皮蛋豆腐怎样做?
1、备料。将小葱切葱花。将大蒜切碎末放在小碗内里，然后倒入生抽、辣椒油、香醋兑好调味汁。将和豆腐取出，放到盘子里，用小刀酱豆腐切成小块，松花蛋去皮切成四瓣摆在豆腐上面，红椒切圈排在盘中。
2、主料：皮蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。调料：盐，醋，香油。皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。
3、步骤：皮蛋、内酯豆腐、一根缝衣线准备好，线用水冲洗干净。豆腐倒扣在盘中，底部的四个角用剪刀剪掉一小块。手抓着盒子，轻轻向上一提，看，豆腐完整脱模。用刀横竖拉几刀，使豆腐成小块。
4、开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。嫩豆腐捞出控干水，切小块。如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
5、盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。撒上鸡精、盐、香油。摆几棵切小段的香菜或小葱。包上保鲜膜，入冰箱。吃时搅拌。
凉拌皮蛋豆腐怎么做
1、原料：老豆腐、皮蛋、香菜、葱、蒜、酱油、香油、陈醋、糖、辣椒油、芝麻、花生碎。准备好食材。豆腐一块，皮蛋2个。豆腐切小块，豆腐切块，放到锅里焯水。葱，香菜，蒜切成末。
2、内脂豆腐从盒中取出，切成大小均匀的小块，码在盘里 然后把皮蛋去壳，再洗干净，用刀切成小块。再把大蒜洗干净，用刀切成末，装碗待用。
3、主料：皮蛋3个，豆腐3块。辅料：青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许。调料：盐，醋，香油。皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。青瓜切丝，放盘子中间。
4、【凉拌皮蛋豆腐】【材料】：内酯豆腐1盒、皮蛋2个、小葱1根、大蒜子3瓣、杭椒1个、小米椒2个 【调味料】：白糖少许、香醋2勺、生抽3勺、香油1勺、辣油1勺、东古酱油1勺、油辣椒1勺、食盐少许 【做法】： 切皮蛋。
5、内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。
6、步骤：准备食材。蒜瓣去皮剁成蒜末、生姜去皮剁成姜末。以5毫升量勺为准在蒜末、姜末的碗中加入生抽、蚝油、米醋、白糖、芝麻油拌匀制成凉拌汁备用。内酯豆腐倒扣在盆里用刀划成5毫米厚的片备用。
皮蛋拌豆腐,豆腐需要煮熟吗?
1、皮蛋本身是剥开切开即食的，主要看选材好不好了，一般老人自己做的都很好吃，石灰味也不重。（不过就算运气不好买到超市里做的不好的石灰味很冲也没法去了。）表面洗洗，直接切碎丁倒碗里，所以不用煮啊。
2、皮蛋拌豆腐的豆腐不需要煮熟，具体做法如下：食材：皮蛋、豆腐、榨菜、盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋。锅内加水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳切小块。
3、皮蛋拌豆腐豆腐不需要煮。先把豆腐给切成方块形状的，摆放入盘的边缘，皮蛋剥好，切成片状，中间放入适量的皮蛋打底。接下来便是搭配酱汁了。把蒜，白糖，醋，盐，辣椒油依次加入，放入温水，调制成酱汁。
4、豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做，直接凉拌口味会更水嫩一点。
5、将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可 问题二：皮蛋拌豆腐的做法 （1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。
如何做皮蛋豆腐好吃
食材：皮蛋2个，豆腐1块，青蒜1根，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖。豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。
开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。嫩豆腐捞出控干水，切小块。如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
做法：豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。
皮蛋豆腐怎么做?给什么作料?豆腐是生的吗?
你好！用水焯一下就行了 生的也行 皮蛋和豆腐都切丁 放葱花，盐，鸡精，少许汤，粗 根据自己的口味，拌一下就行了 如果对你有帮助，望采纳。
材料准备：内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐，皮蛋，榨菜，葱花 制作步骤：用刀把豆腐横竖各切几刀，扣入盘中。把榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后洒上香油，撒上香菜即可食用。
皮蛋拌豆腐用什么豆腐做比较好 台湾豆腐，或者内酯豆腐即可，皮蛋豆腐是一道汉族名菜，是各地风靡的凉拌菜之一。皮蛋豆腐制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。
豆腐看个人口味，可以蒸一下也可以直接做，直接凉拌口味会更水嫩一点。
凉拌皮蛋豆腐凉拌皮蛋豆腐的制作方法
1、香菜、红辣椒、大葱、大蒜切末。将大蒜末、辣椒末放入碗中，加入适量的糖、盐、酱油、醋、蚝油、蒸鱼豉油，浇入热油，调成混合汁。先切豆腐，放入盘中。再切皮蛋，摆在盘边。
2、切皮蛋。皮蛋去壳，准备一根细线，将一个皮蛋分成八块。（用刀不如用线切的美观） 准备材料。切好的的皮蛋摆放在干净盘中，内酯豆腐一整块摆在盘中，小葱切成葱花，杭椒及小米椒切圈，大蒜子切成末备用。
3、凉拌皮蛋豆腐的做法步骤 内酯豆腐1盒。皮蛋3个。准备好芝麻油和生抽、香醋。准备好葱姜蒜。葱姜蒜洗净、切细粒。葱姜蒜放入碗中，倒入香醋。再倒入生抽。豆腐用开水冲一下，切小块。
