老人夏季喝点冬瓜汤
冬瓜百合汤。这款汤清热解暑，润肺润喉。取新鲜百合洗净沥干，冬瓜切小块，锅里倒入适量清水煮沸，放入冬瓜块煮八成熟，百合加入锅里继续大火煮。大火能让冬瓜煮熟，百合颜色不会变黄。煮好后稍微放凉，吃时加上一勺蜂蜜，搅匀。冬瓜薏米骨头汤。此汤清热解暑，祛湿，去火。
非常滋润的饮食冬瓜尤其适合用来做冬瓜汤，因为冬瓜汤是一项非常滋润的饮食。做冬瓜汤也是非常简单的，首先将冬瓜的皮去掉，然后放入水中清洗干净。在清洗干净之后将冬瓜切成片儿放到一旁备用，在锅中加油，当油温达到了一定程度之后，将葱姜蒜放入锅中爆香。
干海带凉水泡发。准备材料：冬瓜、香菜洗净、大葱段洗净。冬瓜切片、海带切块、香菜切末、大葱切片、准备虾米。锅中加水，烧开。加入海带片。加入虾米，大火煮开，小火煮5分钟。煮好的海带汤，呈这个颜色即可。加入冬瓜片，小火煮8分钟，将冬瓜煮熟。
夏天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴，可选用：冬瓜茨仁糖水 冬瓜茨仁糖水 用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。
首先把冬瓜洗净切成小块，然后放在水中小火慢煮，然后再放入一些洗好的虾皮和姜末，再放入一些葱，姜蒜等调味品，然后在锅里面放入少量的盐，轻轻的搅拌均匀，大概15分钟就可以出锅了。
怎样腌制酸芋荷,酸芋荷的制作方法
腌制芋头：将处理好的芋头放入碗中，加入适量的食盐、白糖、醋、生抽、老抽等调味料，搅拌均匀，使芋头充分吸收味道。腌制时间约为15-20分钟。处理荷叶：将荷叶洗净，放入开水中焯烫一下，以去除草腥味。然后将荷叶捞出，沥干水分备用。
步骤：在开始正式制作之前，首先需要准备以下食材及物品：芋荷梗大量，清水1桶，米醋2汤匙，黄栀子3个，瓦缸一个，干净的鹅卵石3个，竹垫1个。
酸芋荷的制作方法酸芋荷可以用白醋来腌制，再用白醋腌制的时候，需要把芋荷洗净以后放在沸水中焯烫一下取出以后过冷水降温，然后再把它的水分晾干，一只亮的芋荷表面无生水后才能把它收集起来，放入到坛子中。
选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分；把芋荷梗洗干净后，置阳光下掠晒至柔软即可；用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，扎成一小把；用凉开水浸没芋荷梗，取一干净石头压在上面；经四至五天的发酵后，即可取出作菜。
口感细腻，是一种低热量的健康食品。印江酸芋荷的制作方法 把芋荷梗子，洗净晒干水份，用淘米水晻了，加入一些青的或红的辣椒、大蒜头，一齐码结实了存在缸里（或别的容器），再盖上一层密密匝匝的稻草，最后压上一块或几块大块石头密封好，过些时日，透过稻草的缝隙飘出的荷香，就弥漫开来。
芋荷梗的功效与作用有哪些?
芋梗，中药名。为天南星科芋属植物芋的叶柄。分布于我国南方及华北地区。具有祛风，利湿，解毒，化瘀之功效。常用于荨麻疹，过敏性紫癜，腹泻，痢疾，小儿盗汗，黄水疮，无名肿毒，蛇头疔，蜂蛰伤。
芋荷梗属于一种长在田野间水渠上的植物，生命力顽强，只要在有水的地方，就能看到他的身影。芋荷梗也就是芋头的芋荷叶下的梗，有着清热解毒的效果，能够增强抵抗力，在药用方面，还有化瘀，利湿的功效。芋荷梗中有膳食纤维，平时吃芋荷梗，有着自己肠胃，帮助肠胃消化，预防便秘的功效。
芋荷梗是可食用的植物，平时可以将它炒着吃，有清热解毒的功效，平时适量是食用芋荷梗还能促进肠胃消化，增强人体抵抗力。芋荷梗的植株经过加工还能作为药材入药，有化瘀、利湿、祛风的功效，可用来治疗荨麻疹、痢疾症状。
据中医传统理论，芋头梗性平味甘辛，入肠胃经，能益脾胃，调中气，软坚散结，化痰和胃。由此可见，芋头梗是药食兼用的好佳肴。你好，红芋头和普通的芋头差别不大，芋头梗更不大，功效相同。
芋荷梗的功效与作用 芋荷梗里面含有很多膳食纤维，这种物质能够刺激肠道，加速肠道蠕动，因而吃芋荷梗可以防治便秘，让排便更加轻松。芋荷梗中含有一种叫做粘液蛋白的物质，这种物质是人体自身的粘液蛋白合成的重要材料，多吃芋荷梗，可以多吸收一些粘液蛋白，从而提高人体抵抗外界病毒的能力。
芋头梗的功效与作用 李时珍在《本草纲目》写道：芋梗，辛、冷、滑、无毒，除烦止泻。疗妊妇以烦闷、胎动不安。民间多用作暖胃、止痛之食疗。芋头梗，也就是芋头的茎叶。别名：芋荷、芋侠、芋茎等。家乡人最喜欢拿它弄成酸芋梗，然后搭配其他菜，做成一道道可香可口的美食。
