屈头蛋的基本介绍
1、屈头蛋：鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，中止孵化的蛋。在越南，广西防城港等中越边境地区为常见风味小吃。
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2、屈头蛋，又称松花蛋、皮蛋等，是一种具有悠久历史的中国传统美食。它的制作过程独特，口感鲜美，具有浓郁的风味。下面将详细介绍屈头蛋的制作过程。选材：制作屈头蛋的主要原料是鸭蛋或鸡蛋。选择新鲜、无破损的蛋为佳。新鲜的蛋制作出的屈头蛋口感更佳，营养价值也更高。
3、屈头蛋，是指已受精并孵化成雏形但未出壳的鸡蛋或鸭蛋。 早在几十年前，边城就有吃屈头蛋的习惯了。这屈头蛋，一般是农家拿出来卖的。家里刚孵出了一窝鸡或鸭，有几个仔出不了壳，舍不得吃，就拿到街市里卖。买者一般是妇女。这屈头蛋可治愈头疼、扁头风之类的病。
4、屈头蛋就是毛鸭蛋，是越南（可能是越北边境）特有的一种小吃，特别的地方就是用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料，据说有美容和治头痛的功效，所以女孩子特别爱吃，在东兴，很多女孩子都喜欢吃屈头蛋，又香又甜又辣，吃了还想吃。
5、屈头蛋是可以食用的**。屈头蛋是广西防城港等中越边境地区的特色风味小吃，它是在胚胎刚刚开始孵化成型的时间，中断孵化的蛋。这种蛋在煮熟后可以食用蛋壳内的肉质，加入香菜、野菜、酸姜等食材，可以提升其口感。在越南，屈头蛋的吃法比较原汁原味，只放些生姜、椒盐即可食用。
6、屈头蛋：将已经孵了18天的鸭蛋煮熟，去壳，淋上新鲜的柠檬汁，撒上炸葱头，子姜丝，生盐，香菜，吃起来香，辣，酸，脆.据说可以提神补脑，可治偏头疼，具有清补作用哦。道美食，不经特别烹煮，只是将其煮熟，吃壳内的肉蛋。
