豆腐皮发黏了怎么办
1、豆腐表面发粘时，可以用盐水处理。往温水内撒入少量盐后，等盐完全融化且水完全冷却，再把发霉的豆腐浸泡在盐水里，一般情况下可以将豆腐保存好几天。若是将其放入冰箱内低温保存，保鲜时间会更长。水煮 豆腐表面发霉还可以将豆腐煮熟，因为加热可以起到灭菌的作用，同时也能将豆腐内部水分煮出来。
2、此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏滑物质，也应扔掉。 如要防止豆腐干发粘可浸泡于淡盐水中，置于冰箱里可保持较长的时间不坏。延长豆腐皮保质期的方法：豆腐皮的保存方式比较简单，如果是新鲜的豆腐皮，直接放在冰箱里就可以，这样可以保存2到3天。
3、豆腐皮泡软后，切成一根根细长条，打成一个个小结，炒的时候就不会黏在一起了。如果还是一片片的，难免还是会黏在一起的。只有开大油锅，豆腐皮在油锅里过油后，才能达到你所说的要求。如果是新的布，就要用热水泡一会，让布水分饱和。
4、而使豆腐变得黏黏的。居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。豆皮的保存要注意，可以把豆腐皮放入保鲜袋中，放进冰箱保鲜室，这样做就可以延长豆腐皮的保质期。豆腐皮也不宜久放，应尽快食用。
5、豆腐皮有点粘了还能吃吗 发粘的豆皮多说明豆皮变质，不建议继续食用，以免影响人体健康。生活中应少量购买，尽量食用新鲜的豆皮，具有较高的营养价值，对人体有益。豆皮中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养元素，只要湿度和温度适宜，容易被致病微生物污染。
豆油皮的价值
1、腐竹的营养价值腐竹又叫豆油皮，归属于豆类食品产品，具备和黄豆类似的营养成分，对身体十分有利。腐竹含有很高的谷氨酸成分，很具有不错的补脑功效，协助防止老年痴呆的产生。此外，腐竹中的大豆卵磷脂成分能减少血浆中甘油三酯的成分，防止心血管疾病、心肌梗塞的实际效果。
2、家里还有豆油皮和黑木耳，就用它们来搭配。 豆油皮营养丰富， 含有大量的植物蛋白质、钙、矿物质， 多吃补钙防止骨质疏松、降低胆固醇、软化血管，还能补充体力。
3、豆油皮薄如纸张，筋似密封胶条，且物美价廉。豆腐皮富有营养成分。不仅带有丰富多彩的蛋白、糖原、人体脂肪、纤维，也有钾、钙、铁等身体必须的矿物。长期性食用，能减少身体的心率和碳水化合物，加强身体对肝病和软骨病的预防工作能力。
鲜豆油皮怎么保存
豆腐皮有干湿两中，干豆腐皮可以用保鲜袋封存，放阴凉处或是冰箱，保存期比较长。保存方法将鲜豆油皮装入保鲜袋中放入冰箱或者将豆油皮放在干燥通风处补充豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘。
将鲜豆油皮装入保鲜袋中放入冰箱或者将豆油皮放在干燥通风处。补充：豆油皮又叫豆腐皮，是江西省抚州市南丰县洽湾镇前江村传统工艺加工而成的当地特产，由明代商贩江志亮研制而成，距今已有六百余年的历史，与蜜橘、泥炉齐名，被誉为“南丰三宝”之一。豆腐，豆皮的营养成分差不多，豆皮相对多一些。
最先，如果是生产加工后有包装的豆类食品，那么就能够 立即放到薄膜袋，放到电冰箱储存。那麼新鲜的豆油皮要怎么保存呢？能够 把凉的豆油皮一张张的码齐整，随后用一次性食品成袋起来，随后放入冰箱冷藏方式。
什么是油豆皮
1、油豆皮是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
2、油豆皮又称油皮，是豆浆上面的冷凝物质，卷起晾干就是腐竹。豆腐皮是豆腐脑压制较薄的一种形态，就是豆腐的孪生兄弟，只是质地更紧密，含水量低。
3、油豆皮是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成的一层薄膜，这层薄膜用竹签挑起晾干而成。干豆皮也叫千张、鲜豆皮，是用特制的工具把水豆腐脑层层压制而形成一种薄的豆腐干片。油豆皮是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成的一层薄膜，这层薄膜用竹签挑起晾干而成。
4、油豆皮，又称豆腐皮、腐竹等，是一种以大豆为原料制作的食品，具有丰富的蛋白质和独特的口感。在中国及东南亚地区的烹饪中，油豆皮因其独特的口感和营养价值而备受欢迎。
油豆皮的热量是多少?
1、卡左右。每100克的豆油皮的发热量大概是400卡路里。并且因为豆油皮是高营养成分，高矿物、低热量的减肥瘦身食品，丰富的蛋白有益于提升身体素质和提升饱腹感，还有益于减肥瘦身哦。豆油皮的蛋白质含量丰富，并且属彻底蛋白质，不但带有身体必不可少的八种碳水化合物，并且占比也贴近身体需要。
2、油豆皮的热量是每100克就有400大卡以上的热量。摄入体内之后可以补充人体所需要的多种矿物质。但是油豆皮含有的脂肪含量相对比较低，虽然可以为人体代谢提供丰富的能量，但是一般并不会引发肥胖现象。
3、油豆皮属于一种高热量的食物，每100克油豆皮儿中含有400大卡以上的热量，摄入体内之后可以补充人体所需要的多种矿物质。但是油豆皮含有的脂肪含量相对比较低，虽然可以为人体代谢提供丰富的能量，但是一般并不会引发肥胖现象。
4、低热量：油豆皮的热量较低，每100克油豆皮的热量约为200千卡左右，远低于同等重量的猪肉、牛肉等动物性食品。这使得油豆皮成为减肥期间的理想食品。易于消化吸收：油豆皮中的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分易于被人体消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
5、从本质上来说，虽然腐竹和油豆皮的叫法和模样不太相同，但其实可以算的上是同一种食物。其工艺流程都是通过将饱满的黄豆磨成豆浆，在将豆浆煮沸之后，经过一段时间的保温，豆浆上会凝结出一层薄膜，挑出的这层薄膜下垂成枝条状，再经过晒干后形成，因其形似枝条状，称为腐竹。
6、因此，豆浆的浓度会逐渐变稀，应该适当补充。每100克豆腐皮所含热量402大卡。根据中医理论，儿童的饮食可以提高他们的免疫力，促进他们的身体和智力发展。 老年人的长期消费可以延长寿命。 尤其是对产后的孕妇来说，它不仅能迅速恢复健康，还能增加乳汁。豆腐皮还具有易消化、吸收快的优点。
豆油皮加什么青菜
豆油皮炒大白菜制作时先将豆油皮焯煮预处理熟，先大火快炒白菜，再加入豆油皮一起翻炒两下加盐调味即可出锅。这菜叶口感软滑，菜梗口感爽脆，豆油皮香滑软嫩，是道女性不可错过的美容养生的菜肴。
豆腐皮搭配芹菜吃也是不错的选择，因为豆腐皮的香味，搭配上芹菜的清脆香甜，可以给我们口齿留香的感觉，而且因为这道菜是非常压饿的，也是比较容易烹饪的，所以很适合在平时吃。
热锅后加点油，下蒜泥进行爆香，倒进切好的油菜子煸炒，下盐，再次炒。 看菜炒至出水量变松时，能够加一点沸水焖一下，能够盖上盖子稍煮一会儿。 待油菜子将熟时，捞起来泡软的豆油皮，添加锅中再次煸炒大约2—3分钟。 看锅中料汁渐收时，添加味精，煸炒匀称就可摆盘了。
