝窍门
步骤 田螺泡2-3天，中间要换3-4次水，剪掉后尾 鸡肉洗干净，切好 姜切片 热锅放油，倒入姜片，田螺加点料酒翻炒片刻 加入鸡肉炒至变色 加水 加入盐，生抽加盖煮30-40分钟。
加葱花：在汤即将煮好时，加入切好的青葱段，煮一两分钟即可关火。出锅：将煮好的田螺黄花菜汤盛出，撒上一些葱花增加香气，这样一道美味的田螺黄花菜汤就完成了。【小贴士】田螺必须彻底清洗干净，去除泥沙和腥味。黄花菜要提前泡发，泡发时间根据黄花菜的厚薄而定，一般需要几个小时。
大家在处理田螺之前，可以用茶水浸泡田螺一天一夜，这样能够让田螺更好的吐净肚子中的一些泥沙。另外，田螺的表面是比较脏的，大家可以用洗衣服的刷子来刷洗田螺的表面。05 接着往锅中放入香葱和香料，如下图所示。
捣好的蒜1/2大勺 步骤 把天螺泡5小时左右吐出来泥后洗净捞取用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱辣椒酱再煮。放以3cm大小切的韭菜露葵切成丝的葱放进去煮熟。煮一会而在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。放辣椒面切好的葱捣好的蒜。
先将葱姜，辣椒，蒜头煸香，然后把鸡块放入油锅煸炒，再倒入田螺一起炒(最好分开炒)，料酒，酱油，八角，五香粉，辣椒粉，蚝油，盐，糖，一小碗水大火烧开，为了入味，可以把它们移到高压锅里压10分钟。再加入素菜翻匀烧个7分钟左右，稍稍收汤后装入瓷煲即可。
材料：螺蛳150克、咸肉25克、春笋75克、花生油2茶匙、姜2片、料酒1茶匙、葱1根、鸡精1茶匙、精盐1茶匙。螺蛳处理干净，捞出备用。配料笋、咸肉都切好。起油锅，爆香姜丝。放入螺蛳爆炒。接着放入笋块、咸肉片一起炒。加点料酒再炒一会。加适量清水。
