白薯的营养价值,和红薯有什么区别吗?
1、红薯和白薯是一样的；红薯（英文： sweet potato），学名：番薯（Ipomoea batatas (L.) Lam.）又名山芋、红芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜（北方）、红苕（多地方言）、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、山药（方言）、萌番薯 等。
2、白薯。水分含量比较少，吃起来的口感是非常的干甜绵密，白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右。白薯里含有丰富的膳食纤维和一些蔬菜的膳食纤维差不多，水溶性的膳食纤维不仅有较高的持水能力，而且还可以帮助大家降低体内的胆固醇，也可以促进肠道的蠕动，也可以防止出现便秘。
3、白薯和红薯的区别：外观区别、营养成分不同、味道不同。外观区别 红薯的皮是呈现褐色，而里面的肉是金黄色的，白薯的皮一般都是紫红色的或者红色的，而里面的肉属于白色的，红薯吃起来比白薯要更加松散一些，白薯吃起来会觉得更加扎实。
4、一样的！！红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。其次红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β－胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多。
白薯,红薯和地瓜到底有什么区别
1、名称不同 地瓜，它的地下茎块是可以直接食用的，学名叫“豆薯”，也有地方叫“凉薯”、沙葛等。红薯，又叫“番薯”，四川等地会称之为“白薯”。
2、红薯。味道尝起来比较的粘连和甘甜，当被煮熟或者是烤熟之后，软黏度会更高，红薯含有丰富的胡萝卜素，吃了红薯，不仅对大家的视力有很好的帮助，而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质，从而就会增强人体的抵抗能力，而且还有特别明显的抗衰老的作用。白薯。
3、白薯、红薯和地瓜的区别在于含糖量和含淀粉量不同。红薯、白薯、紫薯都属于甘薯家族，三者各有所长。白薯含淀粉量最高，含糖量低，营养成分不如红薯，红薯含糖量高，含淀粉量低，所以吃起来更滑润甘甜。白薯 又名地瓜、番薯等，是旋花科一年生或多年生草本块根植物。
白薯和红薯的区别
白薯和红薯的区别 外观：白薯和红薯是同一品种，但生活中红薯多指外皮红色的那种地瓜，而白薯特指外皮呈白色的地瓜。生长周期：红薯生长周期要长一些，白薯成熟时间更短，其枝叶相比红薯来说更短，更茂密，枝叶中的淀粉下得很快，一般只需要4个多月就能收获。
我认为白薯和红薯在以下五个方面存在区别：口感：红薯在口感上比白薯更加松散一些。外观：红薯的皮是褐色，内部的肉呈金黄色。白薯的皮是紫红色或红色，内部的肉是白色。营养成分：红薯的β-胡萝卜素、维生素B1和维生素E的含量都相对高于白薯。颜色：红薯的肉质偏向于红色，而白薯的肉质白色。
白薯和红薯的区别在于外观、生长周期、口感和吃法。外观区别：红薯的皮是呈现褐色，而里面的肉是金黄色的，白薯的皮一般都是紫红色的或者红色的，而里面的肉属于白色的，红薯吃起来比白薯要更加松散一些，白薯吃起来会觉得更加扎实，很多人是比较喜欢吃白薯的。
白薯和红薯在发源地上、特点上有区别，具体如下：发源地不同 番薯最早种植于美洲中部墨西哥、哥伦比亚一带，由西班牙人携至菲律宾等国栽种， 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。
白薯和红薯的区别如下：果肉颜色不同。红薯的果肉是偏黄色的，而白薯的果肉则是白色的。外表不同。红薯的体形比较长，外皮是淡粉色的。而白薯体的形体比较胖，外皮是深红色或者紫红色的。生长周期不用。红薯的生长周期比白薯的生长周期长。淀粉含量不同。
红薯、白薯、紫薯哪种更有营养?如何正确挑选呢?
紫薯的特点是淀粉少而蛋白质多。与红薯和白薯相比，紫薯的淀粉含量略低一点，但是蛋白质、 黄酮和 多酚含量较高，抗氧化物质和 微量元素也更丰富。紫薯的颜色也表示花青素含量较高，具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群等作用，对皮肤和眼睛的健康尤其有益，微量元素也有益于癌症、心脑血管等疾病。
白薯。水分含量比较少，吃起来的口感是非常的干甜绵密，白薯里面的碳水化合物要比红薯高出4%-5%左右。白薯里含有丰富的膳食纤维和一些蔬菜的膳食纤维差不多，水溶性的膳食纤维不仅有较高的持水能力，而且还可以帮助大家降低体内的胆固醇，也可以促进肠道的蠕动，也可以防止出现便秘。紫薯。
紫薯中花青素含量高，微量元素也很丰富，有益于癌症、心脑血管等疾病。// 白薯 白薯膳食纤维含量丰富，尤其适合拉大大不顺利的人吃。不过因为它淀粉多、糖分少，所以口感发干，不太适合烤着吃。总之，对于红薯、紫薯及白薯的选择，并不存在「哪个最好」这么一说，挑自己喜欢的吃。
红薯的味道尝起来比较的粘连和甘甜，当被煮熟或者是烤熟之后，软黏度会更高，红薯含有丰富的胡萝卜素，吃了红薯，不仅对大家的视力有很好的帮助，而且还可以帮助大家消除体内一些有害的物质，从而就会增强人体的抵抗能力，而且还有特别明显的抗衰老的作用。
白薯、红薯、紫薯都属于甘薯，紫薯最有营养。白薯、红薯、紫薯，都属于甘薯，是旋花科块根作物，又被称为地瓜等。因为色素组成和含量的差异，甘薯块根可呈现白、黄、橘（橘红、橘黄）、紫等颜色。生活中，一般把白色的叫白薯，黄和橘色的叫红薯，紫色的叫紫薯。
白薯：淀粉冠军。生津润肺，选择白薯最好。红薯糖多、淀粉少，吃起来香甜、柔软、不噎人，特别适合烤着吃。紫薯这两年大受追捧，颇有赶超红薯的气势。它淀粉少、蛋白质多，糖分在不同品种中略有差异，所以吃起来的口感也不太一样。紫薯中花青素含量高，微量元素也很丰富，有益于癌症、心脑血管等疾病。
