黄粑怎么吃黄粑相关介绍
黄粑蒸熟后拨开良姜叶直接食用；等黄粑冷却后，切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用；刚蒸熟的黄粑，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用。黄糕粑又名黄粑，是贵州省、四川省的一种传统特色小吃，由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。
何氏富油黄粑的品尝吃法 明清小吃店产的黄粑是高县非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖、猪板油、白糖。用笋壳叶、棕叶、竹叶包裹(不含任何色素、保鲜剂)。其色泽晶莹黄润、味道清香柔软，食用方便，切片后蒸煮、油炸、煎炒、微波加热变软后，开袋即食，是营养丰富的主要副食品。
泸州黄粑的品尝吃法 一是蒸熟后拨开良姜叶直接食用；二是等黄粑冷却后，切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。
糯米淘洗干净泡4个小时，上锅蒸至8分熟备用。把打好的黄豆和粘米浆和蒸至熟的糯米加上适量的红糖一起搅拌均匀，拌好以后搓成饭团，再用竹笋叶或大片的竹叶包起来，外面用绳子捆紧，放进蒸饭用的大木甑里上火蒸煮，十几二十个小时以上，剥去竹叶就可以食用了。
“柴姨妈”黄高耙（黄粑）是贵州民间传统美食，历史悠久。食用方法 蒸10~15分钟再去叶，用线割成片，即可食用（加热完成后，稍凉食用，口感更佳）。去袋后用微波炉加热去叶割成片即可食用。先去叶片，煎、炸、烤均可。
黄粑火锅 准备材料：糯米、火锅底料、各种火锅食材等。制作步骤：a. 将糯米蒸熟后制成小饼状，作为火锅的主食之一。b. 准备好火锅底料，根据个人口味选择麻辣、清汤等。c. 将火锅底料煮开后，可以开始涮各种火锅食材。d. 涮好的食材可以直接蘸料食用，也可以搭配黄粑一起享用。
黄糕粑的制作过程如何?
黄粑、黄糕粑的简易做法的做法 糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。请点击输入图片描述 将其余所有食材混合加水拌成稠糊状 请点击输入图片描述 将1倒入2中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。
接下来自然是加火的问题。蒸黄糕粑时，先用三四个小时大火将其蒸熟，然后用文火蒸七八个小时。如果时间短了或中途熄火，就不能使之达到色、香、味的高度统一。将蒸熟的黄糕粑取出，就完成了黄糕粑的制作。
蒸制：在蒸锅中加水烧开，将一个平底盘或者蒸盘刷上一层薄薄的花生油，防止粘锅。将和好的糯米面团均匀地铺在盘中，压实，可以用湿手或者湿布轻轻压平表面。开始蒸：将盘子放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至1小时，具体时间根据黄糕粑的厚度和蒸锅的大小而定。
将米浆、红糖、糯米粉、适量油，搓揉成湿面团 。2大米用水泡一个晚上，磨成米浆 。3取面团小剂，搓圆，压扁，大概 4毫米左右厚，水开后放入蒸锅，蒸五分钟左右 。5锅中放少许油，将蒸好的黄糕粑放入锅中，煎至两面金黄即可。
出锅：用筷子或者夹子将蒸好的黄糕粑从蒸盘中取出，放在盘子中晾凉。装饰：如果喜欢，可以在黄糕粑上撒上一些炒熟的黄豆粉或者椰蓉，增加口感和美观度。以上就是黄糕粑的制作过程。需要注意的是，黄糕粑的口感和味道主要取决于糯米粉和黄豆粉的比例以及蒸煮的时间，因此，需要根据实际情况进行调整。
黄粑是哪里的特产
1、黄粑是四川泸州的特产。黄粑又名黄糕粑，是四川传统节日食俗，是泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的汉族传统小吃之一，在川西南地区民间流传几百年。其由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。
2、黄粑是四川泸州的特产。泸州黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在四川南部地区民间流传几百年至今。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。
3、黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地的特产。黄粑指的是黄糕粑，是四川省以及贵州省的一种传统特色小吃，由于食用时的形状比较像糕点，且粑片呈金黄色，所以叫做黄糕粑。四川宜宾以及泸州所生产的黄糕粑最为正宗，且美味。
4、“黄粑”是黔川地区有数百年历史的传统小吃，被四川省泸州市政府评为“名小吃”，自贡市名优特产。它源于农村、城市家庭制作形成，是大众喜爱食品，在国内享有很高的声誉。
5、huángbā。黄粑普通话叫huángbā。黄糕粑又名黄粑，是贵州省知名的传统糕类特产。由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。
贵州黄粑的做法视频
1、准备好刚买的黄粑，如下图所示；黄粑去皮后切约1厘米的厚块。不要切太薄，太薄了煎好后没有口感，如下图所示；锅中倒入少量食用油，如下图所示；油热后放入黄粑块小火慢煎至发黄后翻面再进行同样的操作，如下图所示；煎好后盛入盘中，撒上白糖，就可以食用了，如下图所示。
2、贵州黄粑的做法如下：食材：糯米1000克、大米500克、红糖350克、良姜叶18张、黄豆15克。糯米，大米，黄豆都提前浸泡一晚。浸泡好的糯米滤干水，上蒸锅蒸至熟透。米少蒸一个小时，米多蒸制时间延长。蒸大米的过程可以来打米浆。
3、洗干净的大甑子最底铺一层细竹枝，一层粑粑一层竹叶，顶上再撒上竹叶。（乡下采的竹叶可直接用，路边城里的竹叶洗洗再用，除了给黄粑增香，一些竹叶有药用价值，还增加了空隙，有助于水蒸气流动，使粑粑受热均匀）用干净塑料薄膜盖上扎紧。不用的旧衣服旧棉被都可以拿来盖上。
4、黄粑的做法具体如下：准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。糯米洗干净后泡3个小时。糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。将糯米倒入糊中中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。
5、（1）将煎好的黄粑用锅铲小心取出，放在吸油纸上去除多余的油分。（2）装盘后撒上一些葱花增加香气，热腾腾的富油黄粑就可以享用了。小贴士：糯米粉和水的比例要适当，面团不能太硬也不能太软，以便于包裹馅料和成型。馅料的调味要根据个人口味来调整，可以适当尝试馅料的味道，确保腌制入味。
6、做贵州黄粑：糯米先一天晚上浸泡过夜，如果不用黄豆粉和大米粉的话改用自己磨黄豆粉、大米粉和糯米粉的话，也要浸泡一个晚上，不过比较麻烦，浸泡过后加一点水放料理机或石磨磨成豆浆和米浆。
黄粑存在的缺点
但目前的黄粑存在下述缺点：黄粑属于糯食，食用后不易消化。
海蛎煎在我们福建惠安有一带最常看到，吃起来软软的，有的人不敢吃，我是觉得挺喜欢的。不过这个有点腥，要加多一点的姜去去腥味。而且因为是煎的，所以如果怕油的话不适合多吃，这个确实是有点油腻的。姜母鸭，姜一般都是加新姜而不是老姜，老姜比较辣，新姜不仅调味而且姜本身也可以吃。
狮子糕哩，脆绷绷，绷绷脆，脆绷绷”狮子膏原名寿王膏，创始于清末。香甜酥泡、入口化渣，长方形，表面平整，无斜边缺角，有不同的花形色之金黄就像狮子毛。西充晋城牌狮子糕比较出名。灯影牛肉 灯影牛肉是传统四川特产，由达州刘氏做出名，是即食食品里知名度最高的四川特产之一，已有上百年历史。
盲盒潮玩 另外就是直播开盲盒，可谓是赚足了吸引力，就是像一些盲盒开卡，盲盒潮玩什么的，但凡与盲盒相关的都会吊足人的好奇心，这样一来那些成本几毛钱、几块十几块的东西，直播间里卖到二十几、三十几、甚至上百都不夸张，有的人为了集齐全套，上千都带犹豫一下的。
同学们给我取了一个外号，因为我姓黄，脸上有一小块深色的胎记，所以同学们叫我“黄粑”。我也不介意，还乐意答应呢！我的缺点是：无论考试还是做作业都会粗心大意，以后要改正这些小毛病。
串串香：起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。鸳鸯火锅：是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤，两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名“双味火锅”。
黄糕耙怎么做才好吃?
1、糯米浸泡12个小时左右后沥干。糯米蒸熟。把米浆倒入方便搅拌的盆里，蒸熟的糯米趁热倒进去，加白糖和切碎了的红糖一起搅拌均匀。把搅拌均匀的糯米平铺，冷却12个小时左右。良姜叶洗净后在沸腾的水里过一下。切一块黄糕粑下来，包起。绑好了上锅蒸1个小时左右，要蒸过心。
2、黄粑是贵州、四川等地区的特色小吃，切片烤、煮米酒、油煎炸，或直接蒸热吃都非常好吃。每年春节前老人都会做许多，来客人或是一家人围坐炉火边烤食，其乐融融。冬天做可常温保存一个月。
3、等黄粑冷却后，切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。
4、吃黄糕粑的时候，需要把过放在火上，然后用菜油刷上一遍锅，之后把黄粑片放入锅中，烙熟之后起锅入盘就可以吃了。
