扁肉、馄饨、云吞、水饺的区别
馄饨是传统食品，源于北方。馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。
馄饨、云吞、抄手，这三种小吃，可以统称为馄饨，因为当地风俗，加上饮食习惯的不同，所以繁衍了不同的叫法，区别全在汤底的不同，馄饨比较大众化，有香菜虾米就行，广东的云吞比较精致，需要浇高汤，四川的以辣椒红油为主。
分布不一 水饺：是中国民间的主食和地方小吃。馄饨：是中国华北地区的小吃。云吞：是两广地区的特色传统小吃。抄手：是中国西南地区的一种面食。厚度不一 水饺：水饺皮较厚。馄饨：馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。云吞：云吞皮较薄。抄手：抄手皮较薄。形状不一 水饺：皮的形状是圆形。
馄饨煮完和汤一起盛到碗里吃的，纯肉馅。汤里还要放香菜、紫菜、胡椒粉之类的调料，一般就着烧饼当早餐吃(北京)。从外形上来说：饺子酷似元宝，是一张圆形面皮包的。而馄饨是方形皮包的，煮完后圆圆的球后拖个尾巴似的。另外馄饨皮一般比饺子皮薄很多。
广东：因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞。英称“wonton”即原自广东话。福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成 四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。江西：俗称清汤。
抄手、馄饨、云吞和扁食的区别是什么?
1、地域不同 云吞”的情况跟“抄手”不同。“抄手”是四川人叫的别名。 “云吞”在粤语中实际上就是“馄饨”。方言问题 因为粤语读“云”如“文”，读“馄”字如“文”的地方就更广大了，连上海也如此，所以这只是方音的问题。做法不同 抄手一般是红油抄手，而馄饨则是清汤居多。
2、究竟是什么人发明馄饨？这事情谁都说不准。只要产麦子的地方，貌似都有这种用面皮包着肉、连汤带水吃下去的食物。由于历史悠久、地域广泛，馄饨的昵称多得让人头疼。江浙沪一带喜欢叫它本名“馄饨”，再往南到福建叫“扁食”，在四川叫“抄手”，在广东叫“云吞”。
3、扁食的包法与云吞很像，但整体外观比较扁小。抄手的与馄饨的包法很像，都是圆嘟嘟元宝的样子。所以从外观上是比较难分辨的。馅料上馄饨，馄饨的馅料在不同地区有不同特色，但最主要的就是猪肉馅和蔬菜馅的，加入葱姜蒜等辅料和五香料，味道棒极了。云吞，最传统的云吞馅是三分肥七分痩的猪肉。
4、馄饨、云吞、抄手，这三种小吃，可以统称为馄饨，因为当地风俗，加上饮食习惯的不同，所以繁衍了不同的叫法，区别全在汤底的不同，馄饨比较大众化，有香菜虾米就行，广东的云吞比较精致，需要浇高汤，四川的以辣椒红油为主。
扁肉和馄饨的区别
扁肉和馄饨的区别在于馅的材料不同、外观不同、吃法不同。馅的材料不同：扁食的馅料比较多，食材丰富、可荤可素、可甜可咸，扁食的个头比馄饨大一点。馄饨的馅料比较单一，个头较小。外观不同：扁食通常是圆形的，皮比较厚。馄饨外形一般是长方形或三角形，皮也比较薄。
我认为扁肉和馄饨的区别有：馅料不同：扁食的馅料多，混沌的馅料比较单一。外观不同：扁食通常是圆形，混沌外形一般都是长方形或者是三角形的。吃法不同：扁食要自己调蘸料，但是混沌在煮的时候就可以加一些调味品，就不需要蘸料。
外形不同、馅的材料不同、外皮厚度不同。扁肉也被称为扁食，就是生活中的饺子，扁食是古代的叫法。扁肉比饺子小一点，其馅料也不一样，一般混沌是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。而扁肉的馅料比较多。混沌的外形呈半圆形，或者是长方形、三角形。
