唐山有什么特色菜好吃
1、炖鸡：唐山炖鸡是唐山地区的特色菜品，选用当地的土鸡，经过慢火炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富。 炸糕：唐山炸糕是唐山的传统小吃，外皮酥脆，内馅软糯，口感丰富，甜而不腻。
2、唐山炖鸡：唐山炖鸡是唐山地区的传统名菜，以其独特的炖制方法和鲜美的口感而闻名。炖鸡选用当地土鸡，配以多种中草药和调料，经过长时间的慢炖而成，鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁醇香。
3、海参扒肘子。海参扒肘子是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系，后引入唐山。此菜烹调完成后，肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口。蜂蜜麻糖。
4、乐亭扒鸡：乐亭扒鸡是唐山乐亭的特色菜肴，选用肉质紧实的土鸡，经过特制的调料腌制和慢火炖煮，肉质鲜嫩，味道醇厚。
唐山啥好吃
1、唐山棋子烧饼哪家正宗最好吃 第一，老唐三棋子烧饼店 这家店铺的棋子烧饼外皮酥脆，内馅饱满，口感丰富。特别推荐他们的牛肉馅烧饼，香气四溢。 第山海关棋子烧饼店 这家店铺的棋子烧饼以独特的制作工艺和丰富的口味而闻名。
2、这款烧饼经过精心制作，外酥内软，非常好吃。它是唐山特色美食的代表之一，也是当地非常受欢迎的特产零食。02京东板栗 京东板栗是河北的特产之一，是河北燕山山脉盛产的板栗。
3、炸糕：炸糕是唐山的传统小吃，由糯米粉制成，外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜。它有多种口味，如红豆、花生、绿豆等，非常受当地人喜爱。 炖羊肉：唐山的炖羊肉以其独特的烹饪方法和鲜美的味道而闻名。
红烧裙边的基本信息
裙边是甲鱼背甲（上边）边缘很软的一周软肉。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多。由于野生甲鱼受保护，因此此产品价格较高，但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎。
裙边是甲鱼身上的一部分，是指甲鱼背甲后缘的柔软肉质部分，通常被称为“裙边”。裙边在东亚水域的甲鱼中比较常见，因此市场上出售的甲鱼裙多为东亚水域的甲鱼裙。
裙边是甲鱼背甲(上边)边缘很软的一周软肉。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多。由于野生甲鱼受保护，因此此产品价格较高，但因其具有丰富的营养价值，仍然受到广大消费者欢迎。
用其做原料烹调的菜肴有：红烧裙边，鲍鱼裙边，大蒜裙边、白汁裙边，火爆裙边等。甲鱼，是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。
猪裙边肉是是猪肺旁边的肉。里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
甲鱼裙边是背甲（上边）边缘很软的一周软肉。市场上出售的甲鱼裙边中，以东亚水域的甲鱼裙边为多。作用：滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等。
红烧裙边属于哪里的特产
红烧裙边 是河北唐山一道具有代表性的传统名肴。鼋鱼裙边，其特点是软滑味，汤浓味鲜，裙边嫩糯。滦县花生，河北省滦县特产，中国国家地理标志产品。
河北冀菜名正言顺跻身中国第九大菜系，冀菜共分为冀中南菜系、宫廷塞外菜系、京东沿海菜系三系，唐山菜属于京东沿海菜系的核心。
懒豆腐 懒豆腐，也叫小豆腐，可以算是河北唐山的特产。它是由大豆制成的，其中一些加入花生和芝麻来增加它的味道。将原料熬制、研磨，成品是一种具有不同于豆腐的独特风味的糊状物。
蜂蜜麻糖 蜂蜜麻糖是河北省唐山市的传统名点，蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。已有400多年的历史，起源于明朝万历年间。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆方法。
唐山菜属于典型的北方菜，受山东菜和宫廷菜的影响较深，口味偏咸，外观朴实，分量十足。特色菜肴有海参扒肘子、酱汁瓦块鱼、红烧裙边等，蜂蜜麻糖、棋子烧饼则是当地人特别喜爱的风味小吃。
唐山麻糖 蜂蜜麻糖是唐山最有名的一道地方特产，有着悠久的制作历史，已经传承了400多年。唐山麻糖形似团花，薄如蝉翼，有的乳白有的淡黄，松软酥脆，香甜适口。
正宗红烧裙边的做法是什么?
（1）新鲜裙边改刀切成5厘米长的长方块，因常用的裙边都不宽，帮就原来的宽切成段，待用。（2）将裙边用开水氽透，捞出，用温水洗净；火腿切成长方块；油菜心去筋去皮，用水洗净，大葱切段，生姜切厚片。
做法是鲜鼋裙边切割成5cm的长格子，备用；将切完的裙边用沸水氽透，捞起来，用温开水清洗；香肠、油菜籽、小葱、姜片切完预留。锅内添加老母鸡汤裙边放进锅内，再把切完的食物下锅加调味品用文火煨。
饹馇 饹馇又称咯扎、搁着、隔着，一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有＂不吃咯扎宴，不算到唐山＂的说法。
裙边还是八珍之一，在皇宫菜谱中可以见到。如今的国宴中，也有一道菜叫做蒜籽烧裙边，是选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，为国宴中的上菜。比较奢侈而有名的做法有红烧裙边，鲍鱼裙边，大蒜裙边，白汁裙边，火爆裙边等等。
