潮州人为什么那么喜欢吃生鱼片,还都是没有低温处理过的淡水鱼,不怕寄生...
1、首先是鱼的生活环境，潮州鱼生一般选用草鱼， 以前养鱼的池塘都会流入生活污水甚至家畜的的粪便。一旦有人或者家畜感染肝吸虫，排的粪便厘米的虫卵再流入池塘，池塘里面的鱼虾螺等等又感染了，就形成一个死循环，所以以前很多不吃（主要是吃不起）鱼生的人也感染肝吸虫。
2、顺德：菊花鱼生 顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。
鱼生的潮汕话是什么意思
鱼生在潮汕话中指的是鱼生_，一种传统的客家小吃。鱼生_是以臭鱼为主要原料，加上豆芽、粉皮、花生、油条等材料制成的。鱼生_香气四溢，味道鲜美，是潮汕地区非常受欢迎的美食之一。鱼生_还有一个别称叫“臭臭_”，不要因为它的名字而错过了这个美食。除了鱼生_，鱼生在潮汕话中还有一个意思。
鱼生：新鲜的海鱼片蘸上特制的酱料食用，清新爽口。潮汕火锅：以清淡的高汤为底，搭配各种海鲜、肉片和蔬菜，健康养生。【住】潮汕地区的住宿选择多样，从经济型酒店到高端酒店应有尽有。在选择住宿时，可以考虑以下因素：位置：选择靠近旅游景点或交通便利的地方，方便出行。
词汇：广东话和潮汕话的词汇有一定的共同性，但也有很多不同的词汇。这些差异主要体现在生活用品、动植物、地名等方面。例如，广东话中有鱼生（即刺身）这个词，而潮汕话中则称为鱼生。又如，广东话中的鸡蛋叫做鸡蛋，而潮汕话则称为鸡蛋。
潮汕鱼生属于哪里的特产
1、南澳岛是中国广东省汕头市下辖的一个县级行政单位，位于汕头市东南部，是广东省唯一的海岛县。南澳岛以其得天独厚的自然资源和丰富的海洋特产而闻名，吸引了众多游客前来品尝当地的美食。以下是一些值得游客品尝的南澳岛特产美食：海鲜：南澳岛四周环海，海鲜资源丰富，新鲜的海产品是岛上的一大特色。
2、潮州卤菜：潮州卤菜是潮汕地区的特色菜肴，以多种香料和酱料精心调制的卤水烹制而成。卤菜种类繁多，包括豆腐、猪耳朵、鸭舌、鱼皮等，味道鲜美，深受当地人喜爱。潮汕烧饼：潮汕烧饼是一种传统的糕点，外皮酥脆，内馅甜美。烧饼的馅料多样，有红豆、花生、芋头等多种口味，是休闲时的好零食。
3、潮汕鱼生：鱼生是汕头的一种传统冷盘，选用新鲜的海鱼，如马鲛鱼、鲈鱼等，将鱼肉切成薄片，搭配特制的酱料食用。这种鱼生保留了鱼肉的鲜嫩口感，同时酱料的香辣味道使整个菜肴层次丰富，令人回味无穷。潮汕卤水鹅：汕头的卤水鹅色泽金黄，皮脆肉嫩，香气扑鼻。
