牛瘪指的是哪个部位?
所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体，也可以说是牛的部分胃液。牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。
所谓的牛瘪并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体，也可以说是牛的部分胃液。
牛瘪并不是牛身上的某一个部位，它指的是牛胃和牛小肠里的半消化物，大多是未消化的草料。牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品。牛瘪取材于牛胃和小肠内未消化完的食物，被认为是牛体内营养物质的集大成者，深受侗族苗族人民喜爱。
牛瘪不是牛的某个部位。牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。
牛瘪是牛胃的消化液。也被称为牛宝或百草汤。其主要材料取自牛胃中未完全消化的草料，经过特殊加工和处理后，用于烹饪成一种具有独特风味的中式菜肴。牛瘪在许多地方，特别是在中国的少数民族地区非常受欢迎。它被认为是一种营养丰富且具有药用价值的食物。
什么是牛瘪
牛瘪，又称牛肉瘪、牛肉馍，是一道具有悠久历史和独特风味的传统美食。牛瘪的制作原料主要有牛肉、豆腐皮、豆芽等，独特的烹饪工艺使得这道菜肴口感鲜美、营养丰富，深受食客们的喜爱。牛瘪的制作过程相对复杂，首先要选用优质的牛肉，将其剁成肉末，然后加入适量的香料进行腌制。
牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。
“牛瘪”既是一味独特的美食，是贵州省黔东南人的一道深受喜爱的菜，吃牛瘪，除多见于贵州的黎平、从江、榕江和锦屏等县的侗族、苗族居住区以外，还见于广西三江、融水等县。瘪实际上是是牛胃及小肠里未完全消化的草类液体和胃液的混合和内容物。
牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区侗族和苗族人民喜爱的一种独特食品，被视为当地待客的上品。牛瘪的制作过程涉及将牛胃液取出并过滤干净，随后在烹制牛羊肉接近熟透时，加入适量的胃液。这样烹制出的牛瘪或羊瘪呈现黄绿色，口感微苦，具有健胃、祛热和助消化的作用。
牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，常被称为百草汤。 牛屎是牛的排泄物。 牛瘪是黔东南地区侗族苗族人民喜爱的一种独特食品。 烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口微苦，具有健胃、祛热和助消化的功效。 在黔东南少数民族中，牛瘪被视为待客上品。
牛瘪是牛胃和牛小肠里面未完全消化的草。制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。
牛瘪和牛屎有什么区别
牛瘪和牛屎的区别：外观不同；成分不同；用途不同。从外观上来看，牛瘪和牛屎的形态不同。牛瘪呈现出来的是固体状，它的颜色通常是深褐色的，而牛屎则呈现出来的是液态或半固态的状态。从成分上来说，牛瘪比牛屎更加有机。
牛瘪和牛屎区别如下：牛吃进去的草，还没有消化的，就把牛杀了，然后就拿来做牛瘪，不是拿牛屎做牛瘪。牛瘪是用牛胃里面未消化的食物做的，可以说牛屎的味道。牛瘪（biě），又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。
牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，常被称为百草汤。 牛屎是牛的排泄物。 牛瘪是黔东南地区侗族苗族人民喜爱的一种独特食品。 烹制好的牛瘪呈黄绿色，入口微苦，具有健胃、祛热和助消化的功效。 在黔东南少数民族中，牛瘪被视为待客上品。
牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，而牛屎是牛的排泄物。牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。
凯里特产
1、凯里市地方名特产品可分为农产品和工业产品两类。农业名特产品主要有：香炉山雾茶、平良香米、凯里柿花、万潮蓝靛、龙场蚕茧、凯里酸汤鱼、凯里鲤鱼（田养）、龙场西瓜、旁海生姜、炉山葡萄等以及凯里市供销社三辣合作社生产的“三辣”系列产品。
2、凯里市，作为黔东南苗族侗族自治州的县级市，别称“苗岭明珠”，地理位置优越，位于贵州省东部，是该省的主要城市之一。 当地的特色米酒，以大米或稻谷为原料，酿造工艺独特，酒精度数通常较低，大约20度左右。这种米酒在节日或迎接尊贵宾客时扮演着重要角色，是表达主人热情好客的传统饮品。
3、银饰：苗族银饰是凯里的另一大特色，尤其是苗族的银饰工艺精湛，设计独特，包括耳环、项链、手镯、头饰等。苗族人认为银饰可以驱邪避灾，因此银饰在当地不仅是装饰品，也是一种文化的体现。贵州茅台酒：虽然茅台不是凯里的特产，但作为贵州的名片，茅台酒在凯里也随处可见。
4、其次，苗家腊肉也是凯里的一道特色美食。苗族人民有腌制腊肉的传统，他们选用优质猪肉，用多种香料和调味品腌制，然后晾晒至肉质干硬。腊肉色泽红亮，肉质香醇，是凯里地区不可多得的美食之一。再者，油茶也是凯里的一大特产。油茶是一种用茶叶和油炸制成的食品，通常搭配米花、花生、芝麻等配料一起食用。
