鱼腥草冰箱里放了一个月还能吃吗?
1、鱼腥草在冰箱中存放一个月后，其新鲜度和营养价值已大幅下降，建议不宜食用。 在西双版纳，鱼腥草作为一种常见的野生食材，当地居民常用多种方式烹饪。
2、鱼腥草是那个药食两用的东西，如果你放在冰箱有十多天了，那肯定是不要去食用 。
3、不建议吃了。折耳根属于一种蔬菜，一般建议放在冰箱冷藏保存，如果冻住了，解冻之后的折耳根口感很差，一点都不脆爽了，而且营养价值也会降低，因此并不建议继续吃了。折耳根（名医别录）、鱼腥草（本草纲目）、狗贴耳（广东梅州市梅县区）、折耳根（四川、云南、贵州）、猪鼻拱（四川）。
4、将折耳根清洗干净，沥干水分。然后置于烈日下晾晒干燥。将晒干的折耳根装入塑料袋中。置于干燥通风或冰箱冷藏保存即可。食用之前，先用温水泡发再进行烹饪。2 折耳根可以腌制保存吗 可以。折耳根腌制后不仅可以延长其保存时间，而且还独有一番风味。
5、准备新鲜的鱼腥草300克。摘去根须，洗净。把鱼腥草切成小段，放进漏盆里控干。大碗里放2匙盐，半匙味精。3勺辣椒粉，一勺麻椒粉。放进控干水分的鱼腥草。充分搅拌均匀，让调料都裹在鱼腥草上。装进矿泉水瓶，放冰箱冷藏，随吃随取，放一个月没问题。
6、你可以在它上面洒水或直接用小盆装水放在盆里泡着，不过不宜储藏过久，一般在3——5天左右。
凉拌鱼腥草可以放过夜吗
1、一般可以存放3-4天左右。 在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制折耳根中细菌以及微生物的滋生，保持其水分以及新鲜度，从而延长折耳根的保质期，一般情况下可以将折耳根保存3-4天左右的时间不变质。首先将折耳根表面的泥沙洗干净。然后准备一个保鲜袋，将折耳根放进去。
2、新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水。将折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和调味料，按自己喜欢的口味放入，拌匀即可。贴心建议：用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好。用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净。
3、冷藏：如果不立即食用，可以将凉拌鱼腥草放入冰箱冷藏，冷藏后的鱼腥草口感更加爽脆。上桌：凉拌鱼腥草上桌前可以再次拌匀一下，确保每一口都能吃到调料的味道。通过以上步骤，你可以制作出一道美味的凉拌鱼腥草，它不仅能作为开胃小菜，还能很好地与米饭搭配，增加饭菜的整体风味。
哪些方法可以使凉拌鱼腥草放置时间更久?
焯水杀菌：将清洗干净的鱼腥草放入沸水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩口感。焯水可以杀死鱼腥草表面的细菌，延长保质期。调料腌制：将焯水后的鱼腥草切成适当长度，加入适量的盐、醋、糖、蒜末、辣椒等调料拌匀。这些调料具有一定的防腐作用，可以延长鱼腥草的保质期。
凉拌鱼腥草这个一个是我们最常见的一种吃法，直接凉拌。这个需要新鲜的鱼腥草，根茎和叶都可以全部吃。首先，购买一些新鲜的鱼腥草，去掉根须，然后摘成一小段，清洗干净，放入盆中，加入红油辣椒、盐巴、酱油等调料，可根据自己的口味进行调整，然后腌制20分钟左右即可吃了，非常香脆。
先用开水焯一下，然后浸入凉开水里，捞出沥干水份在凉拌，这样鱼腥草就不会发黑了。具体凉拌方法如下：将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用盐水浸泡几分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。加入少量醋、加入蒜泥。放些糖、加入花椒油。
可以将新鲜的折耳根，放入保鲜袋中，严实封密好，放置在冰箱中冷藏，冰箱的低温环境能充分保证折耳根的鲜度。但任何一种食材都要新鲜食用才最有营养，这时的口感也是最好的，所以要尽快食用掉才最好。
但是，如果你对鱼腥草的味道比较敏感，觉得其气味过重，那么可以选择先用开水烫一下。这样可以减轻腥味，同时使鱼腥草的口感更加柔和。烫的时间不需要过长，大约30秒到1分钟即可，避免营养过度流失。鱼腥草凉拌后的保存与再食用问题：凉拌好的鱼腥草如果不适当保存，很容易滋生细菌并导致变质。
准备鱼腥草：将新鲜的鱼腥草清洗干净，去除根部和不新鲜的叶子，然后用清水浸泡10分钟左右，以去除可能存在的泥沙和农药残留。烫水：将一锅水烧开，加入少许盐，然后将鱼腥草放入开水中焯水，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持鱼腥草的脆爽口感。
