豌豆粉可以当粘米粉用吗
不可以。豌豆粉黏性较差，可以用来做绿豆雪糕，而糯米粉的黏性高，可以用来做各种小吃，如果用豌豆粉来做的话，就会导致小吃的口感较差，所以豌豆粉不可以代替糯米粉。
豆粉和米粉是完全不同性质的两种粉类，无论做什么它们都无法相互代替。因为粉的本质不同做出来的效果是完全两样的。
豌豆粉不可以完全代替淀粉，但是在某些食物的制作上，可以代替，比如炸酥肉。豌豆淀粉在众多淀粉中，属于比较好的，不论是口感上还是营养成分上，豌豆粉都略胜一筹。在炸酥肉的时候，如果裹上豌豆淀粉，这样制作出来的食物，软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。
吃的粉丝都有什么类型的粉
1、红薯粉：是一种用红薯淀粉做得一种粉丝，通常用来做酸辣粉。02 土豆粉（地瓜粉）：在市面上很常见的粉，通常用来烫火锅、做麻辣烫。03 米粉：在米粉中应该也有很多分类，有粗的，细的。04 豌豆粉：学名叫龙口粉丝，是我豌豆淀粉或者绿豆淀粉做的粉丝，主要用来烫火锅或者做粉丝汤。
2、红薯粉丝：以红薯淀粉为原料制成的粉丝，常用于制作酸辣粉，口感爽滑。02 土豆粉丝（地瓜粉丝）：在市场上广泛销售的粉丝，适合用于火锅烫食或制作麻辣烫。03 米粉丝：米粉丝的种类繁多，有粗细之分，常用于制作各种米粉菜肴。
3、土豆粉颜色也是白的，透明度不如绿豆粉，入锅易烂；还有玉米粉，也比较易烂，口感也不如其他的粉条，价格是最便宜的。另外需要注意的是如果价格低廉买到禁煮有劲道的粉条，你就要考虑质量问题了，现在有不少厂家用土豆或玉米淀粉加入食用胶生产粉条，虽然没啥危害，终究不如天然的好。
4、吃的粉丝有很多种类，叫法也不同，比如，蕨根粉丝、土豆粉丝、地瓜粉丝、绿豆粉丝、豌豆粉丝，还有蚕豆粉丝等。但都属于粉丝一类。
米粉和粉丝一样吗?
1、完全不同！--- [编辑本段]概述 是一种用绿豆粉等做成的丝状食品，故名粉丝。[编辑本段]简介 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。
2、口感不同：米粉经多种工序制成的条状、丝状米制品，口感较为滑爽，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断；而粉丝主要是烫或凉拌，口感软滑，质地较软。 原料不同：米粉是以大米为原料；粉丝则主要是用绿豆、红薯淀粉等做成的。
3、不是。米粉和粉丝是两种不同的食物。米粉是以大米为主要原料，经过浸泡，蒸煮这一系列加工过程制成的一种米制品。而粉丝则有很多种类型，大都是用淀粉而制成的。米粉的口感是十分软糯的，并且它食用起来也会有更浓醇的米味，而且米粉对比于粉丝而言是粗一些的。
土豆粉好吃还是米粉好吃
土豆粉顾名思义就是用土豆做的，跟米粉不同，从口感上来说，土豆粉较为爽一点，米粉就软一点。米粉到处都可以见，十分广泛，好不好吃这个嘛，每个人的口感不同，喜好不同，没有标准答案。仁者见仁，智者见智。
土豆粉好吃。根据大众点评显示。口感方面，土豆粉主要制作原料是土豆，煮熟后口感比较Q弹，有嚼劲，米线的主要制作原料是大米，煮后容易变软绵，口感一般。味道方面，土豆粉煮熟后有土豆香味，米线味道比较淡。所以土豆粉好吃。
多煮一会，土豆粉方可变得易于咀嚼。在食用土豆粉时，需要多次咀嚼，以免不好消化。而米线则相较于土豆粉来说好咀嚼，煮熟后一咬即断。也比较适合快食，相对土豆粉来说易于消化。但相较于其他食物，土豆粉和米线具有易煮熟、耐煮、易消化等特点。因此在快餐中常见土豆粉和米线的身影。
原料不同：土豆粉是用马铃薯制成，是将马铃薯压成粉，再做成条状的食物。米线也叫米粉，是大米经过一系列的制作加工而成。粗细不同：与土豆粉相比较，米线细得多。口感不同：土豆粉吃起来有一种黏稠感，颜色透亮，很容易吸水，入口后非常软糯。而米线吃起来比较粗，口感比较筋道。
米线好。米线比土豆粉更劲道。米线是以大米为原料，经过多道工序制成的，口感更加爽滑q弹，有一定的嚼劲。土豆粉口感差。米线比土豆粉更容易入味。由于米线的质细腻，能够更好地吸收汤汁的味道，因此更加美味可口。土豆粉不能好的吸收汤汁。因此米线好。
营养成分，食用方法。营养成分：米粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。土豆粉中也含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分。食用方法：米粉可以直接用温水冲泡食用，也可以加入少量的牛奶、蜂蜜等进行调味，土豆粉可以在煮粥时放入，也可以和别的食材一起炒菜食用。
米粉和土豆粉的区别
1、制作原料不同、用途不同。米粉的主要原料是大米，而土豆粉的主要原料是土豆。米粉在南方较为常见，常用于制作米线、米粉汤等菜肴。而土豆粉常用于炒菜、清汤中做勾芡使用。
2、材料不同：米粉是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。土豆粉是以土豆为主要原料，经切块、蒸煮、压条等工序制成的粉末。营养成分不同：米粉和土豆粉都含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分，但米粉中还含有碳水化合物、矿物质等营养成分，而土豆粉中还富含淀粉。
3、土豆粉好吃。土豆粉含有丰富的营养价值，土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用，然而米粉仅仅是大米磨制而成的，营养价值较低，仅够补充能量。土豆粉口感好，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，然而米粉口感较粘，不够劲道。
米线,米粉,面线,粉皮,粉丝,粉条怎么区分啊?
1、粉皮，粉丝、粉条三种多以淀粉为原料制作而成。粉皮为片状或圆形为主，粉丝和粉条区别不大，很多地方混称，但从标准讲，直径小于1mm为粉丝，大于1mm为粉条。
2、米线是一种中华传统风味小吃，在云南被称为米线，而在中国其他地区则被称为米粉。米线由米段制成，呈长条状，截面为圆形，颜色洁白且有韧性。 米粉是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状或丝状米制品。
3、粉皮由手工制成，洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。创始于20年代初。 西安名小吃： 凉皮(擀面皮 米皮) 泡馍(牛羊肉，葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉 。
