湛江清煮花蟹的做法和“来历”
1、花蟹的做法与一般的螃蟹无异，蒸、煮、炒都可以，具体的做法还需要视配菜、调料和火候来确定。下面我们就介绍一款较受欢迎的花蟹做法——清蒸花蟹。在做清蒸花蟹之前，我们要准备花蟹、葱、姜、料酒这几样食材和作料。然后就直接将处理好的花蟹反过来放入蒸盘中，并放上姜片。
2、清煮花蟹是广东湛江人吃蟹的独特烹调方法，即将花蟹洗净，置于锅中盖好，不加水，慢火煮，闻到香味即可吃，这样的烹调方法保持了蟹的原有鲜味，清香味美，特别可口。食花蟹蘸甜醋，既杀菌，又美味，是湛江人比较青睐的吃法。
3、清煮花蟹 打记事起，经常会有亲朋好友带来自养的南美白对虾和花蟹、膏蟹，主要做法就有清煮花蟹和生地煮膏蟹。湛江人吃花蟹的方法很特别，将花蟹洗净，整个放于锅中盖好，不下水，慢火煮，闻到香味即可吃。
水煮花蟹的做法步骤图,水煮花蟹怎么做好吃
1、盐 适量 水煮花蟹的做法 将花蟹用专门的小牙刷洗净刷干净，保持本来捆绑着的线。锅内放清水、姜丝用火煮沸，把花蟹放入锅。水再次滚时放少许盐和酒，盖上锅盖煮十分钟左右。可以出锅装盘。小贴士 这里强调的是原汁原味，可尝到蟹肉的清甜味，就不必蘸一些姜醋味碟之类的了。
2、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。关火，沥水装盘即可。做法二 食材：螃3只、姜丝适量、清水适量、盐适量、料酒适量。
3、食材：花蟹 2 配料：姜末、蒜末 3 将花蟹清洗一下。4 捞出待用。5 将蒜末和姜末搁入碟子中。6 加入适量的生抽。7 加入少许白醋。8 加入适量的白糖。9 调匀成蘸汁。10 接着，将清洗好的花蟹下入锅中。11 然后，加入适量的料酒。12 倒入清水。13 煮开 14 煮至花蟹变红至熟，即成。
4、大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。
5、水煮花蟹要煮10分钟为妙，做法如下：先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用。锅入适量的清水，以可以覆盖螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开。水开后把准备好的螃蟹放进去。把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。
湛江有什么好吃的?
1、廉江安铺鸡：广东省非物质文化遗产，选用优质鸡种，独特烹制技巧，浓郁口感。 湛江烧腊：湛江最具代表性美食，独特口感和美味，家庭和餐厅常见。 湛江白切鸡：湛江传统名菜，广东省十大经典名菜之一，鲜嫩滑口，清香诱人。
2、牛杂煲：是广东湛江市民喜爱的一种街头小吃。湛江牛杂煲采用传统的制作方法，将牛杂反复清洗后进行腌制，然后文火焖煮至九成熟，再一次清洗后，放茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆寇等调料、酱汁焖熟。这样煲出的牛杂汤稠味鲜，极具特色。
3、阿婆家厨房 阿婆家厨房以其传统的湛江家常菜而受到食客们的喜爱。这里的菜品简单却极具风味，如豉油鸡、炒田螺、煲仔饭等，都是用传统的方法烹饪，保留了最正宗的湛江味道。海天阁酒家 海天阁酒家位于湛江市区，是一家历史悠久的酒家。
4、湛江生蚝，广东省湛江市的特色美食，口感鲜美，风味独特。在湛江市，有一家名为“生蚝馆”的餐厅，专门经营湛江生蚝，新鲜度和品质都有保障。除了传统口味如蒜蓉生蚝、清蒸生蚝外，还有各种创新口味如麻辣生蚝、芝士生蚝等，以及生蚝煎蛋、生蚝汤等其他吃法。如果你想品尝最鲜美的湛江生蚝，不妨来“生蚝馆”一试。
5、湛江罗非鱼 相信是湛江人都吃过的一种鱼，非常好吃的一种。送人可以选择罗非鱼干，也是很不错的选择，在湛江罗非鱼最好的就是在湛江遂溪县。
湛江特色美食小吃
1、湛江的特色小吃有徐闻八宝饭、吴川月饼、吴川牛肉干、梅菉麻通、白切鸡、烂锅炒粉、沙虫沙螺粥、炸虾饼、肠粉。
2、湛江牛肠粉：湛江牛肠粉是湛江非常有名的一道传统小吃。它由米浆制成的薄薄的粉皮包裹着鲜美的牛肉、牛杂和各种配料，再加上特制的酱汁，口感鲜嫩，味道独特。 湛江鸡饭：湛江鸡饭是湛江人日常生活中必不可少的一道主食。它以鸡肉为主料，搭配上米饭、蔬菜和特制的鸡油，香气扑鼻，口感鲜美。
3、炸虾饼，绝对是湛江的一大特色。在外地是很少可以吃上这么正宗的传统小食。由于湛江盛产大虾，海产品特别丰富，据说当年发明者的灵感、构思就是来自湛江丰富的海产品上。
4、海鲜粥：湛江靠海，海鲜资源丰富，因此海鲜粥是当地非常受欢迎的一道小吃。粥底绵软，加入新鲜的虾、蟹、鱼片等海鲜，以及适量的姜丝和葱花，既保留了海鲜的鲜美，又有着粥品的温润。
5、湛江鸡：湛江鸡是湛江最具代表性的小吃之一，以其鲜嫩的肉质和独特的调料而闻名。湛江鸡的制作工艺独特，鸡肉经过腌制、炖煮、炸制等多道工序，使得鸡肉既保留了原汁原味，又具有浓郁的香味。 牛肉粉：湛江的牛肉粉以其鲜美的牛肉和滑嫩的粉丝而受到人们的喜爱。
6、湛江是广东省的一个沿海城市，拥有丰富的海鲜资源和独特的饮食文化。以下是一些值得游客品尝的湛江特色小吃： 湛江牛肉火锅：湛江牛肉火锅以其鲜嫩的牛肉片和浓郁的汤底而闻名。汤底通常由牛骨熬制而成，口感鲜美。在火锅中涮煮各种蔬菜和海鲜，搭配特制的调料，味道更加丰富。
水煮花蟹的做法大全
1、水煮花蟹的做法 将花蟹用专门的小牙刷洗净刷干净，保持本来捆绑着的线。锅内放清水、姜丝用火煮沸，把花蟹放入锅。水再次滚时放少许盐和酒，盖上锅盖煮十分钟左右。可以出锅装盘。小贴士 这里强调的是原汁原味，可尝到蟹肉的清甜味，就不必蘸一些姜醋味碟之类的了。
2、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可。生姜切片，无需太薄。然后撒上一勺盐。然后盖上盖子，大火煮。当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。关火，沥水装盘即可。做法二 食材：螃3只、姜丝适量、清水适量、盐适量、料酒适量。
3、水煮花蟹要煮10分钟为妙，做法如下：先把螃蟹刷洗干净捆绑着备用。锅入适量的清水，以可以覆盖螃蟹为佳，把姜丝一同放入一起煮开。水开后把准备好的螃蟹放进去。把水再次煮开，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹煮熟即可。
4、第二步一泡。准备一个干净的锅，汤锅炒锅都可以，加入适量清水，食盐2勺，葱结1个，老姜2片，料酒2勺，白酒2勺，然后把放养好的螃蟹用小刷子刷干净，放入锅中浸泡一会。加入白酒后，螃蟹浸泡在里面，一动都不动，大概都醉了。第三步一焖。
