广式点心的配方是怎样的?详细的做法又是怎样的呢?
流沙包的口感咸中带甜，奶流沙包面配方～低筋面粉一斤，酵母五克，无铝泡打粉五克，糖5两，水半斤左右（如果想要带颜色的可以用胡萝卜汁或者南瓜泥代替水）先加鸭蛋黄蒸熟，蒸熟后压碎成粉末状，加入白砂糖、黄油、牛奶，一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏冻一下就可以拿出来包了。
南式细点，又称广式点心或粤式点心，是源自中国广东地区的一种精致小吃，以制作工艺精细、口味多变而著称。这些点心通常在早茶时享用，是粤菜文化中不可或缺的一部分。
将面粉和糯米粉筛入盆内，中间开穴，放入已打匀的鸡蛋。徐徐加入水，边倒边搅，搅拌成滑面浆，就是用勺子舀起能呈直线流下的状态。平底锅抹上少许的油，舀进一勺子的粉浆，晃匀摊开，再在表面上撒上葱花，虾米碎和菜脯碎，用慢火将两面煎至金黄、熟透。
原料配方 皮子：面粉10公斤 熟猪油5公斤 水适量 油酥：面粉5公斤 熟猪油5公斤 馅料：半制品边蓉35公斤(同广式莲蓉月饼馅) 制作方法 拌料：先将饼皮料中面粉与水拌匀，再放入熟猪油拌匀，制成面团。另将油酥料拌匀擦透成团。
金沙猪手的做法大全
猪手去骨用温水洗净沥干。粗盐和花椒小水炒香待凉。把炒香的花椒盐均匀擦满猪手，再涂擦少量白酒。放入冰箱一晚， 最好在猪手上面压重， 可以压出水分， 肉质更入味。第二天拿出吊起， 吹风口中一至二天。猪手加水加姜片。
材料：猪手2只、香葱2根、红辣椒一条、姜5片、高度米酒20ML、盐5克、白醋50克、冰糖20颗。 做法： 姜去皮切片，红辣椒切丝，猪手除去脚毛，去蹄甲，洗净后斩成大件。 把猪手放入锅内，倒入一大碟水没过猪手，加入香葱、姜片和高度米酒，大火煮开，转小火煮30分钟。
做法： 黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。 锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。 胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。 葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。 按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
河粉、河粉全称沙河粉，是广州沙河的米粉，也是广州的特色之一。河粉可以做汤河粉河粉，捞河粉，炒河粉，最有名的做法应该是炒牛河。干炒牛河，顾名思义，就是干炒牛肉河粉。竹升面、面食一直是北方的特色，但是来广州一定要尝试当地的传统竹升面。
圣诞大餐:家庭过圣诞,配个菜谱?
原料：方面包8片、红糖100克、柠檬1粒、鸡蛋4个、葡萄干3两、白糖100克、郎姆酒100克、生面粉100克、黄油1两、干果、果仁若干。制作方法：将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用。
焦糖布丁 焦糖布丁是一道经典的圣诞菜谱，利用牛奶、鸡蛋和白砂糖一起煮制而成。焦糖布丁口感细腻，香甜可口，非常适合作为圣诞甜点。烤火鸡 烤火鸡是圣诞节的传统菜肴之一，每年圣诞节，家家户户都会烤上一只火鸡。火鸡肉质鲜美，口感丰富，是圣诞大餐的最佳选择。
传统圣诞节晚餐菜谱：烤火鸡 英国虽有“美食荒漠”之称，但其圣诞大餐却挺丰富，通常包括烤火鸡、圣诞布丁、干锅馅饼等，其中最具有代表性的就是烤火鸡。
烤三文鱼 烤三文鱼是一道非常健康的菜肴，三文鱼肉质细腻，富含营养。配上柠檬汁和白葡萄酒，味道更佳。 土豆泥 在圣诞大餐中，除了肉类菜肴之外，还需要一道好吃的配菜。土豆泥配有黄油和奶油，口感软烂，是非常受欢迎的一道配菜。
三文鱼的食法有多种，欧洲及美国人则会以热或冷烟熏方式制作烟熏三文鱼，熏好的鱼片一般会加上黄油，配着新鲜的柠檬汁一起享用。熏火腿 熏火腿应该算是圣诞大餐中最传统的正菜了。不仅方便食用，还能满足节日用餐人多的需求，甚至就算剩下了也不怕。
圣诞大餐的做法 诱人的香味生蔬菜烤鸡 ：4鸡腿，2个甜红椒（Bellpepper），1个青椒，洋葱2个，2汤匙橄榄油1茶匙干百里香（百里香）？一杯不加糖的白葡萄酒，盐和胡椒调味。制作过程：1烤箱预热（大约450华氏度）摄氏230度。 。
流沙包的馅怎么做
馅的主要材料是咸蛋黄，然后根据口味搭配各种调料，制作而成。下面介绍流沙包的具体做法供参考，首先准备材料：面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、无铝泡打粉2克、咸蛋黄4个、黄油4克、牛奶22克、炼乳15克、白糖25克、玉米淀粉2克。咸蛋黄表面撒少许白酒，冷水入锅蒸10分钟至熟。
把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟。咸蛋黄蒸熟。用刀背碾碎。加糖、牛奶少许、黄油混合调匀，成馅儿。把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。将馅料放在面皮中间。捏紧收口。收口朝下。全部包好。
做法：先准备馅料部分的材料。把吉士粉、奶粉、糖粉混合在一个碗里准备即可。无盐黄油不要忘记在室温下稍微软化下。鸭蛋黄一定要买咸鸭蛋手剥，会让我们流沙的效果更好。不要买硬硬的整颗的那种蛋黄。在搅拌碗中碾碎蛋黄，一定要碾碎的细腻一些。加入黄油，继续搅拌均匀为止。
首先取四准备适量咸蛋黄，放适量油和白酒，放烤箱里调160度烤7分钟。然后把用勺子把蛋黄压碎，尽量压的碎一点。压好之后，在蛋黄里加入黄油和白糖打发2-3分钟。把蛋黄打发好后，在里面加入吉士粉、牛奶和奶粉，把它们搅拌均匀。
馅料里加入猪油，这样做出的流沙包会流出馅，流沙包方法如下：准备材料：面粉 500克、酵母 适量、糖 适量、水 适量、油 适量、炼奶 适量、金沙汤圆芯 适量、猪油 适量。面粉，酵母，水，炼奶和糖放入面包机，拌匀。揉成面团，静置半小时。金沙汤圆芯，猪油和水拌匀，做成馅料。
