保定的定州焖子怎么做呢?
红薯粉中加入温水、搅拌成糊状；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
定州焖子 原料：山药粉芡，山药粉条，肉茸，鸡蛋，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油。特点：色泽美观，外表油光、结构紧密、有弹性。
把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右这个只是半成品，之后可以直接炒成街头小吃，或者炒菜，或者做焖子蒸肉都非常好吃。
驴肉焖子怎么吃
1、经典版驴肉焖子：将新鲜嫩滑的驴肉切成块状，与配料一同放入锅中慢慢炖煮，火候掌握得当时，驴肉会变得香气四溢、鲜嫩可口。此外，在调味上可以根据个人口味加入适量盐、姜片等调料。
2、用驴汤把粉条烫开，放进驴肉，生姜沫，葱段，食盐、白胡椒粉、米酒、十三香，味精、鸡精，驴油，搅拌匀称。放进一小包中，一小包拿布兜兜好。放到放锅里30分钟。
3、依次将火烧烙完。如果是当时吃的话就烙得火大一点。感觉一顿吃不完的话就少烙一会儿，下次吃的时候再加热一下就行。这就是驴肉焖子，喜欢吃辣的人可以加点青辣椒碎进去。1分别切碎。
4、买的现成的驴肉焖子切好块；用小碗倒入适量的醋；再滴入几滴香油；蒜切成碎末；倒入碗里，混合搅拌；最后把焖子在醋汁里蘸些汁吃。驴肉肉茸提前进行卤制剁碎，然后使用少许的色拉油、适量的姜末及葱花炒后盛出。
5、驴肉焖子步骤：主料：驴肉100克、红薯淀粉350克、炖肉汤400克、清水600克、姜末20克、熟油30克、香油适量、面粉500克、水270克。辅料：熟油（油酥）70克、面粉（油酥）50克。
定州焖子的家常做法
把山药粉条用温水泡软。倒入沸水锅中煮软捞出，沥干水份；把肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟，铲出备用。
制法 红薯粉中加入温水、搅拌成糊状；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右这个只是半成品，之后可以直接炒成街头小吃，或者炒菜，或者做焖子蒸肉都非常好吃。
焖子有几种吃法?
1、第一种 煎焖子 这也是大连大排档最常见的做法。
2、我知道的，天津传统“焖子”有很多种吃法，比如：煎，炸，凉拌，也可以作为食材入菜炒，这些是常见的吃法总和了。
3、焖子的吃法如下：准备好焖子、大葱香菜，备用。把大葱切成小段备用，把焖子切成薄片备用。锅中倒入油，油热放入焖子，小火煎。煎好一面，再煎另一面，两面都煎好后，再撒上葱花点缀一下。
4、驴肉焖子可以炒着吃也可以蒸着吃还可以直接蘸着调料吃，驴肉焖子，是用驴肉汤和淀粉还有些许的驴肉制成，驴肉焖子没有肉那么腻，味道更香，更受大众的喜爱。
正宗的定州焖子是怎么做的?
1、红薯粉中加入温水、搅拌成糊状；肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出。
2、焖子是用一种叫红薯淀粉的原材料做的，还有一种是用卤肉用的肉汤加粉条和红薯淀粉作为原材料制成的。
3、把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右这个只是半成品，之后可以直接炒成街头小吃，或者炒菜，或者做焖子蒸肉都非常好吃。
4、添加青菜时，可以根据自己的口味选择，增加焖子的口感和颜色。结语 定州焖子是中国北方的美食之一，其制作方法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。
5、定州焖子 原料：山药粉芡，山药粉条，肉茸，鸡蛋，姜末，葱花，精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油。特点：色泽美观，外表油光、结构紧密、有弹性。
6、烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉。焖子做法 锅，炉，蒸笼，麻布，简易木棍。
