广西特色菜品二十个
米粉。桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。
防城港青蟹生地汤 生地青蟹汤青蟹生地汤是防城港当地的一道养生汤谱，多年来深受海边人们的喜爱，沿海所产著名海味之一。青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称“青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用。
马蹄糕 马蹄糕在南宁地区极为流行，是当地人喜爱的一种甜品。它的特点是质地Q弹但不粘牙，软、滑、爽、韧兼备，深受小朋友们的喜爱。 老友面 老友面是南宁具有百年历史的特色面食。
“灵马鲶鱼”是武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲究原汁原味，没有红烧清蒸等做法，一律土法烧，更能体现正宗灵马鲶鱼细腻鲜美味道。 横县鱼生 横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。
广西三大沿海城市,四大海鲜,哪个是你的最爱?|吃在广西
1、合浦文蛤，俗称车螺，肉嫩味鲜，口感爽滑，营养丰富，深受人们喜爱。在我国分布较广，其中合浦文蛤较为有名。合浦县地处北部湾，具有海域污染少、海湾地势平缓、海水盐度低等优越条件，所出产的文蛤比许多海区的品质略好。据统计，在合浦沿海区域，文蛤养殖有近十万亩，年产量超过10万吨。
2、北海海鲜 因为北海紧靠北部湾，是中国的四大渔场之一，因此北海的海产品品种多、质量优，到了北海海鲜自然要一次性吃个够。
3、田螺：在防城港，田螺是一种常见的食材，可以用来炖汤或者爆炒。尤其是田螺炖汤，汤汁鲜美，田螺肉质紧实，是一道营养丰富的佳肴。马鲛鱼：马鲛鱼是当地的一种特产，肉质鲜美，营养价值高。你可以在当地餐馆尝试马鲛鱼的各种烹饪方式，如清蒸、红烧等。椰子鸡：在防城港，椰子鸡是一道非常受欢迎的菜肴。
4、北海，这座美丽的海滨小城，不仅是沿海开放的重要门户，更是美食爱好者的天堂。今天，就让我们一同探寻北海的美食江湖，品味那些让人垂涎欲滴的佳肴。猪脚粉 北海人对猪脚的热爱，如同海洋生物对大海的深情。猪脚在北海被精细拆分为不同部位，每一部分都有其独特口感。
5、防城港作为广西壮族自治区的沿海城市，不仅以其美丽的海景著称，还因其独特的美食文化而受到游客的喜爱。如果你计划在防城港进行两日游，以下是一些你绝对不能错过的特色美食：海鲜：防城港拥有丰富的海洋资源，这里的海鲜新鲜且种类繁多。必尝的海鲜包括生蚝、扇贝、鲍鱼、海螺和各种鱼类。
6、防城港市东兴市的江平镇：这里有广西最大的天然良港—京族三岛，其中最著名的是万尾岛。岛上的万尾村是一个典型的海边小渔村，以养殖和捕捞为生，游客可以在这里品尝到新鲜的海鲜，并欣赏到独特的京族文化。
青蟹的蟹黄能熬汤吗
能。根据查询百家号信息显示，青蟹肉嫩、味鲜、可口、营养丰富，配以生地，称”青蟹生地汤”，有清凉解毒、降血压、治牙痛等作用，青蟹的蟹黄熬汤味道非常鲜美。
螃蟹的蟹黄可以吃。蟹黄在母蟹的腹部，蟹黄是母蟹所独有的，里面主要是卵巢和消化腺。主要营养成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等，粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成，营养丰富、口感细腻。
大闸蟹一定要煮(无锡话“闸”与“煮”又同音)，用此来保证蟹的水分，不是一般的隔水蒸，折蟹粉的大闸蟹必须用冷水煮，否则蟹被烫而挣扎，八脚必先落，蟹黄必定流失。原只大闸蟹必须捆扎好放入开水中煮(楼面惯称“原只蒸”实属外行话)，当然，最好在开水中放少许姜葱、紫苏和老酒。
：烧菜锅里倒少许黄酒和料理(千万不能放水)，放入青蟹.先用大火烧开，然后用小火持续，锅底烧干约5分钟到糊焦味佷浓，歇火闷上五分钟，立马吃 \n\n2：芙蓉蒸青蟹 \n原料 \n大青蟹1只，姜片、葱结各5克，豉油汁50克，蒜茸15克，大红浙醋50克，生油50克。
青蟹冬瓜汤的做法
冬瓜洗净切块，肉皮分开。加入青蟹和姜片。(青蟹洗干净外壳，去除内脏。再把青蟹一切为4小块)。再加入冬瓜皮，用小火继续再煮20分钟。加入冬瓜肉，再煮15分钟左右即可。煮好关火后加入适量盐调味即可食用。祛湿下火的鲜味汤完成了。请慢慢饮用。
主料：青蟹650g、冬瓜550g。配料：油适量、潮汕菜脯适量。将青蟹用刷子刷洗干净。汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中。再放入第二只。冬瓜洗净，去皮，切块。倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。
将青蟹用刷子刷洗干净；汤锅放入适量的清水；将整只青蟹放入汤锅中；冬瓜洗净，去皮，切块；将切好的冬瓜倒入汤锅中，盖上锅盖，转大火，煮10分钟左右；时间到后打开锅盖，放入适量的菜脯，起到提味消暑的作用，再煮五分钟，即可关火；煮好后盛出，即可食用。
将冬瓜切大块。花蟹洗刷干净切件。起油锅，下螃蟹翻炒一下。加料酒、水、冬瓜。水开十分钟即可，加入盐调味。将青蟹用刷子刷洗干净。汤锅放入适量的清水。将整只青蟹松开绳子放入汤锅中再放入第二只。冬瓜洗净，去皮，切块。倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。
