做豆丝用什么大米好
做豆丝用新大米做，豆丝是湖北黄陂的特色食材，类似米粉、面条类的粗粮主食。它是用黄豆、绿豆以及大米制作而成的，将它们泡涨后按照一定的比较加工成米浆，再摊成一张张薄饼，这就是豆丝。豆丝通常在冬季的淡季进行，需要足够的人力和完整的原材料。人们开始做豆丝以准备新年。
在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家 户户做豆丝，飘出浓浓的年味。黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。
湖北鄂州市鄂城区沙窝乡是沙窝豆丝的原产地，是选用优质大米、葛根粉、绿豆（黄豆）等为原料，利用柴火大铁锅制作。工艺原始纯正，豆丝营养丰富，口感清爽。湖北鄂州人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。在湖北鄂州，沙窝豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。
除了美味，黄陂豆丝还因其绿豆的特性，具有清热解毒、美容养颜等健康功效，成为湖北人日常饮食中的养生佳品。这种手工美食，是湖北农家风味的精髓，也是馈赠亲友的上乘选择。在工业化快速发展的今天，品味这样的手工豆丝，更显得珍贵无比。黄陂豆丝，是米与豆的邂逅，也是传统与现代的交融。
放入适量的油。带粘性的大米是粘米，又称白米，是稻米经过精制后的一种米，由于在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，粘米的营养价值要低于其它粗制米，使用时若粘性过高，可以放入适量的油降低它的黏性。粘米米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。
应尽量选择香米类。豆丝是以绿豆、大米等为原料，磨碎成浆，在锅里摊成皮，切成丝制成。湖北人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。豆丝是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一（还有黄陂三鲜、黄陂糍粑），也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。
烫豆丝加绿豆的作用是什么呢
1、清热解毒：煮豆丝止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。抗菌抑菌作用：豆丝中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。具有抗过敏作用：可以抑制荨麻疹等疾病。
2、冷水。要是正宗的豆丝，大多数都是冷水下锅的，这样就能很好的将其煮软，口感也会比较好，但是市场上售卖的豆丝有部分是掺假的，面粉加的比较多，这样如果直接冷水下锅，很容易出现煮不烂的情况，最好是先用热水下锅煮，然后用冷水焯一下。
3、除了美味，黄陂豆丝还因其绿豆的特性，具有清热解毒、美容养颜等健康功效，成为湖北人日常饮食中的养生佳品。这种手工美食，是湖北农家风味的精髓，也是馈赠亲友的上乘选择。在工业化快速发展的今天，品味这样的手工豆丝，更显得珍贵无比。黄陂豆丝，是米与豆的邂逅，也是传统与现代的交融。
凉拌葱香油豆丝营养分析
1、它能补中益气，清热润燥，生津止渴，同时对肠胃有清洁作用。对于热性体质、口臭口渴、肠胃不适以及热病康复者来说，豆腐更是调养的理想食物。
2、主料：干豆腐丝200克、大葱1段、香菜1棵。辅料：酱油2勺、盐2勺、花椒油2勺。把豆腐丝提前半小时用清水浸泡，泡软就可以了。香菜切成小段，香菜也是提味的作用，看喜好加。大葱切成丝。大葱不用加太多，只要一段提提味就可以。加入酱油，加花椒油，加盐，拌匀就可以了。
3、清热解毒：煮豆丝止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。抗菌抑菌作用：豆丝中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。具有抗过敏作用：可以抑制荨麻疹等疾病。
4、最后，将调好的调料汁倒入油豆丝和干辣椒的混合物中，充分拌匀，让每根豆丝都裹上香葱油的风味。这样，一道美味的凉拌葱香油豆丝就完成了，可以直接享用。
5、黄陂豆丝用纯天然野生葛根粉、精米、 黄豆、优质面粉、植物油等以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而成。黄陂豆丝它营养丰富、口味纯正、口感细腻有劲道，由主料大米、绿豆、葛粉、山药、荞麦、芦笋等营养保健材料，采用纯手工操作，没有任何污染源，实属天然绿色食品。
黄皮豆丝是碳水吗?
1、豆丝的主要原料是“绿豆和粳米”，制作流程：浸泡、磨浆、烫烤、切丝、晒干。它含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B烟酸等营养成分。
2、湖北豆丝属于碳水化合物。碳水化合物是一类重要的营养物质，由碳、氢和氧元素组成。湖北豆丝是一种以豆类为原料制作的食品，豆类常富含碳水化合物，湖北豆丝中也含有碳水化合物。碳水化合物是人体主要的能量来源，提供身体所需的热量和能量。在饮食中适量摄入碳水化合物是保持身体健康和正常功能的重要因素。
3、干豆丝煮前不要泡水。泡水反而会让营养成分减少。干豆丝的主料是绿豆和大米。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁、维生素A原（胡萝卜素）、维生素B烟酸等营养成分。豆丝是武汉市黄陂区的三大汉族传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品。干豆丝煮前不要泡水。
4、根据文章内容，我们可以得出结论：豆制品通常不是高碳水食物。它们被归类为低碳水、高蛋白质的食品。这是因为豆制品主要由碳水含量较低的黄豆加工制成，经过处理后，膳食纤维减少，碳水化合物含量进一步降低，其主要成分是蛋白质和脂肪。
