砂锅怎么做好吃又简单?
香菇鸡砂锅材料土鸡1只，干香菇10朵，葱2根，老姜2片，蒜头2大匙，盐2小匙，米酒5大匙，香油少许做法将土鸡洗净后过水汆烫切块备用。干香菇泡水后，用刀子在表面上划十字备用；葱切段备用。
配方：大白菜适量、红薯粉条1小把、北豆腐1块、大料2个、盐1勺、葱花适量、姜3片、干辣椒2个、蚝油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺。大白菜用清洗清洗干净，然后切成小块备用。起锅倒入适量的清水烧开，水开后放粉条下煮软备用。
真是回味无穷，砂锅米线用砂锅做米线也非常好吃首先先用锅烧水再加入少量的骨头汤再加入适量的米线等你像快熟的时候加入蔬菜再放入锅中调料放入调味品这样砂锅米线就可以食用了。
家常砂锅鸡的做法窍门
这种砂锅虽然耐高温，但切忌骤冷骤热，那样容易炸裂；柱侯酱足够咸，取代盐的用量。
三黄鸡洗净沥干水分斩件，调入老抽一勺、生抽三勺、蚝油一勺、白砂糖一勺，拌匀掩30分钟以上使之入味。洋葱切大块、青椒斜切成小段，姜切片待用。取一砂锅，擦干水分，锅底及四壁刷一层油，调中火烧热砂锅。
锅加水，放在煤气灶上烧开。砂锅里面的水烧开。放入半边已经切块的乌鸡。放入枸杞子，姜片。材料全部放入砂锅里面的样子。大火烧开，煮沸2-3分钟。砂锅盖上盖子，小火慢煲一个小时。最后加点盐调味，装碗即可食用。
再放入一勺豆瓣酱。请点击输入图片描述 加入切好的苏子叶。请点击输入图片描述 把鸡块放入锅中。请点击输入图片描述 放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥。请点击输入图片描述 翻炒均匀后，放入砂锅炖10分钟。请点击输入图片描述 大火收汁，这样砂锅炖鸡就做好了。
砂锅鸡的做法
三黄鸡洗净，去掉鸡爪、鸡头、鸡屁股和一些明显的肥油；（我用的这个整鸡买的时候是2斤4两）；洗好的鸡用厨房纸擦干水份，撒上盐焗鸡粉，我用的是超市买的盐焗鸡粉，一袋30g，正好够做一只鸡的；把盐焗鸡粉在鸡身上里里外外抹均匀，记着里面也要抹哦。
步骤食材准备好。步骤香菇泡发。步骤土鸡宰杀干净备用。步骤锅里倒入半锅水，放几片姜。步骤将鸡整只放进去。步骤烧开后，撇去浮默默，将鸡捞出来。步骤放入砂锅，加入半锅水。步骤在泡发的香菇上打上十字花刀。步骤将香菇和黄芪放进去。
清炖砂锅鸡的做法 大葱切段，生姜切片。请点击输入图片描述 土鸡半只清洗干净后剁成块，直接放入锅中炒。请点击输入图片描述 水分炒干后放入料酒翻炒。请点击输入图片描述 炒至微微出油后添入足量的清水。请点击输入图片描述 水开后撇去浮沫。
砂锅炖鸡要用乌鸡、枸杞子、姜片一起炖，做法如下：准备材料：乌鸡、枸杞子、姜片、盐。锅加水，放在煤气灶上烧开。砂锅里面的水烧开。放入半边已经切块的乌鸡。放入枸杞子，姜片。材料全部放入砂锅里面的样子。大火烧开，煮沸2-3分钟。
砂锅土公鸡怎么做
1、土鸡清洗干净，剪小块。凉水下锅，加入2片姜片，2ml料酒，边焯边搅拌。水开后用勺子撇去浮沫，用笊篱捞出。砂锅坐水，下入花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶。大火煮开，逼出调料的香味。水开后加入鸡块。加入葱段、1片姜片、2瓣蒜。盖盖，再次煮开后改小火炖。
2、另外，准备1口干净的砂锅(提前将它底部和四周的水分擦干)，先在锅中放入少许的底油，油烧热后，再放入适量的蒜瓣、姜块(家中有条件的建议选择老姜)、洋葱丁，再来少量的花椒，小火将它们煸炒出香味后，再将事先腌制好的鸡块倒入进去，扣盖焖10分钟即可。
3、步骤：鸡内外仔细清洗干净，用开水浇烫后备用。姜一块，小葱打上葱结，八角2个、干辣椒2个、迷迭香一撮。把香菇，葱结塞入鸡的腹腔内，姜切成片，一同放入。砂锅放足量的水，冷水放鸡，水能末过鸡。
4、准备好配料，再准备一碗酱汁，将一勺沙茶酱和半碗清水混合搅拌，为最后砂锅煲的时候备用。接着起锅烧油，油热将提前腌制好的鸡肉块下锅，鸡肉煎至两面金黄即可出锅。准备一个砂锅，将煎至好的鸡肉倒入砂锅中，再将提前准备好的酱汁一同倒入，开小火慢火煲。
5、将宰杀好的公鸡切成块状，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。烧一锅开水，将鸡块放入热水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。砂锅放在火上预热，加入少量食用油，放入拍扁的老姜和大葱段，炒出香味。
6、准备土公鸡半只，洗干净，斩块，沥干水分备用。准备调料类。起锅烧油，放入干调料类，爆香，将沥干水份的鸡放入锅中翻炒，放入料酒，翻炒到鸡肉变色，鸡皮翻卷。加入郫县豆瓣酱，这个酱是含盐份，后面放盐的时候需要考虑，我家口味偏淡，后面没有放盐，翻炒均匀。
砂锅山药枸杞炖鸡汤做法
1、做法： 鸡腿切成块，凉水下锅，倒入料酒一勺焯水5分钟捞起控水，香菇一切四瓣放入开水中焯水3分钟。 锅中热少许油，放入鸡块煸炒至表面微焦黄，倒入葱姜，花椒八角煸香。
2、食材：山药、枸杞、乌鸡、葱姜蒜少许，食盐少许。山药、枸杞处理干净备用。乌鸡处理干净后用葱姜蒜焯水，放入砂锅中，加入冷水，炖煮半小时加入山药、姜、蒜，继续炖煮半小时，最后加入枸杞和少许食盐焖煮十分钟即可。功效：山药具有健脾益胃、促进消化的作用。
3、把枸杞用清水冲洗之后加入锅中，继续加盖炖上10分钟，加盐调味就可以了。在制作老母鸡汤的时候，我们是可以加些冬瓜、蘑菇一类的食物，可以帮助吸油，加些酸笋是不错的选择，因为酸笋的酸味属于自然形成的，所以可以让老母鸡汤的味道更好，是非常鲜美的。在炖鸡汤的时候我们必须要用砂锅。
4、食材准备：鸡 1只，山药 2根，姜片，枸杞，胡椒粉，小葱，油盐等适量；将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片。将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片 锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。
5、配料：山药、枸杞、葱、姜去皮的山药切成块，少量枸杞，葱切段，姜切片。制作过程1，把剁成块额乌鸡放到砂锅里，煮沸，捞出。备用。把乌鸡放入放入砂锅中中，倒入一次性到够足量清水。放入葱姜，大火加热后，小火慢炖，炖一个半小时后，放入山药接着炖二十分钟后放入枸杞，再炖十五分钟左右就可以了。
砂锅鸡汤怎么炖好喝汤
1、砂锅中加入开水2500ml，下入鸡块、姜片和葱段大火煮开(大火3分钟)，开锅后转小火炖煮70分钟(小火70分钟)，下入山药和红枣小火炖煮(小火30分钟)，下入枸杞小火炖煮(小火5分钟)，调入盐3g，小火炖煮5分钟后即可关火(小火5分钟)，鲜香美味的山药红枣土鸡汤就炖好了，汤鲜味美，营养丰富。
2、做法： 鸡腿切成块，凉水下锅，倒入料酒一勺焯水5分钟捞起控水，香菇一切四瓣放入开水中焯水3分钟。 锅中热少许油，放入鸡块煸炒至表面微焦黄，倒入葱姜，花椒八角煸香。
3、电砂锅炖鸡汤：准备用料：土鸡1只、香菇1把、油适量、盐适量、黄芪几片、枸杞1把、姜几片。步骤食材准备好。步骤香菇泡发。步骤土鸡宰杀干净备用。步骤锅里倒入半锅水，放几片姜。步骤将鸡整只放进去。步骤烧开后，撇去浮默默，将鸡捞出来。
4、需要提前准备好的材料包括：乌鸡 一半、枸杞子 50克、姜片 3块、盐 10克。第一步砂锅加水，开火把水加热。大火把水煮开，如下图所示。煮开后放入准备好的乌鸡。然后砂锅内放入准备好的枸杞子，姜片。大火煮开后慢换小火炖3小时。然后放盐拌匀。最后盛出，这样就完成了。
5、步骤：超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。沥干水分放进砂锅。加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，大火煮沸。加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。半小时后加入栗子、大枣。因为我的砂锅还是不够大，中间加了一次煮开的矿泉水。如果不加水鸡汤的味道应该会更纯正。
