酸菜火锅食材有哪些酸菜火锅里都放什么配菜

foodie 2024年07月05日 19:09 68 0

大肠酸菜火锅的做法

1、做法：酸菜切成小段酸菜用清水洗一洗，然后拧干。鱼清理干净，剁下鱼头鱼尾，将筋抽掉生姜切成片、大蒜稍微拍一下、大葱切成段、干辣椒切成段后抖一抖去掉辣椒籽，然后干辣椒泡一下水后用厨房纸巾吸去多余水分。

（图片来源网络，侵删）

2、对于嗜辣者而言，酸菜炒大肠绝对是不可错过的美味。大肠清洗干净后切段，与酸菜、辣椒、姜蒜等一同翻炒，加入豆瓣酱、酱油等调味，香辣过瘾，每一口都让人欲罢不能。酸菜炒蛋，简单美味酸菜炒蛋，这道简单美味的菜肴，无论是作为早餐还是宵夜，都十分合适。

3、(1)火锅中放3公斤鸡汤(余2公斤随时添用)，把螃蟹去脐洗净，切成四瓣放入锅中，再放入250克酸菜丝、大海米，加入葱、姜丝、咸香菜、盐、味精、咸韭菜和熟大油。用炭火把汤烧开。 (2)把五花肉煮成的大白肉切成大薄片。猪、牛里脊肉、羊肉切成薄片。山鸡肉、海参、桂鱼和大虾肉均分别切成片。

1、东北酸菜火锅的做法花蟹海蛎洗净备用牛肉切薄片虾和籽兔洗净备用鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅。五花肉捞出切片猪肉洗净切成薄片。酸菜切丝洗净备用。

2、熬制高汤：将鲜骨头洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢煮1-2小时，制成高汤备用。炒制底料：在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入火锅底料，中小火翻炒出香味。可以根据个人口味加入一些蒜末、姜片等调料。

3、准备材料。煎烤机接通电源，在锅中放入高汤、适量的清水、酸菜（汁）、五花肉，豆腐。盖上锅盖，煮开。放入盐、鸡粉、白胡椒粉，调味。再放入喜欢的火锅配菜。煮开。放入蘸酱的调料，调匀。就可以蘸着菜吃了。酸菜火锅成品图。

1、东北酸菜火锅的做法 1花蟹海蛎洗净备用 2牛肉切薄片 3虾和籽兔洗净备用 4鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅5五花肉捞出切片 6猪肉洗净切成薄片7酸菜切丝洗净备用8火锅底先放。

2、锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。肉煮到三十分钟后，捞出五花肉晾凉切片，汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐，酱油搅拌。

3、东北酸菜火锅的做法花蟹海蛎洗净备用牛肉切薄片虾和籽兔洗净备用鸡架和五花肉，加适量水，葱姜和八角煮熟汤留着煮酸菜火锅。五花肉捞出切片猪肉洗净切成薄片。酸菜切丝洗净备用。

4、准备用料：大皖鱼1条、酸菜1包、油适量、盐适量、老干妈2勺、豆瓣酱1勺、香菜适量、姜适量、火锅配菜适量、葱适。

5、东北酸菜火锅主料：韩式泡菜1棵，自制火锅底料50g，鱼丸50g，酥肉50g，平菇50g，白萝卜50g，豆腐干50g。辅料：油适量，盐适量，韩式大酱1勺，香油适量，大葱适量，胡椒粉适量，姜末适量，韩式辣酱1勺，鸡精适量。

6、步骤1 用的可以电磁炉使用的铜锅，这样煮的酸菜会显翠绿色。煮肉的水，下酸菜，烧开，文火继续炖着，30分钟以上均可，放入牡蛎，紫菜，小墨斗，海鲜干货，大火水开后，现吃现放入五花肉，就可以慢慢享用了。

酸菜白肉火锅的具体做法：在煲汤砂锅里准备好洗净后的第2次淘米水。酸菜尽量切细丝，其他材料洗净切毕，白菜梗叶分离放置。下菜油，倒入八角、葱、姜、蒜、酸菜和香菇和冬笋丝翻炒香味扑鼻。

在火锅中铺入部分酸菜，再放入冻豆腐，适度续入汤水，盖盖烧开后，炖煮10分钟，即可揭盖开涮了。

酸菜与粉条的搭配，同样是妙不可言。粉条泡软后切段，与酸菜、肉丝、香菇等食材一同翻炒，加入酱油、醋、糖等调味，酸鲜可口，是一道开胃下饭的美味佳肴。酸菜蒸鱼，清淡鲜美酸菜蒸鱼，这道清淡鲜美的菜肴，尤其适合注重养生的食客。

翻炒均匀，盖上锅盖焖炒5分钟。加入开水，水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握，如果仅用作菜肴，可以少放水，如果用作火锅底，可适量加水。1将调料缸加入锅中。1没有压力锅的，不用再换锅，原锅焖熟即可，有压力锅的，换入压力锅煮。1选定压力锅鸡鸭程序，保压结束即可食用。

将五花肉切成片，大蒜剁碎，摆盘预留。往锅中添加适量的油和糖，用文火炒一下，然后放进酸菜炒3分钟上下，随后放进五花肉一同煸炒，再加少量盐和香油，最终加适当的冷水火灾炖20分钟就可以。以上便是泡菜炖五花肉的作法了，其的作法比较简单，且口味非常好，大伙儿赶紧来试一试吧。