绿豆的功效与作用是什么?
清热解毒：绿豆性寒凉，可以消暑解毒，对于热性体质、感冒发热等症状有很好的缓解作用。利水消肿：绿豆含有丰富的钾元素，能够起到利尿的作用，排出多余的水分和废物，帮助消肿。降血脂：绿豆中的卵磷脂和不饱和脂肪酸可以有效地降低胆固醇和甘油三酯，预防心血管疾病。
抗菌消炎是人们喝绿豆汤的重要好处，它含有的天然物质可以抑制人体内多种致病菌的活性，而它含有的黄酮类物质和甾醇不但能抗菌还能抗病毒，平时人们多喝绿豆汤能消灭身体内的多种病菌，也能降低一些病毒的活性，能减少这些细菌和病毒对人体的伤害。
绿豆的功效与作用：清热解毒：绿豆味甘、性寒，具有清热解毒、利湿消肿、凉血止血等功效，可用于治疗热毒痈、脓疮等感染性疾病。改善皮肤：绿豆中含有抗氧化物质，能够减少自由基对人体的损伤，有助于保护皮肤，促进胶原蛋白形成，缓解老化、干燥等皮肤问题。
绿豆的功效与作用：清热解毒 在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
绿豆是植物中口感也比较好的来源之一，包括优良的不饱和脂肪酸和卵磷脂等；而这些脂质成分对于低血脂和去除自由基具有重要的作用。绿豆富含多种维生素，包括维生素BBC和E等。特别是其丰富的维生素B1和B2能促进人体的代谢和消化功能，同时，维生素C和E的高度抗氧化能力有助于预防慢性疾病的发生。
绿豆是一种经典的中药和保健品，在民间有着广泛的应用。它不仅美味可口，而且富含人体所需营养成分，拥有多种药理作用和保健功效。清热解毒：绿豆性寒，有清热解毒的功效，因此在民间常被用于治疗发热、感冒、咳嗽、口渴等症状。
绿豆汤的五大功效
清热下火 绿豆汤具有不错的清热下火效果，因为绿豆汤的性质寒凉，可以缓解和改善因虚火旺盛而产生的口臭、口角糜烂、口腔溃疡等情况，是极为适合在夏秋两季品饮的饮品，另外绿豆汤的清热精髓在于绿豆皮，故而在烹煮期间建议将绿豆煮烂些。
清热解毒 绿豆汤具有清热解毒的效果，而产生该效果的正是绿豆汤的果皮，因为其内含一种特殊物质，定期品饮能够消除体内的热气，可缓解因过多食用燥热食物、喝水稀少、睡眠不足等引起的口臭、口苦等情况，另外绿豆汤具有解毒效果，但不能解百毒。
绿豆汤煮沸后，大火持续7-10分钟即可。这样煮出的绿豆汤有较好的清热去火效果。需要注意的是，绿豆的消暑降火功效主要在绿豆皮，所以不宜久煮。煮好的绿豆汤，剩下的豆子可以加水煮成绿豆稀，虽然去火效果减弱，但仍有营养价值，不要浪费。
绿豆汤中的多酚类物质不稳定，在空气中容易氧化发生氧化聚合反应，使绿豆汤变红，这样的绿豆汤的解暑功效就会减弱。
绿豆美白护肤大全1 绿豆的美容功效 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季解暑饮料，绿豆的另一重要药用价值是解毒，现代仍常用绿豆辅助解毒，在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。
绿豆粥——开胃解毒健脾胃
1、（1）绿豆大米粥补中益气、健脾养胃、增进食欲的作用。（2）绿豆大米粥具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效。（3）绿豆大米粥具有补脾、和胃、清肺功效。绿豆大米粥的做法 （1）主料 绿豆50g、大米80g、水适量2000g、糖适量。（2）用量杯取大米80ml，绿豆50ml，放入碗内泡洗10分钟。
2、利水消肿绿豆有利水消肿的功效，常喝绿豆粥能消水肿，起到减肥的效果。清热解毒绿豆粥香甜嫩滑，有清肝泻热、开胃解渴的功效，适合夏季食欲不振及燥热人群食用。绿豆粥可以有补充丰富蛋白质和维生素以及微量元素的作用，可以调免疫力，同时也可以利尿消肿，是不错的减肥清热解毒的好选择，而且还可以开胃去火。
3、此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。中医认为，绿豆味甘酸。润肺生津、清热健脾和胃，可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥孕妇食用可增加食欲，减缓早孕反应症状，摄取更多的营养素，以满足胚胎对各营养素的需求。
4、绿豆粥的功效： 清热解毒：绿豆具有清热解毒的作用，可以有效缓解口渴、发热等症状。 利尿消肿：绿豆富含膳食纤维、多种维生素和矿物质，可以有效促进新陈代谢、排泄多余水分，缓解浮肿情况。 降低血糖：绿豆中含有类似胰岛素的成分，可以有效降低血糖水平。
