韭菜有哪些食用禁忌?韭菜有什么功效?
韭菜的药用价值极高，补肾温阳，益肝健脾，增进食欲和消化，疏条肝气，行气理血，治疗跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛，润肠通便，治疗便秘，预防肠癌。
润肠通便 韭菜中含有非常丰富的粗纤维和维生素，不但可以帮助我们促进肠道蠕动，排出体内积聚的废物，还可以起到缓解便秘，预防大肠癌的作用。很多其他的蔬菜，也富含非常丰富的粗纤维，可是韭菜的抗消化能力在蔬菜中是首屈一指的，因此，韭菜是一种非常优秀的减肥食物。
增进食欲：韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
士豆丝怎么做好吃
1、土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。
2、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。切大蒜，生姜，大葱切段。
3、首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。
4、土豆切细丝，别用工具擦出来，擦出来的土豆丝容易弯曲，不好看也会影响爽脆的口感，切过以后就放水里泡着，防止氧化变黑。六七瓣大蒜切片，一小把干辣椒备用。土豆丝放水里冲洗，把淀粉都冲洗掉，炒的时候脆、不沾连。锅中的油多一些，热锅冷油直接把干辣椒、蒜片放里面炒香。
5、酸酸甜甜，而且，不会像醋溜土豆丝那样容易刺激胃黏膜，好吃又营养。材料 番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花 做法 番茄和土豆洗净，分别切块和丝。锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。
6、酸辣土豆丝的做法步骤 1 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。2 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。3 再将土豆片切成细丝。4 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。5 将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
吃豆丝可以吃。芹菜吗
将芹菜入沸水锅中煮至变色(如果还想吃脆一点可以少煮几分钟)，但一定要煮熟，捞出放在豆腐丝的上面；将精盐、蒜末、白糖在碗中调匀，浇在芹菜上，再倒入辣椒油、花椒油、香油、喷醋即可。
芹菜一放进去马上就把豆丝倒进去炒（芹菜大火一炒马上就塌了，不能等芹菜塌成一团再放豆丝，要不然就炒不开）。这个过程是加调料的过程，酱油、盐之类的。步骤6 请点击输入图片描述 装盘。
芹菜拌豆丝的热量(以100克可食部分计)是238大卡(995千焦)，单位热量适中。每100克芹菜拌豆丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
