膏蟹炖老鸭的做法?
1、膏蟹炖老鸭的做法：材料 一只番鸭、2只膏蟹、一大块姜、2根蒜、作法 一只番鸭加一大块姜文火清炖2小时。杀好螃蟹备用。准备上桌前8分钟，改旺火，放入螃蟹+蒜段。不要掀盖，大约8分钟后，上桌，掀盖。
2、醉法 红膏蟹25个左右，洗刷干净，掰开蟹壳，将蟹壳内的蟹腮、沙囊、黑膏剪去，再次洗刷干净后用白酒炝一下，加入1片消毒片（消毒杀菌）加水泡过蟹，半小时后捞出蟹，吸干水分。
3、制作：把老母鸡、老鸭、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火烧开后用小火煮至5小时成清汤，捞出原料后放入大葱、姜、香菜、西芹、鲜南姜、蛤蚧；另起锅把南乳汁、蚝油、海鲜酱小火煸炒10分钟，倒入汤桶内煮出味后捞出葱、姜用细布过滤取汁。
4、隋唐时期，来自西域的胡商也在这片土地上留下了自己的饮食文化印记，将 exotic 的香料和烹饪方式融入当地料理。宋元明清时期，三亚美食在对外贸易的推动下愈发繁荣，来自东南亚和阿拉伯地区的美食也逐渐融入三亚的餐桌上。三亚美食的精髓离不开海洋的馈赠。作为一座滨海城市，三亚人对于海鲜有着深厚的感情。
5、制作：老鸭孜、老母鸡、猪前肘、猪脊椎骨放入冷水锅中大火烧开，撇净浮沫捞出，放入不锈钢桶中，加清水大火烧开后改用小火烧10小时，捞出原料留汤汁。香料洗净用纱布包起，放入汤汁中小火煮3小时捞出。放入调料、广东米酒、加饭酒、生抽等调味。香菜、葱、姜、西芹、香蕉、洋葱，用油炸，倒入桶内即可。
咖喱膏蟹怎么做
加入半小碗水，调入盐，煮开 1将处理好的蟹放入咖喱汁中，咕嘟至汤汁浓稠即可 小贴士 主料您可以选用新鲜的螃蟹，用小刷子清洗干净后拆开切件，处理方法与步骤图中的处理方法相同。蟹钳最好拍碎壳，这样方便入味。蟹身如果太小，切两块就可以了。
烹煮螃蟹。 1）另起锅烧油。将辅料倒入炒出香味之后，调制最小火，倒入咖喱块，慢慢炒制融化。如果火候不太好控制，可以倒入一点点清水，降温的同时也可以帮助咖喱块融化。（注意，咖喱不能大火猛炒，不然会发苦）步骤 9 2）倒入蟹块翻炒均匀，然后加入牛奶和少许清水，没过蟹块即可。
食材：膏蟹一只、洋葱适量、青椒一根、红椒一根、咖喱两小块、海鲜酱一小勺。将膏蟹斩开 清洗干净备用。所有辅料清洗干净切成小段。冷锅入油 五成热时倒入膏蟹、洋葱、青椒、红椒翻炒3分钟。加入少许清水，待水烧开后加入咖喱块翻炒搅拌约5分钟。制粘稠后即可出锅摆盘，撒上香菜即可。
这道菜色香味俱全，是一道经典的粤菜。先将红膏蟹洗净切块，用豆豉和剁椒炒香，再加入蟹块翻炒，加入少许料酒、生抽、糖和少量水，焖煮至蟹肉熟透，最后撒上葱花即可。豆豉和剁椒的香辣味道能够很好地提升红膏蟹的风味。咖喱红膏蟹 咖喱红膏蟹是一道异国风情的菜肴，适合喜欢咖喱香味的人。
黄金蟹里深橘色的蟹膏超多，可以用来炒鸡蛋或做蛋羹，也适合做咖喱蟹。而西餐做法是把蟹肉和蟹膏剃下来，放在蟹壳里拌沙拉，做法可谓十分多样，怎么做都好吃。现将一种比较简单的咖喱黄金蟹的做法分享给大家：黄金蟹解冻之后清洗干净，分拆成小块装盘。
酒煮膏蟹：这是一种口味独特的烹饪方式。将膏蟹清洗干净后，放入锅中，加入大量的黄酒，煮至膏蟹熟透即可。这种方式烹饪出的膏蟹，酒香浓郁，膏香四溢。咖喱膏蟹：这是一种异国风情的烹饪方式。将膏蟹切块，用咖喱粉炒香，再加入椰奶和适量的调料，煮至膏蟹熟透即可。
这道菜,好吃到你恨不得把手指也吞了?
吮指香辣蟹 做法： 膏蟹(雌青蟹)洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心。处理好的蟹身一分为四，蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用。起锅倒入半指节油，烧至六成热，放入裹了淀粉的蟹身和蟹钳，中火煎至色呈金黄，盛出。
用料：冬瓜适量，肉末少许，胡萝卜少许。胡萝卜擦成丝后切成丁，和肉末一起放入碗中，加入一勺生抽，一小勺蚝油，少许料酒，少许胡椒粉，蒜末。顺着一个方向搅拌至粘稠待用。冬瓜对半切开，去掉中间的瓜囊，皮不要去掉，用刨刀刨成片，留着冬瓜皮营养还好看，吃的时候再把皮咬下来。
好吃到舔盘的蒜蓉粉丝蒸扇贝肉！超简单易做。 食材：粉丝，扇贝肉半包，蒜半头，葱花，生抽3勺，蚝油1勺，白糖半勺，清水少许。粉丝用热水煮软，装在盘子里，面上摆上扇贝肉。蒜切碎，锅里倒油炒香蒜末，加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀，加入少许清水煮开。
辣子豆腐的做法比较简单辣子豆腐的做法也是非常的简单，人们只要买到相关的食材就可以很好的烹饪了。辣子豆腐也是需要买到水豆腐，然后再买豆豉这种调料。最后再把水豆腐进行烹饪，然后和豆豉这种调料放在一起。最后就可以制作出比较美味可口的辣子豆腐了，很多的人还是比较期待这道菜品。
咕咾肉 我非常喜欢我妈妈做的咕咾肉，这作为一种非常典型的中餐料理，是很多人记忆中的不可取代的居家味道，我妈妈做的咕咾肉非常有火候，味道非常的地道，据我妈妈所说，她做这一道菜，已经有几十年的功夫，因为自以往开始，我外公就非常喜欢吃这道菜，所以我妈妈从小就学会了做这道菜。
以前在北方，夏至一过，雨水也会多起来，但是属于那种急性子的。来的时候，声势夸张，先是漫天遍地的乌云被风吹得乱滚，恨不得一下子压到你眼前。每每这个时候，我就特别开心。
