冬笋营养又好吃,冬笋与哪些食材搭配更出彩?
豆腐渣丸子的做法主料：豆腐渣150克 辅料：冬笋粒50克、马蹄粒30克、蛋清1个 配料：香葱粒5克、精盐5克、味精2克、淀粉20克、色拉油500克 步骤：请点击输入图片描述 做豆浆过滤出来的豆腐渣。请点击输入图片描述 先把冬笋洗净，莲藕洗净去皮。请点击输入图片描述 豆腐渣挤净豆汁。
鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡腰洗净切成片状，用调料A抓拌均匀；鸡肠洗净，切长段，放入沸水中汆一下，捞出沥水备用。冬笋洗净切片；水发木耳洗净，用手撕成小块备用；菜心洗净，对剖两半。锅内放油烧热，加入鸡杂炒至断生，放入调料B炒香，再加入葱末[1] 、姜末、蒜末炒匀。
各种的材料混合在一起，里面加入盐、花生油、香油搅拌均匀即可。（不喜欢吃韭菜，可以把韭菜换成青菜即可）这样的馅料本身调料不多，完全靠食物本身激发出的鲜美味道出彩，包成包子吃起来不会腻，自然能够做到百吃不厌。以上两种馅料的包子，都是荤素搭配的代表，营养丰富，经常吃也不会吃厌。
爆炒香菇竹笋牛肉?
1、事先泡发香菇，将香菇、嫩牛肉、竹笋切丁，葱姜蒜切碎粒。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤1铁锅中倒入2勺菜油，放入葱姜蒜煸炒至香。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤2倒入嫩牛肉丁，继续煸炒。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤3将牛肉炒至变色，盛出备用。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤4铁锅中加入2勺菜油，放入香菇丁煸炒至出香味。
2、原料/调料：竹笋300g﹐火鸡(猪肉﹐牛肉)50g﹐香菇5个﹐石耳3个﹐青椒1个﹐盐﹐面粉 1大勺﹐肉佐料﹕葱﹐蒜﹐盐﹐酱油﹐胡椒面﹐芝麻 制作流程 (1)把竹笋分半切成片﹐并以盐调味炒出来。 (2)把肉用调好的佐料炒出来。 (3)把泡的香菇和石耳切成丝。 (4)把青椒分半并切成细丝。
3、竹笋香菇炒肉原料：竹笋300g、火鸡（猪肉或牛肉）50g、香菇5个、石耳3个、青椒1个、盐、面粉1大勺。制作步骤：将竹笋切片，加盐调味后炒至熟。将肉用葱、蒜、盐、酱油、胡椒面和芝麻等调料炒制。香菇和石耳泡发后切丝，青椒切细丝。
牛肉汤里可以放冬笋一起烧吗
1、牛肉与竹笋可以同吃。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
2、牛肉汤里可以放冬笋一起烧，两种食材不相克。扩展知识 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。【性味】甘，平，无毒。【归经】入脾，胃经。
3、两种食材不相克，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，冬笋笋质幼嫩，洁白如玉，营养丰富。两者结合具有利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀等功效。牛肉冬笋有充足的维生素有助于促进消化代谢，适合脂肪代谢功能不好的肝脏功能减退者食用，有补肠胃、生津止渴、清热利尿、增强人体免疫能力的功效。
4、首先，准备牛肉，将其放入一锅清水中，加入清洗过的葱段和姜片，大火煮沸以去除血水，煮好后捞出牛肉切成丝。冬笋也需要处理，用温水泡软并洗净，同样切成细丝。辣椒也需要洗净，切成丝备用。接下来，热锅凉油，加入豆瓣酱和辣椒丝以及花椒，炒出浓郁的香味。
5、首先，将牛肉切成适当的块状，确保烹饪时能均匀入味。冬笋洗净后去皮，切成薄片，这样在烧煮过程中能更好地吸收汤汁的美味。红、青辣椒则去籽切丝，以增加菜品的色彩和口感。接着，将生姜切成末，香葱切成葱花，花椒备用。这些都是为了提升菜肴的香气和风味。
6、把牛肉放在清水锅里，加入洗净的葱、姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝；往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱、辣椒丝、花椒，炒出香味时加入剩余的姜、葱，烹入高汤烧制出香味后去掉料渣。
冬笋的营养价值有哪些,吃冬笋的好处是什么呢?
1、冬笋的营养功效冬笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白、脂肪、糖类和大量的胡萝卜素、维生素B、C、E以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。
2、止血凉血 冬笋中含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。另外，冬笋本来就属于凉性食物，还有凉血的效果。健脾开胃 冬笋含氮类物质，含有一种淡淡的清香味，这种味道具有开胃健脾，增进食欲的功效，促进消化，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、冬笋含有丰富的纤维 冬笋是一种高纤维植物，可以促进我们的肠胃蠕动，帮助肠道消化，促进排便。对于便秘，消化慢的人群可谓是很好的食物。
4、预防贫血：冬笋中含有丰富的铁元素，对于缺铁性贫血有一定的预防作用。同时，冬笋中的维生素C能促进铁的吸收，提高铁的利用率。利尿消肿：冬笋具有利尿消肿的作用，对于水肿型肥胖、高血压、肾病等疾病有一定的辅助治疗作用。总之，冬笋具有丰富的营养价值和药用价值，是一种健康的食材。
5、冬笋有什么好处 提供营养、强身健体：含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。保持血管弹性：含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
竹笋怎么炒才好吃
锅中热油，下入葱姜蒜爆香，出香味后倒入沥干水分的竹笋翻炒。注意要保持大火，快速翻炒，这样才能保证竹笋的脆嫩口感。炒至竹笋断生后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，直至酱汁包裹住每块竹笋。第五步：收汁出锅 最后一步，大火收汁。这一步的目的是让酱汁浓稠，裹在竹笋上形成光亮的色泽。
竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。
竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。竹笋红烧肉 带皮五花肉洗净，切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
原料：竹笋、烧肉、干辣椒、大蒜、小葱、生抽、糖。做法步骤：第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。第9步、装盘即可享受。
将芦笋洗净，去老根，开水焯一下 斜着切段，肉切片 锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。
