锅贴饼为什么往下滑怎么原因?
锅热或者面太稀：这两种情况都可能导致卷子在烹饪过程中掉落。为了防止这种情况，可以调整火力或者调整面团的稠度。 炖煮时间不够：如果炖煮的时间不够，可能会导致五花肉还没有完全入味，从而影响卷子的口感和粘合力。
加淀粉。锅贴在煎的时候要贴紧锅边，要保持水量充足防止烧干水分。锅边粘卷子往下滑可以加入淀粉，加入淀粉后会使汤汁面粘稠，防止锅贴粘卷子下滑。
铁锅饼子在烹饪的时候出现这种状态，说明烹饪的方法不正确，也有可能是火候控制不好所导致的，所以一定要跟专业的人士多学习研究一下，掌握正确的烹饪方法并多实践，这样才会做出来更美味一些。
铁锅炖黄鱼贴饼子的做法步骤 小黄鱼去内脏洗净沥干水，玉米面和白面混合到一起。将酵母融化于90-100克温水中，不要一次性放进去，以免面团过湿。面团团成团不散就可以了。
地锅炖玉米饼滑锅怎么回事?
heh ，你上当地的副食品批发市场，找冻品批发那里就能找到，属于杂粮饼，有的也是普通面饼加色素，正常的玉米面饼。所以吃起来香。上网查粗粮馒头能查到这个做法。一个材料。
放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。
地锅鸡的玉米饼是等地锅鸡炒熟之后的20分钟时候贴。根据相关资料查询地锅鸡，是发源于苏北、鲁南、豫东、皖北等地的汉族名菜，以鸡、八角、面粉等制作而成的。
在玉米面中加入开水，搅成絮状，放凉后放入面粉，加入温水融化的酵母，搅拌揉成偏硬一点的面团，放置醒发至两倍大。将食材洗净，鸡腿，胡萝卜，土豆切块，锅中烧油，油热放入鸡块煸炒至变色，煸炒出多余水分。
我的烧饼贴上去六七成熟容易掉下来是什么?
是温度，烧饼太油的问题。炉温太低了烧饼没有热，会导致粘饼，炉温太高了，会导致烧饼往下掉。炉壁太油了，一样会导致烧饼往下掉，这个道理一说都会明白了，炉壁太油了会粘不住。
第二，烧饼没有沾水或者沾水比较少。烧饼本身是没有任何水分的，如果我们不将烧饼沾水再放入火炉中烧制的话，烧饼也是会老掉还贴不住的。
铁锅铁饼时，铁锅不能是凉的，要有一定的有温度，要不就向你说的那样贴上就掉下来。贴饼之前把锅里的水或者是菜里的水放够，以免糊了，贴好后，马上盖上盖子，根据饼的厚度掐时间，一般10分钟左右就好了。
这也让很多人感觉到特别苦恼，而烧饼贴不住的主要原因可能是因为锅壁太过于干燥。可以在贴烧饼的时候，在锅壁四周刷上一层水。这样就会让烧饼粘附在锅壁上，而且烤的过程中也不会掉。
炉胆不够热。用一团面粉去擦一下炉壁，明显变黄变焦的就可以贴了。
面饼不够湿！建议贴前沾水，不建议揉面团的时候弄的太湿，不好揉。
缙云烧饼贴在炉子怎么老是掉下去,请大神指点
1、炉胆不够热。用一团面粉去擦一下炉壁，明显变黄变焦的就可以贴了。
2、手背搞点水；饼贴上去那个面；水不要太多；水多了；贴不牢。要一气哈成速度要快速度慢手会变鸡抓，炉温技巧搞一颗粒面粉；往炉芯上试一下。
3、河南吊炉烧饼 河南吊炉烧饼又叫高炉烧饼，因为所使用的炊具与一般的炉子不同，外表看起来像一口倒扣的大铁锅，外面抹上泥巴来保温，将擀好的饼贴在炉子的内壁上，烤至焦黄之后用铲子将烧饼铲下来，颇具特色。
4、要擦油。根据查询守望美食的幸福模样官网显示，在烧饼炉子上擦油来涂抹表面是为了使炉子形成一层保护膜，以防止烧饼黏附于炉面上，因此缙云烧饼新炉子要擦油。缙云烧饼也称桶饼，是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃。
5、不行的，电铛做的太厚了而且味道上有不足。缙云烧饼要用专门的筒，在家做事不现实的。还是到缙云去吃吧。
烧饼老掉甚至还贴不住,这是什么原因呢?
1、食材方面：a. 面粉：你的面粉可能没有得到足够的强化，这会导致烧饼缺乏足够的粘性来附着在炉壁上。试试使用高筋面粉，并在制作过程中给予足够的揉面时间。b. 水：水含量可能过高，也会影响烧饼的粘性。
2、这也让很多人感觉到特别苦恼，而烧饼贴不住的主要原因可能是因为锅壁太过于干燥。可以在贴烧饼的时候，在锅壁四周刷上一层水。这样就会让烧饼粘附在锅壁上，而且烤的过程中也不会掉。
3、炉壁太油了，一样会导致烧饼往下掉，这个道理一说都会明白了，炉壁太油了会粘不住。
4、但是，很多人在自制烧饼的时候，发现自己制作的烧饼老掉还贴不住。之所以会出现这种现象，就我个人而言，我觉得主要有以下两种原因。第一，炉内的温度太高或者太低。
5、可能你的烧饼面特别的干，所以才会贴不住，在下次做的时候可以多放一些酵母再多加一些温水，这样做出来烧饼是可以贴住的。
