海南的椰子煲鸡,正宗的制作方法都是什么步骤?
1、【作法】买回去的老椰子，把椰子汁倒出去备用，把椰子鞋砸成一块块的，随后放入锅上蒸20分钟上下，那样做主要是要能更快的取下椰子肉，蒸过的椰子肉，用刀轻轻地一挖就出来。蒸熟的椰子鞋拿出来，把椰子肉挖到，随后把肉上的红色一部分削去，最终把椰子肉切割成小条备用。
2、鸡肉洗净去去皮，切大件，椰子切块，红枣去核，姜切片。汤锅内加入椰子水，再加入适量清水。加入椰子，盖上盖煲10分钟。起油锅，放入姜片，加入鸡肉爆炒。爆炒3分钟，外表变色。加入汤锅内与椰子同煲。盖上盖，煲30分钟左右。加入盐调味便可。做好的椰子煲鸡汤。
3、正宗的海南椰子煲鸡，其实就是把老鸡放到椰子里面来做，这样的做法才会更加的好吃。首先要将老鸡洗干净，在砍成块之后放到锅里面焯水，然后把椰子打开。椰子水要全部都倒进锅中，在椰子水倒完之后把椰子的外皮除掉，然后只剩下硬壳。
4、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。 锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。
椰子鸡一般用什么鸡?
以下是几种适合做椰子鸡的鸡种： 文昌鸡：作为海南地区的名菜之一，文昌鸡与椰子鸡堪称绝配。 清远鸡：清远鸡因其体型较小、早熟，适合在亚热带地区饲养，也适合用来做椰子鸡。 三黄鸡：三黄鸡是一种知名的土鸡品种，其体型较小、肉质嫩滑，非常适合炖汤，同样适合制作椰子鸡。
椰子鸡可以用三黄鸡，也可可以为文昌鸡。虽然椰子鸡最好是文昌鸡，但没有文昌鸡，也是能用三黄鸡来代替的，只不过口感可能没有文昌鸡那么地正宗。椰子鸡是用鸡、椰子制作而成的一道家乡菜，属于海南菜。此菜口感咸鲜、汤清爽口、椰味芬芳。
推荐：对于椰子鸡，建议使用土鸡，因为它能更好地吸收椰子的香味，使汤底更加醇厚。鸡的年龄：年轻的鸡肉质嫩滑，适合快速烹饪；而老鸡则肉质较老，更适合长时间炖煮。椰子鸡需要长时间炖煮以提取鸡肉和椰子的精华，因此选择稍微老一些的鸡更为合适。鸡的部位：鸡腿：肉质较多，适合炖煮。
椰子鸡可以用三黄鸡，也可以用文昌鸡，具体的看个人喜好。虽然椰子鸡中的鸡最好是用文昌鸡，但没有文昌鸡，也是能用三黄鸡来代替的，其做法基本上是一致的，只不过口感可能没有文昌鸡那么地正宗。
椰子鸡对鸡的种类无要求。椰子鸡所需材料如下：椰子、鸡、料酒、酱油、盐、糖、姜。椰子鸡的具体做法如下：将椰子从顶部锯下一个直径约8厘米左右的圆盖，倒出椰汁。取鸡一只，切成块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，将椰汁倒回，淹没鸡块，将椰子盖盖回。
三亚椰子鸡的椰汁起多大作用?
其实，椰子鸡有滋润肌肤、补血养颜、补而不燥之功效，因为椰子有润阴养肺之效，益肠胃。椰子的果肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，姜片虫；果壳祛风，利湿，止痒，外用治体癣，脚癣。椰子果肉具有补虚强壮。它的汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。
椰子水清凉解渴，性凉，有生津止渴，利尿去水肿的功效。《海药本草》：主消渴，吐血，水肿，去风热。《中国药植图鉴》：滋补，清暑，解渴。《本草纲目》：椰子生海南极热之地，土人赖此解夏月毒热，天之生物，各因其材也。
海南椰子鸡所使用的其他配料如香葱、姜片、蒜末、盐、胡椒粉等，都起到了调味和提味的作用。香葱的清香能够中和鸡肉的腥味，姜片和蒜末的辣味能够增加菜肴的层次感。对于调味品的使用，要根据个人口味来进行调整，以保证菜肴的口感和味道符合个人的喜好。
消化促进：椰子水被认为可以帮助消化，因为它含有酶，这些酶可以帮助分解食物。免疫增强：鸡汤长久以来都被认为是对抗感冒的食物。它可以帮助增强免疫系统，提供身体所需的营养，帮助身体恢复。低卡：相比于其他高热量的汤品，椰汁鸡汤相对低卡，但仍然提供了丰富的营养。
怎么做椰子鸡
1、步骤一：将椰子皮削掉清洗干净。步骤二：在椰子顶部开一个口将水倒到容器里。步骤三：.椰子切开切成丝条状。步骤四：高压锅里倒入适量的水，倒椰子丝倒进去煲十五分钟。步骤五：将清洗干净后切件的鸡块倒进椰子汤里。步骤六：将容器里的椰子水也倒进去煲十五分钟。
2、把食材准备好。分别是半只鸡砍好小块，嫩椰子倒出椰青备用，老椰子取椰肉半个，红枣，生姜。锅里倒入水，把鸡放入烧开。红枣去核，姜切片。红枣的核燥热，炖品是可取出。鸡煮出浮沫后，捞起备用。椰子切成块状，为了美观。当然，自己家吃，我个人认为不浪费才是标准。
3、【步骤1】将三黄鸡清理整洁，切割成一小块，焯一下水，水开后煮2分钟，捞起来放进碗中预留。【步骤2】将椰皇划开，将里的椰汁倒入碗中预留；在椰子鞋上边锯一个口，用汤匙把椰肉取下来；将椰肉切割成尺寸1cm尺寸的小条。【步骤3】将椰汁用滤勺过虑整洁，除掉里边的残渣。
4、椰子、鸡、料酒、酱油、盐、糖、姜。椰子鸡的具体做法如下：将椰子从顶部锯下一个直径约8厘米左右的圆盖，倒出椰汁。取鸡一只，切成块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，将椰汁倒回，淹没鸡块，将椰子盖盖回。
5、零失败椰子鸡的做法 洗菜&切菜。所有你喜欢的蔬菜，买！我最喜欢的是山药，粉糯又营养；海带；皇帝菜；香菇，可以提味；豆腐 鸡肉洗干净后，用开水焯一两遍，减少鸡的腥味儿。开椰子，取椰青和椰肉。老椰子壳超硬，必须拿砍骨刀来开。
椰子鸡的功效
1、利尿消肿：椰子中的钾元素有助于维持体内水分平衡，促进尿液排出，具有利尿消肿的作用。健脾胃：椰子鸡中的鸡肉性温，有温中补气、健脾胃的作用，适合脾胃虚弱的人群食用。滋润皮肤：椰子中的脂肪和维生素E有助于滋润皮肤，保持皮肤弹性，美容养颜。
2、椰子肉煲鸡汤在食补方面的主要功效是补气养血、滋阴润燥，它还能帮助我们改善皮肤质感和增强皮肤弹性。以下是椰子肉煲鸡汤的详细做法。椰子肉煲鸡汤做法1： 将鸡腿洗净后放入冷水中煮沸，撇去浮沫后取出，用清水冲洗干净。 用刀开口椰青，倒出椰子汁，然后用勺子刮下椰肉。 生姜切片备用。
3、椰子鸡主要是用鸡肉为主要原材料制作而成的一种营养食物，里面添加了椰肉和椰汁，味道清凉爽口。具有补中益气、生津健脾、除烦止呕的功效，不但可以改善气血亏虚导致的头晕、头痛，还可以消除因上火而导致的口舌生疮、咽喉肿痛、大便干燥等症状。
