海南有哪些好吃的美食?
1、海南鸡饭 海南鸡饭是海南省文昌市的传统风味名菜，属于海南菜系。它以鸡肉和米饭为主要食材，搭配特制的酱料，味道鲜美，香滑可口。 竹筒饭 竹筒饭是海南特色的传统美食。将米饭和食材放入竹筒中，用火烤制而成。竹筒饭香气扑鼻，口感独特。
2、海南鸡饭：海南鸡饭是海南省文昌市的传统美食，以海南特有的香米和鲜嫩的鸡肉为主料，搭配特制的酱料，口感鲜香，是海南菜系中的一道佳肴。竹筒饭：竹筒饭选用山兰稻制成的香米，与肉类搭配，装入新鲜竹筒中，经过炭火烤制，米饭吸收了竹子的清香，口感独特，是海南的特色美食之一。
3、海南鸡饭。海南鸡饭（HainaneseChickenRice）是中国海南省文昌市的传统风味名菜，为海南菜系。竹筒饭。竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）“香米”配肉类为原料制作而成，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。文昌鸡。
黎族特色的“山兰米酒”是怎样酿成的?
苏轼所饮的酒乃今日黎族同胞所称的“山兰米酒”。米酒招商了解到山兰米酒，采用的是天然绿色的山兰米酿制而成，山兰米是一种黎家独有的旱生山兰糯稻谷，种植时不施任何化肥，是正宗的“绿色食品”，具有独特的米脂芳香。而谈起酿酒，当然少不了酒曲的存在，酒曲可是酿酒过程中的精华所在呀。
而黎家的山兰米酒酒曲是采用山上天然的扁叶刺、山橘叶、南椰树心等树叶为材料而制成的。这些树叶都具有独特的树脂芳香。黎族老人常说，用传统方法酿制的“山兰米酒”汇集了大自然精华。
黎族酒有番薯酒、木薯酒、山兰玉液。最使旅游者感兴趣的是黎族竹筒饭。
(一)配料 砖茶、纯碱；小米、炒米、牛奶、奶皮子、黄油渣、绵羊尾巴油、稀奶油、盐巴。(二)基本程序 煮阿巴嘎奶茶的基本程序有捣茶、洗锅、熬茶、过滤、再烧茶、搅拌配料、加料等七个步骤。
海南养的都是什么蛋鸡?
你说的应该是海兰灰蛋鸡 海兰灰：蛋壳为粉红色，兼有褐壳蛋鸡和白壳蛋鸡的双重优点，性情温驯，蛋重大，蛋壳质量好，近似土鸡蛋，蛋黄偏红色，耗料少，产蛋量高，产蛋后劲足，抗应激和抗病能力强、适应性强，死淘率低等优点，是国内外最优良的粉壳蛋鸡品种。
文昌鸡 椰奶鸡出自三十年代海口市老牌琼南酒家名厨师覃启杰 （外号“琼南四爹”）之手。当年宋子文返琼省亲尝此菜，甚为赞尝。其制作方法经几十年流传演变，厨师们各自发挥，已无单一的固定格式。但基本料味不变。文昌鸡加入上汤、姜片、葱条、 绍酒和适量味精、精盐，笼蒸炖约5小时。
（6）海兰（褐、粉）蛋鸡 是美国海兰国际公司育成的四系配套蛋鸡，突出优点是产蛋量高（72周龄产蛋290个），抗病力强，对马立克氏病和白血病有较强的抵抗力。（7）依莎褐壳蛋鸡 是法国依莎公司育成的四系配套高产蛋鸡品种，体型中等偏小，生产性能优良，但要求条件较高。
绿壳蛋鸡主要产自江苏泰州(姜堰兴化区)、湖北林区、湖南山区、山东山亭区山区、江西林区、河南卢氏山区、云贵高原山区、海南林区。其中，麻羽绿壳蛋鸡原产为湖北神农架一带，黑羽绿壳蛋鸡原产为江西省抚州东乡县。绿壳蛋鸡被国家农业部列为“全国种质资源保护项目”，属国家重点保护品种。
贵州省：竹乡鸡、威宁鸡、黔东南小香鸡、高脚鸡、矮脚鸡、长顺绿壳蛋鸡、乌蒙乌骨鸡。云南省：独龙鸡、大围山微型鸡、兰坪绒毛鸡、武定鸡、茶花鸡、尼西鸡、盐津乌骨鸡、腾冲雪鸡、云龙矮脚鸡、瓢鸡、他留乌骨鸡、无量山乌骨鸡、西双版纳斗鸡。西藏自治区：藏鸡。
绿壳蛋鸡其实和乌鸡有很大的相似之处，所以也可以说是药鸡，而绿壳鸡蛋更是被称为保健蛋，所以市场价格还是非常不错的，如果有一定的市场，那么养殖的前景还是可以看到的。绿壳蛋鸡由于具有特殊的药用价值，且吃乌鸡的习惯几乎遍布全国城乡，因此历来是我国畅销的产品，无论何地其价格都比其他禽类高。
