东龙酸粉有什么值得推荐的做法?
经典酸辣东龙酸粉 这是最常见的做法，首先将酸粉用冷水泡发，然后准备一锅高汤，加入姜片、蒜末、辣椒、花椒等调料煮沸。接着将泡发好的酸粉放入高汤中煮至软糯，加入适量的盐、鸡精、醋和酱油调味。最后撒上葱花、香菜、花生碎和酸菜即可。酸粉拌菜 将酸粉泡发后，用开水烫熟，捞出沥干水分。
除了以上几种常见的烹饪方式，东龙酸粉还可以用来做炖菜、炒菜等。例如，可以将酸粉与土豆、茄子、豆角等蔬菜一起炖煮，制成美味的炖菜；也可以将酸粉与肉丝、蔬菜等一起炒制，做成色香味俱佳的炒菜。这些烹饪方式都可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的特色美食。
凉拌东龙酸粉 材料：东龙酸粉、黄瓜丝、红椒丝、蒜泥、辣椒油、酱油、糖、香醋、芝麻酱、香油。做法： a. 酸粉泡发后，用开水烫一下，捞出沥干。 b. 黄瓜和红椒切成细丝备用。 c. 调制凉拌汁：将蒜泥、辣椒油、酱油、糖、香醋、芝麻酱混合均匀，调入适量的水稀释。
正宗的宾阳酸粉该怎么做?
用料：宽河粉适量、叉烧肉200克、黄瓜1根、绿豆芽200克、花生米100克、紫苏叶适量、卤水3匙、白醋1碗、糖半碗、水半碗、盐1小匙。半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水，加入白醋拌匀。即成酱汁。黄瓜切丝，绿豆芽焯熟，用盐腌一会。
方法/步骤 首先把米洗干净，然后用清水浸泡一天。请点击输入图片描述 将大米打成米浆，桨好的米桨加入适量盐备用。请点击输入图片描述 准备好辣椒，花椒，姜，葱，香叶，桂皮。
做法 酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
宾阳酸粉的制作方法是：用精选上好的晚稻大米，经24小时浸泡并淘洗，用土制的石磨磨成浆。经过7天时间反复漂浆，漂浆期间要根据气温的不同进行不定时地换水。蒸制时采用大铛木盖浮托蒸法蒸米粉，蒸熟一条折叠一条并抹上一层花生油。
高汤的质量直接影响到酸粉的口感，建议使用猪骨头熬制，时间越长，汤底越鲜美。调料的比例需要根据个人口味进行调整，但要保证酸、辣、鲜、香的风味特点。米粉的煮制时间不宜过长，以免过于软烂，失去弹性。通过以上步骤，你可以在家尝试制作正宗的宾阳酸粉，享受这道具有地方特色的美食。
最后步骤：将所有食材搅拌均匀，确保每一根粉丝都裹上了酸汤和配料的味道。装盘上桌：将调好味的宾阳酸粉装盘，可以根据个人喜好再撒上一些酸豆角、腌制的辣椒等提味。总之，制作宾阳酸粉的关键在于酸汤的制作和粉丝的烫制，要保证酸汤的味道足够浓郁，粉丝的口感要爽滑不粘连。
正宗的宾阳酸粉是怎么做的?
1、用料：宽河粉适量、叉烧肉200克、黄瓜1根、绿豆芽200克、花生米100克、紫苏叶适量、卤水3匙、白醋1碗、糖半碗、水半碗、盐1小匙。半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水，加入白醋拌匀。即成酱汁。黄瓜切丝，绿豆芽焯熟，用盐腌一会。
2、宾阳酸粉的制作方法是：用精选上好的晚稻大米，经24小时浸泡并淘洗，用土制的石磨磨成浆。经过7天时间反复漂浆，漂浆期间要根据气温的不同进行不定时地换水。蒸制时采用大铛木盖浮托蒸法蒸米粉，蒸熟一条折叠一条并抹上一层花生油。
3、方法/步骤 首先把米洗干净，然后用清水浸泡一天。请点击输入图片描述 将大米打成米浆，桨好的米桨加入适量盐备用。请点击输入图片描述 准备好辣椒，花椒，姜，葱，香叶，桂皮。
4、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
5、米粉（粉丝）：选择优质的江米或者糯米制成的米粉，这是酸粉的基础。酸菜：宾阳酸粉的灵魂之一，通常使用当地的特色酸菜，这种酸菜酸中带甜，风味独特。猪肉：选择五花肉或瘦肉，根据个人口味进行选择。配料：包括蒜末、葱花、香菜、辣椒油、花生碎等。调料：食盐、鸡精（或味精）、酱油、醋、辣椒粉等。
6、制作酸汤：宾阳酸粉的灵魂在于其酸汤。首先需要准备酸笋，这是通过发酵竹笋制成的，具有浓郁的酸味。将酸笋切碎，与酸菜一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖，以提取足够的酸味。炖煮肉片：在另一个锅中，加入清水和适量的料酒，将切好的猪肉片放入水中焯水去腥，然后捞出沥干水分。
地道的崇左酸粉汁是怎么做的?
准备原料：通常需要猪骨或鸡骨作为汤底，还需要准备一些香料如八角、桂皮、香叶等。熬制高汤：将猪骨或鸡骨清洗干净后，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，加入香料包，小火慢炖数小时，使汤底鲜美浓郁。调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、味精等调味品。最后是调味和装盘。
米粉下锅烫一烫，盛在大碗里，浇上一勺农家放养的土鸡熬制而成的鸡汤，撒一把葱花，拌上切好的土鸡肉， 两分钟不到，这一碗 香味扑鼻的崇左鸡肉粉 一定能把你的味蕾征服。 在众多调味料中， 取一个青柠将汁水挤进粉汤中，是广西口味与越南口味的完美结合。
酸粉宾阳酸粉
1、选材：首先，选择优质的大米是制作宾阳酸粉的关键。大米要求颗粒饱满，无杂质，新鲜度高。此外，还需要准备一些配料，如酸笋、辣椒、花生、葱花等，这些配料要新鲜，以保证口感。浸泡：将大米放入清水中浸泡，时间要掌握好，一般需要浸泡8-10小时，使大米充分吸水，便于磨浆。
2、制作酸笋和酸菜：宾阳酸粉的特色之一就是酸笋和酸菜。首先，将新鲜的竹笋去皮切块，放入一个干净的容器中。然后，加入适量的盐，搅拌均匀。接着，将容器密封，放置在阳光下发酵约一周左右。酸菜的制作方法与酸笋类似，只是原料换成了白菜或者其他蔬菜。煮猪肉：将猪肉切成薄片，放入锅中加水煮熟。
3、在宾阳最正宗的酸粉是在：宾阳南街天后宫十八颜的是最正宗的宾阳酸粉，分店在宾阳县城中心地带工会(第三马路)也有，招牌名字也是南街天后宫十八颜酸粉。
4、方法/步骤 首先把米洗干净，然后用清水浸泡一天。请点击输入图片描述 将大米打成米浆，桨好的米桨加入适量盐备用。请点击输入图片描述 准备好辣椒，花椒，姜，葱，香叶，桂皮。
宾阳酸粉的制作流程是怎样的?
1、用料：宽河粉适量、叉烧肉200克、黄瓜1根、绿豆芽200克、花生米100克、紫苏叶适量、卤水3匙、白醋1碗、糖半碗、水半碗、盐1小匙。半碗糖加半碗水微波炉加热到糖溶化即成糖水，加入白醋拌匀。即成酱汁。黄瓜切丝，绿豆芽焯熟，用盐腌一会。
2、方法/步骤 首先把米洗干净，然后用清水浸泡一天。请点击输入图片描述 将大米打成米浆，桨好的米桨加入适量盐备用。请点击输入图片描述 准备好辣椒，花椒，姜，葱，香叶，桂皮。
3、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。
