洛阳燕菜怎么做才会好吃?
1、先将燕菜用清水中浸泡，浸泡15分钟左右使其完全软化，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后用平底锅煎成蛋皮，将煎好的鸡蛋皮细丝，放在一边待用。
2、、把碗放到锅里大火蒸大约5分钟就行，这样所有的食材的香味都可以融入萝卜丝里面了。1这个时候，高压锅里面的汤也煲好了，在锅里撒一些盐。把煲好的汤盛入放有燕菜的碗里面，这样燕菜的味道就会更加的鲜美了。1把香葱洗干净，然后切剁碎撒入碗中。美味的牡丹燕菜就做好了。
3、将燕窝泡发，用清水洗净备用。牡丹花瓣洗净备用。鸡蛋打散备用。鸡肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、味精腌制一会儿。热锅凉油，将鸡肉煸炒至熟。加入泡发好的燕窝，炒匀。加入牡丹花瓣，翻炒均匀。最后加入鲍鱼和打散的鸡蛋，翻炒均匀即可。
4、洛阳燕菜的做法大全如下：主料：白萝卜一根、瘦肉适量、鸡蛋两个、青椒少许、红椒少许。辅料：姜适量、玉米淀粉适量、葵花籽油适量、盐适量、胡椒粉适量。将白萝卜去皮切成细丝，瘦肉切成细丝，青红椒切成细丝，备用。
洛阳牡丹燕菜(中原美食的代表)
我认为洛阳美食排名第一的是牡丹燕菜。下面是我对他的评价。 历史背景：牡丹燕菜，源于唐代的洛阳传统名菜，以牡丹花和白萝卜为主料，色香味俱佳，深受喜爱。 制作工艺：白萝卜切丝、漂洗去苦味，配调料烹制，最后加牡丹花丝增美观。精细工艺，需技巧。 文化意义：牡丹燕菜寓意富贵吉祥、幸福美满，展现洛阳饮食文化与地方特色。
“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。）中的首菜。
营养丰富：燕窝和鲍鱼都是高蛋白、低脂肪的食品，对身体有很好的保健作用。结尾 洛阳牡丹燕菜是中原美食的代表之一，不仅具有鲜美的口感和丰富的营养，还有着独特的色彩和香气。如果您有机会到洛阳旅游，一定要尝尝这道美食，让您的味蕾得到极致的享受。
洛阳牡丹燕菜 洛阳牡丹燕菜是以鲜嫩的肉丝、鸡丝、火腿丝、笋丝等为主要原料，搭配上好的清汤，呈现出如同牡丹花瓣般的美丽形态。制作时，先将各种丝料焯水后摆放在碗中，形成牡丹花的形状，然后倒入熬制好的清汤，最后上笼蒸熟即可。这道菜品不仅味道鲜美，而且造型美观，是洛阳燕菜中的精品。
急求洛阳燕菜的标准作法。
【2】做法一 先将燕菜用清水中浸泡，浸泡15分钟左右使其完全软化，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。然后用平底锅煎成蛋皮，将煎好的鸡蛋皮细丝，放在一边待用。
所以，牡丹燕菜本身也有各种不同的配料做法，故，选录5种最常见的制作方法如下： 主料：白萝卜500克，绿豆面75克。辅料：银耳(干)20克，菠菜100克，葱末、香菜末少许。调料：香油5克，料酒10克，盐4克，味精2克，醋克。
洛阳燕菜的做法步骤 将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。 将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮5分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。 银耳洗净，入沸水中煮好捞起；菠菜叶在沸水中焯一下，捞出控水。
公主嫁到燕菜是什么
燕菜指洛阳燕菜，又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜。“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席中的首菜。
四镇桌 燕菜，洛阳地区的燕菜多起名为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳，洛阳市领导用水席招待。名厨用鸡蛋精心制作了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴，说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花”。从此，燕菜便改称“牡丹燕菜”。
燕菜，现在洛阳地区的燕菜多起名为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳，洛阳市领导用水席招待。名厨用鸡蛋精心制作了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴，说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花”。从此，燕菜便改称“牡丹燕菜”。
燕菜——现在洛阳地区的燕菜已改称为“牡丹燕菜”。因为1973年10月周恩来总理陪同加拿大总理特鲁多游览洛阳，洛阳市领导用水席招待。名厨用鸡蛋精心制作了一朵牡丹花放在燕菜上。周总理看了非常高兴，说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花”。从此，燕菜便改称“牡丹燕菜”。
宫廷和官场的喜好又影响了民间的食俗，人们不论婚丧嫁娶，还是请客待友，都把“假燕菜”作为宴席上的首菜。后来，随着时代的推移，武则天的赐名逐渐湮没，人们将之称为“洛阳燕菜”，或简称为“燕菜”。洛阳飞虹瀑布的传说 传说，飞虹瀑布是南海观音的缚虬练。
