白水羊头蘸什么调料好吃?
1、羊头皮好吃的做法 白水羊头 菜谱简介 选料严格，制作精细，刀工讲究，成品色白洁净，肉片又大又薄，蘸着特制的椒盐吃，软嫩清脆醇香不腻，风味独特。
2、用蒜泥、香菜、一品鲜调味蘸酱。白水羊头是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃法。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。
3、去毛羊头1颗(毛重约2000克，净重约1500克），腌蒜50克，大蒜150克。调料葱、姜各30克，盐50克，味精8克，白糖10克，陈醋200克，生抽50克，花椒8克，干辣椒5克，香叶2克，小茴香5克，香油10克，辣椒红油30克。
4、切下来的羊肉可以泡汤也可以蘸着辣椒面和椒盐一起吃，既保留了羊肉原本的味道又不会有羊肉的膻味。想要吃到地道的白水羊头最好还是去小胡同里的老店，这样的小店味道才是最好的，师傅的手艺也是从小练出来的。
羊头肉怎么做好吃?
1、第二步 这是已经做熟的羊头拆骨肉（具体做法请参考http：//）第三步 先用油把青椒炒一炒。第四步 炒至青椒变软了。第五步 盛出备用。
2、蘸汁羊头肉的做法步骤 羊头是买的煮好的熟羊头，羊头直接切好码盘即可。小红椒切碎。蒜挤蒜泥。 其余所有调料倒入小碗中拌匀。吃的时候蘸着吃即可。
3、做法：将羊头烫去毛，劈开两半，先入沸水中氽2分钟漂去血水，再入净凉水中小火煮烂（当年的羊煮约1小时，往年的则需1个半到2个小时，用高压锅要40分钟）。捞出后拆去骨头。
超市里买回来的羊头肉怎么做才好吃?超市里买回来的生羊头肉怎么做才好吃...
爆炒，白水羊头肉，煮汤，炖、羊头肉拌粉、辣拌 爆炒羊肉的做法：把买来的羊头肉处理一下，清洗干净。准备好葱姜蒜和干红辣椒，清洗干净，备用。把羊头肉切成小片。
大火烧开转小火，继续煮一个半小时，羊头熟透，捞出晾凉。这就是剔出的羊头肉，一个羊头还是出不少肉，这样的羊头肉比瘦羊肉还要好吃呢。汤中加入盐，味精和胡椒粉调味。
放冰箱冷藏一夜定型，第二天去保鲜膜，切片即可。
羊头肉的功效与作用,羊头肉的功效与作用及营养价值
1、常吃羊头肉温补脾胃滋补养生肾脏 羊头肉营养成分十分高，大家在冬天是非常喜欢吃羊肉的，由于牛肉不但能够 提升身体的发热量，还能够协助大家抵挡严寒，羊头肉也是大家十分喜欢吃的。
2、羊头肉性温，冬季经常食用，不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
3、羊头的功效与作用 骨蒸 脑热 头眩 瘦病 羊头的营养价值 羊头肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素BB2和烟酸，胆甾醇等，还有矿物质钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。
