糊涂面和浆面条的区别
1、糊涂面又叫浆面条，是河南本地一道非常有名的面条，因为面条做法简单而且基本上没有什么成本，所以说很多人都喜欢喝，虽然说河南拥有着非常多的面条，但是有些人确实非常的喜欢浆面条。
2、新安浆面条浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。制作简单，味道美、易于消化，酸味独特，咸香适口，因而自古以来流传不衰，成为颇具浓厚的地方特色名食。新安县的浆面条以车站浆面条最为正宗。
3、浆面条，是河南人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆沫。这时加入少许的香油，反复搅拌，待滚沸，将面条下入，最好是杂面条。
4、浆面条简单易做，成本低，味道美，酸味独特。糊涂面是秋冬季节河南人的家常美食，以玉米面为主要原料。芝麻叶面条具有独特的风味，面粉与豆腐以3：2掺匀制作。郏县饸饹面是一道历史悠久的美味，制作过程要求严格。新野板面又称张飞板面，以爽口、耐嚼、香中带辣著称。
5、丹城路妞妞面馆的糊涂面不错。 启明西路与夹马营路西那里的平安糊涂面浆面条，兔子头也是一绝。 位于九都路与玻璃厂交叉路口“百岁鸡”饭店向西30米“清真马记浆面条糊渡面”。 (小建糊涂面)总店廛河东来顺后清真寺旁 分店唐宫路消防队旁 百货楼西工饭店里的浆面条。
糊涂面怎么做?
做法 青菜择好洗净，大绿豆需要提前泡发，我一般是提前一天泡上，如果用花生米或黄豆，也需要提前泡发。面条我是买的，最好用手擀面，玉米面加水搅拌一下。
正宗洛阳糊涂面做法是：肉丁用胡椒粉、料酒腌上。胡萝卜切细丝。菠菜清洗干净，淋水备用。豆腐切小丁，油锅放油炸，稍微炸狠点，黄焦黄焦的。腌好的肉丝也入锅，过下油。忘了拍照。葱、姜、蒜入锅，炒出香味。
步骤：大蒜切末，辣椒切圈，芹菜切段，胡萝卜切丝。热锅烧油，下蒜末，辣椒爆香，香味十足倒出。再次热锅烧油，下入玉米面，搅拌倒颗粒糊涂状，加入清水。水烧开下入胡萝卜，青菜，加盐，鸡粉，胡椒粉，下入糊涂面的面条，煮至汤汁粘稠，出锅，加入炒好的辣椒。
将它们磨碎一起倒入锅里面，这个时候就等着锅里面的面条煮熟即可。等到锅里的面煮熟之后，这个时候可以往锅里放上各种青菜，将锅里面搅拌均匀，根据个人口味也可以往里面放些香油等，这个时候一锅糊涂面就做成了，不过记得下面的时候可以少放一些面条，因为本身绿豆面、玉米面和花生面也是占空间的。
——【开始制作】——①：先提前一晚上把花生、黄豆用足量清水没过浸泡泡软，再将芹菜择洗干净，切小段，白菜菜叶切小块，备用。②：起锅加入泡好的花生和黄豆，下入半锅左右的足量清水开大火进行煮开。
我做“糊涂面”时喜欢先炒“黄面”，就是“玉米面”，这是做好“糊涂面”的关键。
糊糊面有哪些好吃的做法分享?
1、通面粉粗粮搭配做的。荞麦面旗花糊糊面。用到的食材有普通面粉，荞麦面粉。一块南 瓜(也叫番瓜)，土豆。葱，姜。我前一天煮 羊肉剩余的羊肉汤。不能浪费。用来做 汤。调料只要盐、花椒粉。取盆加入一碗普通面粉，半碗荞面粉。加一 小勺碱面。搅匀用温水把面粉打成絮状。边 加水边揉搓。
2、做法： a. 制作面条的过程同上。 b. 在锅中烧水，加入虾仁、鱼丸、豆腐皮等海鲜和豆制品煮熟。 c. 待面条煮熟后，加入青菜一起煮一会儿。 d. 将面条和三鲜捞出放入碗中，加入蒜末等配料。 e. 根据口味加入辣椒油、酱油、醋等调料。 f. 最后浇上热油，搅拌均匀即可。
3、鸡蛋：一般使用鸡蛋，打散备用。青菜：如小白菜、菠菜或者芹菜，洗净切段。木耳：黑木耳提前泡发，洗净撕成小片。豆腐：嫩豆腐或老豆腐，切成小块。葱花、蒜末、姜末：适量，用于提香。面粉：用于制作面糊，增加汤底的浓稠度。胡椒粉：根据口味调整用量，是糊糊面的灵魂调料。
4、做法：土豆洗净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿，取出趁热剥去外皮。将土豆放入大碗中用擀面棍或者木勺捣碎成泥状，继续用擀面棍捶倒搅拌，直到土豆泥变得黏稠有劲。
5、面团制作：糊糊面的面团制作非常讲究，需要将面粉和水按照一定比例混合，揉成光滑的面团。然后，将面团擀成薄片，切成细长的面条。这一过程要求技艺娴熟，以保证面条的口感筋道。烹饪方式：糊糊面的烹饪方式独特，先将面条放入沸水中煮熟，捞出后迅速过冷水，使面条更加爽滑。
河南几乎家家户户都会做糊涂面,正宗的糊涂面怎样做?
正宗洛阳糊涂面做法是：肉丁用胡椒粉、料酒腌上。胡萝卜切细丝。菠菜清洗干净，淋水备用。豆腐切小丁，油锅放油炸，稍微炸狠点，黄焦黄焦的。腌好的肉丝也入锅，过下油。忘了拍照。葱、姜、蒜入锅，炒出香味。
糊涂面是人们冬季经常吃的一种面食，只不过说是和其他的面食汤有一些区别，下面我们先看看糊涂面的做法，首先就是先用青菜、豆角、蒜薹等炒熟，然后在菜锅里面放上开水，等到开水沸腾，将磨碎的细玉米面和绿豆面放到锅里面。
做法 青菜择好洗净，大绿豆需要提前泡发，我一般是提前一天泡上，如果用花生米或黄豆，也需要提前泡发。面条我是买的，最好用手擀面，玉米面加水搅拌一下。
刚做好的“糊涂面”先盖上锅盖“焖”五分钟后再吃，比较好吃。
洛阳糊涂面的正宗做法是什么?
步骤：大蒜切末，辣椒切圈，芹菜切段，胡萝卜切丝。热锅烧油，下蒜末，辣椒爆香，香味十足倒出。再次热锅烧油，下入玉米面，搅拌倒颗粒糊涂状，加入清水。水烧开下入胡萝卜，青菜，加盐，鸡粉，胡椒粉，下入糊涂面的面条，煮至汤汁粘稠，出锅，加入炒好的辣椒。
面条（最好是手擀面） 适量 水或高汤 适量 小青菜 一把 大绿豆（如果没有，可以用花生米或黄豆代替） 一把 花生碎 可选 熟白芝麻 可选 玉米面 二勺 做法 青菜择好洗净，大绿豆需要提前泡发，我一般是提前一天泡上，如果用花生米或黄豆，也需要提前泡发。
糊涂面是河南家常面的一种，做法是：锅中放清水或者高汤，先下少许玉米面，小火煮20分钟，再放入干豆角、胡萝卜丝、面条、青菜、盐、味精，面条煮熟后撒熟芝麻仁、杏仁、葱花，淋香油。
河南糊涂面条的做法
1、步骤：大蒜切末，辣椒切圈，芹菜切段，胡萝卜切丝。热锅烧油，下蒜末，辣椒爆香，香味十足倒出。再次热锅烧油，下入玉米面，搅拌倒颗粒糊涂状，加入清水。水烧开下入胡萝卜，青菜，加盐，鸡粉，胡椒粉，下入糊涂面的面条，煮至汤汁粘稠，出锅，加入炒好的辣椒。
2、正宗洛阳糊涂面做法是：肉丁用胡椒粉、料酒腌上。胡萝卜切细丝。菠菜清洗干净，淋水备用。豆腐切小丁，油锅放油炸，稍微炸狠点，黄焦黄焦的。腌好的肉丝也入锅，过下油。忘了拍照。葱、姜、蒜入锅，炒出香味。
3、将它们磨碎一起倒入锅里面，这个时候就等着锅里面的面条煮熟即可。等到锅里的面煮熟之后，这个时候可以往锅里放上各种青菜，将锅里面搅拌均匀，根据个人口味也可以往里面放些香油等，这个时候一锅糊涂面就做成了，不过记得下面的时候可以少放一些面条，因为本身绿豆面、玉米面和花生面也是占空间的。
4、将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。2在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。3水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
