芹菜辣椒炒鸡杂怎么做芹菜辣椒炒鸡杂的烹饪方法
1、锅内倒水，烧开后下入鸡杂焯水。鸡杂的家常做法，配点芹菜和辣椒炒，越吃越香 倒入适量料酒，下入姜片。鸡杂全部变色之后捞出。
2、制法：芹菜削头，去叶，洗净，切成1寸长段，辣椒剖开，洗干净。心、肝批成片置碗内，放入适量精盐、味精、干淀粉略拌上浆。 炒锅内放油25克，油热，放入姜葱末煸炒起香，入要煸炒至6成熟，盛入碗内。
3、把切好的鸡杂提前腌制一下，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、少许老抽和淀粉，用手抓匀，静置10分钟方便入味。给鸡杂码料，这里的盐味一次加够，在炒制的过程总，不再加盐调味了。
4、芹菜炒鸡杂 【食材】：芹菜，鸡杂，红椒，青椒；【配料】：姜，蒜，葱，油，盐，鸡精，生抽，料酒。【做法】：首先我们把芹菜叶子去除，叶子可以留着做一道凉菜，不要浪费哦！然后我们切段，切好以后再清洗干净。
5、焯水处理：在锅中烧开水，加入少许料酒和姜片，将切好的鸡杂放入开水中焯水1-2分钟，去除腥味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。准备蔬菜：芹菜洗净后切成段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切圈（如果使用）。
6、锅内加入适量油烧烫，转至小火，再加入姜蒜片，泡椒，花椒，豆瓣炒香。8 转至大火放入鸡杂炒个一分钟左右，加入芹菜再炒上个几大铲，加入盐，味精即可。小贴士 辣椒花椒可加点，味大才压的住鸡杂的腥味。
芹菜炒鸡胗的做法鸡胗怎么炒才嫩
1、芹菜炒鸡胗窍门 鸡胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片备用 锅热注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生；下鸡胗爆炒2秒钟左右，放生抽 ，盐，鸡精炒匀。最后淋湿淀粉勾芡即可。
2、材料：芹菜250克，鸡胗250克，油盐、泡辣椒各适量。芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。在锅中放油，烧热后，将提前码好味的鸡胗放入。翻炒均匀后，放入切好的芹菜。
3、营养小贴士：鸡胗容易炒老，请亲们烹调这道菜的时候注意火候，要大火快炒，才能保证鸡胗脆嫩。请有高血脂的亲们尽量少吃，因为有动物内脏哦。
4、鸡胗炒芹菜的做法：1．将鸡胗清洗干净，切成薄片。将淀粉放入大碗内，加入酱油、料酒、白糖及少量的水，调成稀糊状，再将鸡胗片放入，拌匀。
5、芹菜去根切小段，鸡胗洗净硬皮切薄片，泡椒切碎，姜切碎待用。鸡胗加少许盐、黑胡椒粉、生抽、干淀粉码匀，腌制10分钟。
芹菜炒鸡胗的制作方法是什么?
1、鸡胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片备用 锅热注少量油，爆香辣椒姜蒜片。下芹菜片炒至断生；下鸡胗爆炒2秒钟左右，放生抽 ，盐，鸡精炒匀。最后淋湿淀粉勾芡即可。
2、材料：芹菜250克，鸡胗250克，油盐、泡辣椒各适量。芹菜切段，鸡胗切片，加入泡辣椒，淀粉码味备用。在锅中放油，烧热后，将提前码好味的鸡胗放入。翻炒均匀后，放入切好的芹菜。
3、做法：芹菜切丝，鸡胗清洗干净切块，提前放酱油腌制30分钟。
4、芹菜炒鸡胗 材料：鸡胗250g、芹菜50g、泡姜适量、泡椒适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、盐适量、白糖适量 鸡胗切块，再切十字花刀。
5、制作过程：芹菜去根切小段，鸡胗洗净硬皮切薄片，泡椒切碎，姜切碎待用。鸡胗加少许盐、黑胡椒粉、生抽、干淀粉码匀，腌制10分钟。
