广西人喜欢煲汤吗
众所周知，两广人都很爱煲汤，广西人虽然没有广东人那么懂煲汤，但是这并不阻碍他们的煲汤热情。广西的十大名汤：巴马火麻鸡汤 火麻是巴马盛产的草本植物，被当地人称为“长寿麻”或“长寿油”。
麦冬煲汤的做法有哪些？广西人很喜欢煲汤，作为营养师，我对煲汤研究得也比较多，除了选择排骨、鸡、鸭、羊肉、牛肉等肉类，和山药、玉米、萝卜、土豆、莲藕、蘑菇等蔬菜搭配外，我也常常会根据季节和身体的需要，加入一些药食同源的中药材，给身体补一补。
其实，广西人也很喜欢煲汤，饮食习惯和广东差不多。作为地道的广西人，又成了营养师，对煲汤这件事就更有研究了。 煲汤，不只是一种饮食文化，也蕴涵了丰富的养生知识。煲汤，可不是一件简单的事，根据季节、体质、气候的不同，选择相应的食材，煲出的汤是不一样的。 一碗汤，包含了四季、凝聚了爱心、成就了健康。
冬至吃鸡也吃鸭，冬至吃鸭的习俗多见于南宁地区。在南宁，素有冬至“体热”要吃鸭的说法。到了冬至，人们体内积攒的热气比较多，需要去除，而鸭肉性味平和，煲汤白切炒制都非常美味。大多广西人都喜欢煲上一蛊热气腾腾的老鸭煲，与家人共享驱寒。历史渊源 冬至，是“二十四节气”之一。
因此，尽管广西人都很喜欢煲老火靓汤，但这种每天煲上一锅的习惯确实应该改一改了，最好改为一周煲一次为宜，平时还要注意多吃青菜，多摄入粗纤维均衡饮食。汤是一种很有营养的食物，而且利于消化，喝汤是有好处的。煲汤并不是越久越好，但时间也不能太短，这需要由温度和原料种类来决定的。
关于泥丁的营养求大神会知道
1、泥丁滋阴补肾的健康食品可腌制、凉拌、滚汤、滚粥等。滋阴坠火，特别爽甜。土钉”整年都可采挖，尤其是到了重阳，秋高气爽季节，个体较大，海边人成群结队下滩采挖，凭着滩面留下的小虫孔，用特制的三角形虫锄，翻开表层的泥土寻找带粉青色泥土的虫道，轻轻浅挖，就可采挖到“土钉”。
2、泥虫具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功效。 泥虫（又称为泥丁、土笋、星虫）可做成特色小吃“土笋冻”，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素以及能调节大脑功能的牛磺酸等多种成分。
3、泥丁是一种具有滋阴补肾功效的健康食品，可用作腌制、凉拌、滚汤和滚粥等多种料理。它具有清热降火的特点，口感特别鲜甜。 “土钉”这种生物全年均可采挖，尤其是在重阳节过后，秋高气爽的季节里，其个体较大。
4、泥丁肉质脆嫩、味道鲜美，在汤中体现出的口感和风味受到许多人的喜爱。 泥丁具有较高的药用和食疗价值，根据我国的药典记载，它能够调节机体多种机能。 星虫性质寒、味甘、咸，食用和药用价值被广泛认可，具有滋阴降火、清肺补虚等多种功效。
5、泥丁汤里的泥丁不仅肉质脆嫩、味道鲜美，并具有较高的药用、食疗价值，能够调节机体多种机能。
长得像沙虫的泥丁,怎么做才味道最美?
偶尔泥丁比较贵舍不得吃可又嘴馋的时候就买一些回来炒萝卜丝，要想萝卜丝炒泥丁炒得好吃，还离不开好手艺，用擦萝卜丝的工具均匀切好，锅里用姜和料酒快手翻炒泥丁，然后倒入萝卜丝翻炒调味即可，盛好装碟后在上面撒上一些花生碎，这样既好看又好吃。
泥丁粥是另一种受欢迎的食用方式。粥熬至软烂，加入泥丁的鲜美和猪肉的香味的点缀，尤其是葱花的使用，不仅增加了视觉效果，也提升了口感的层次。泥丁粥的美味让人难以抗拒，总是让人吃得停不下来。 虽然清蒸泥丁的做法未能留下照片，但它依然是值得推荐的一种吃法。
炭烧生蚝：味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质而驰名。腌泥丁：泥丁，一种长得像沙虫又比沙虫小一点的东西，生长在吴川靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里，所以别名叫泥虫。蒜蓉蒸沙虫：沙虫又叫沙肠子，其名不美貌不雅，但其营养丰富、口感鲜嫩、味道香甜。
泥丁那个部分营养价值
1、泥丁营养丰富，含有高蛋白质、多种氨基酸、钙、磷、铁等微量元素，以及能调节大脑功能的牛磺酸等成分。 这些营养成分使得泥丁的营养价值极高，是一种健康的食材选择。
2、泥丁滋阴补肾的健康食品可腌制、凉拌、滚汤、滚粥等。滋阴坠火，特别爽甜。土钉”整年都可采挖，尤其是到了重阳，秋高气爽季节，个体较大，海边人成群结队下滩采挖，凭着滩面留下的小虫孔，用特制的三角形虫锄，翻开表层的泥土寻找带粉青色泥土的虫道，轻轻浅挖，就可采挖到“土钉”。
3、泥虫的功效与营养：具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功效。泥虫（又称为泥丁、土笋、星虫）可做成特色小吃“土笋冻”，富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸多种成分。
