打糕是什么意思
1、打糕只是一种食物，没有什么特殊含义，属于朝鲜族的一种风味面食 打糕（dǎ gāo）：也叫米糕，是朝鲜族传统稻米食品，把糯米煮熟后捶打而成。打糕的做法：将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打，直到打碎每一粒饭为止。而后将其切成小块，拌佐料食用。佐料有蔗糖、花生粉等。
2、打糕，是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到中国东北三省的朝鲜族的传统食品。是把糯米（江米）煮熟后反复捶打而成的。其中打的释义有： 击，敲，攻击：打击。殴打。打杀。 放出，发出，注入，扎入：打炮。打雷。打信号。打电报。 做，造：打首饰。打家具。
3、打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。
朝鲜族打糕的介绍
1、打糕是朝鲜族的著名传统风味食品，其制作过程涉及将糯米放入槽子中，并用木槌敲打至成型。打糕主要有两种类型：白打糕，由糯米制成；黄打糕，由黄米制成。制作打糕的步骤包括将米浸泡、蒸熟，然后放入槽中，通过反复捶打使其均匀。捶打过程中，通常由两人协作，一人翻动糕团以确保均匀受力。
2、吉林省的朝鲜族特色小吃“打糕”，是以煮熟的糯米为主料，通过木槌反复捶打制成的。这种糕点质地软糯，或滑或粘，颇受欢迎。 在朝鲜族的文化中，打糕是春节早晨的传统早点。
3、打糕是朝鲜族的特色食品。在传统的农历三月，朝鲜族人民会制作打糕来供神祭祀。制作打糕时，首先将糯米或黄米清洗干净，然后用黄豆炒熟并磨成细粉备用。接着，将煮熟的糯米饭倒入木槽中，用木榔头轻轻捣碎，使其成为泥状，再将泥状的糯米饭倒在石板上，继续用木榔头敲打成面饼。
朝鲜族饮食习惯
1、朝鲜族的饮食习惯具有以下特点： 餐具与饮食搭配：朝鲜人讲究餐具与食物的搭配，注重汤的调料。 口味偏好：他们通常不偏好过咸的食物，而是喜欢辣、甜、香和蒜的味道。 主食习惯：以大米为主食，同时面食也是餐桌上不可或缺的一部分。他们特别喜欢吃干饭、打糕、汤饺子和冷面等食品。
2、朝鲜族的饮食文化以米饭为核心，搭配汤、酱、咸菜等特色副食，形成了独特的饮食习惯。 他们常吃的米饭种类繁多，包括大米饭、二米饭（大米与小米的混合物），以及五谷饭等。 汤在朝鲜族饮食中占据重要地位，有“宁无菜肴也要有汤”的说法，其中大酱素菜汤搜缺御颇受喜爱。
3、朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤。辣白菜，一般制法将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨片等，然后窖藏，半月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。冷面，三分淀粉、七分面压制而成。
4、在节日或招待客人时的特制饮食主要有冷面、打糕、松饼等主食。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面把荞麦粉、面粉和淀粉等掺和压制成面条，加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些胡椒、辣椒、牛肉片、鸡蛋、苹果片、香油等调料。
