广州有哪些传统美食推荐?
巧美面家是广州老牌面店，有些年头了。而且美食家蔡澜先生还来品尝过，广味儿云吞蟹籽、、赤贝、瑶柱、鳌鱼仔一碗云吞就能有不同的风味感受，鱼汤底浓郁，富有市井气息和咸鲜口感。云吞不是Q弹的，咬下去比较实！内馅料多 个头大，每一口都令人满足。
蛇羹：蛇羹是广州的一种传统汤品，以蛇肉为主要原料，加入药材和其他配料熬制而成。蛇羹具有滋补身体的功效，尤其适合在冬季食用。广式月饼：中秋节时，广州人家必备的传统美食就是广式月饼。广式月饼以其多样的馅料和精致的外观而著称，如莲蓉、五仁、双黄白莲蓉等。
广州酒家虾饺：虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！榕树头鸡煲：环境比较简陋，但是这样也挺有有气氛，服务员有点忙不过来。这里的鸡都是现宰现做，所以等比较久。
脆皮烧鹅，作为广州传统的烧烤美食，选用清远黑鬃鹅，以其皮脆肉嫩而闻名。 清蒸河海鲜，广州的经典烹饪手法，能够突出鱼鲜的甜美，得益于广州得天独厚的地理环境，海鲜种类繁多，尤其是海河鲜。 糖醋咕噜肉，这道广州名菜虽然在广州菜馆中逐渐减少，但其独特的糖醋口感仍然让人难以忘怀。
广州牛三星汤底是怎么做的
食材：百叶150g、牛心200g、牛腰100g、牛肝200g、牛膀150g、韭菜，(土豪用韭黄)150g、盐，油适量、上汤适量、萝卜咸酸50g。清洗牛三星，切好，放油盐生粉鸡粉腌制。切好韭菜或韭黄，切段或者切颗粒。广式牛三星汤的做法步骤1 锅里爆热并迅速兜一下牛三星去味道，立即捞起。
牛三星汤的做法参考如下：清洗牛心、牛腰、牛肝、牛膀和牛百叶，将其切成条状，放油盐生粉鸡粉腌制，将韭菜切段或者切颗粒。将“牛三星”肉质材料放入锅里爆热，并迅速翻炒约3分钟，立即捞起。把炒爆好的“牛三星”肉质材料放入装有温水的锅内煮沸，水沸腾立即收火，放入韭菜。
在制作牛三星汤时，主要选用的食材是牛心、牛肚和牛腰，它们在烹制前会被精心腌制，使用的是酒和姜汁等调料，增添其独特的风味。偶尔，牛百叶和牛双胘也会被加入，特别是牛双胘，它是牛肚边缘最厚的部分，需要先处理掉坚韧的黑色表皮，再去除多余的油脂。
牛双胘要事先剥去黑色表皮，那层表皮很韧的，然后除去油脂，切的时候还要顺着它本身的纹路，这样做出来的牛三星才会爽口。牛三星汤也是吃的时候才把牛三星灼熟，然后加入汤底，放上咸酸和韭菜。第一次这道美食的外地食客，有些人会接受不了它的膻味，多次几次就会习惯的。
广东广州有哪些味道超赞的特色美食推荐?
1、肠粉是广东非常出名的传统小吃，外皮是用米浆做成的，口感非要软滑有弹性，可以搭配各种食材配料一起吃。乾隆皇帝游江南时，对它的味道称赞不已，亲自命名它为“肠粉”。肠粉有十几种可以选择，荤素都有。肠粉的个头很大，皮很劲道馅料丰富，配上微辣的酱汁，非常够味。
2、白切鸡白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，深受食家青睐。
3、烧鹅：广州的烧鹅色泽金黄，皮脆肉嫩，是广东菜中的经典烧味之一，常作为宴席上的佳肴。艇仔粥：这是一种以海鲜为主要食材的粥品，口感滑润，营养丰富，是广州的传统小吃。猪杂汤：以猪的内脏为主料，加入豆腐、酸菜等配料熬制而成，汤味浓郁，具有独特的地方特色。
4、广州，作为中国南部的美食之都，拥有丰富多样的特色小吃，其中不乏一些令人惊艳的美味。以下是一些在广州可以品尝到的特色小吃：肠粉：广州的肠粉是一种以米浆为主要原料，蒸制而成的薄饼，通常包裹着猪肉、牛肉、虾或者蔬菜等馅料。肠粉口感滑嫩，搭配特制的甜酱和花生酱，味道鲜美。
广州有哪些特色小吃值得游客品尝?
烧鹅：广州的烧鹅色泽金黄，皮脆肉嫩，是广东菜中的经典烧味之一，常作为宴席上的佳肴。艇仔粥：这是一种以海鲜为主要食材的粥品，口感滑润，营养丰富，是广州的传统小吃。猪杂汤：以猪的内脏为主料，加入豆腐、酸菜等配料熬制而成，汤味浓郁，具有独特的地方特色。
虾饺：虾饺是广州点心中的佼佼者，以其透明的皮和鲜美的虾仁填充物而著称。虾饺皮是用淀粉和热水调制而成的，口感弹牙。荔湾区上下九步行街的小吃：这里汇集了各种广州传统小吃，如双皮奶（一种用牛奶制成的甜品）、艇仔粥（一种丰富的粥品，通常含有海鲜）、猪杂汤等。
肠粉：广州的肠粉以其细腻的口感和丰富的馅料而闻名。肠粉皮薄如纸，内馅可以是鲜虾、瘦肉、叉烧等，搭配特制的酱汁，味道鲜美。 煲仔饭：煲仔饭是广州的特色菜之一，将米饭、肉类、蔬菜等食材放入煲中煮熟，再加入特制的酱汁，香气四溢。煲仔饭有鸡肉、牛肉、海鲜等多种口味可选。
点心（早茶）：广州的早茶文化非常著名，几乎是每个游客必体验的项目。点心种类繁多，包括虾饺、烧卖、肠粉、凤爪、蛋挞、叉烧包等，搭配一壶好茶，是开始一天的完美方式。荔枝木烧鹅：广州的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。通常使用荔枝木作为燃料，使得烧鹅带有一种独特的香气。
腊味：广州的腊味包括腊肠、腊肉、腊鸭等多种风干腌制肉类产品。这些腊味通常在冬季制作，以其独特的烟熏风味和香辣口感而闻名。广州的美食远不止这些，还有很多其他的地方小吃和特色菜肴等待你去探索和品尝。在广州旅游时，不妨走进当地的老字号餐馆或者街边的小吃摊，亲自体验一下广州的地道美食文化。
