荞面碗托最正宗的做法荞面碗托最正宗做法
1、荞面加适量白面。用温水拌成絮状 继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点 继续搅拌，成线状。盘里摸点油 把搅拌好的面放盘里，均匀。
2、工艺：食用盐加入水中溶解。荞麦面与筋力源干拌均匀，然后加水高速搅拌，边加水边搅拌，打搅成面糊。将面糊放入碗中，每碗100-150克，入蒸笼蒸20分钟。出锅后趁热搅拌，抹成一层，静止放凉。
3、荞麦碗托的做法 用料 荞面粉、适量白面 盐、水、油 舌尖上的荞面碗托的做法 荞面加适量白面 用温水拌成絮状 继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点 继续搅拌，成线状。
4、荞面加适量白面。用温水拌成絮状。继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点。继续搅拌，成线状。盘里摸点油。把搅拌好的面放盘里，均匀。
5、荞麦面1碗 水克 盐1小勺 淀粉2勺 碗托的做法 一碗荞麦面粉内和入适量凉水和为硬面团，然后多揉几次让面上劲，醒发20分钟。碗托的做法 步骤1 冷水少量多次添加不断搓揉，使其稀释，变成稠糊浆。
凉拌碗托的家常做法
凉拌碗托（扒糕）的做法步骤 1 荞麦面与凉水混合，调至与图片程度的稀稠度备用，不要太稀了，会粘。取另外一个碗，在碗底抹油，以便碗托蒸熟后方便取出。
盆里先放凉开水，再加盐、生抽、醋、葱、香菜，拌匀。把切好的碗托放入，这样就完成了。
以下是几种碗坨的做法：凉拌碗坨：将碗坨切成小块，加入调料汁(酱油、醋、蒜泥、辣椒油、芥末糊、味精、精盐等)拌匀，撒上香菜即可。
炒碗托的做法,炒碗托怎么做好吃,炒碗托的家常
1、将包菜青菜辣椒等洗净备用。将碗托饼切丝或条后备用。点火，热锅冷油。油温50度时放入花椒干辣椒煸香。待油温达到80度时将花椒干辣椒捞出，再放入葱姜蒜辣椒末煸香。加入包菜青菜，注意不要炒糊。
2、首先是要碗托，切成菱形块 豆芽洗好，蒜葱切成末 猪油和素油一起下锅加热到七层热加花椒炸香 花椒捞出后，放辣椒粉，炸香后快速放入豆芽，翻炒一次放入用肉汤加生抽和老抽，再次翻炒一次。
3、用料：韭菜适量、碗托适量、葱蒜适量、土豆1个、生抽适量、耗油适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、十三香适量、花椒水适量、辣椒一个。先起锅烧油。放入葱蒜，辣椒。翻炒，炒出香味。
4、豆瓣酱一小勺，小葱两根 炒荞面碗托(山西菜)的做法步骤： 原材料：代县荞面碗托， 切片， 入锅倒油低温煎一下 加入豆瓣酱继续低温炒 加入小葱继续炒，记住温度要低，不然会糊 出锅装盘。喷香。
5、先把碗托切片。准备西红柿，切碎。辣椒洗好后，切碎。葱切碎备用。锅热后，放入葱花。然后加入西红柿翻炒。加入辣椒，翻炒。然后下入碗托翻炒。加入盐，花椒粉等调料。翻炒5到10分钟即可。
6、平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。
凉拌碗坨怎么做好吃,凉拌碗坨的家常做法
吃法一：凉拌 准备蒜沫，辣椒油，胡椒粉，陈醋(最好是山西老陈醋)把蒸熟的碗团切成条，宽度1cm左右。
以下是几种碗坨的做法：凉拌碗坨：将碗坨切成小块，加入调料汁(酱油、醋、蒜泥、辣椒油、芥末糊、味精、精盐等)拌匀，撒上香菜即可。
主料 荞麦面 150g 辅料 清水 适量 芝麻酱 适量 大蒜 适量 食盐 适量 味精 适量 香油 适量 香醋 适量 红油 适量 步骤 食材：荞麦粉、清水。荞麦粉中一点点加入清水搅拌。
平遥碗托适合怎样的烹饪方法?
1、烹饪平遥碗托的方法有多种，可以选择蒸、煮或炸。蒸制的碗托口感较为软糯，煮制的碗托口感较为劲道，炸制的碗托则外酥里嫩。以煮制为例，将包好的碗托放入沸水中煮熟，煮至面皮透明，肉馅熟透即可。
2、平遥碗托 平遥碗托是平遥由来已久的一种特色风味面食小吃，具有面质筋道、滑爽可口的特点。平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法。
3、平遥碗饦子 平遥碗托是平遥由来已久的一种特色风味面食小吃，具有面质筋道、滑爽可口的特点。平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入锅内然后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。
如何自制美味的白面碗托?
1、步骤 1 白面和乔面比利10：3慢慢加水活成如图面里加盐和花椒粉。
2、荞面加适量白面。用温水拌成絮状 继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点 继续搅拌，成线状。盘里摸点油 把搅拌好的面放盘里，均匀。
3、荞面加适量白面。用温水拌成絮状。继续加水，筷子搅动，一个方向成团状。一点一点加水，并一个方向搅拌，成糊状。再稀一点。继续搅拌，成线状。盘里摸点油。把搅拌好的面放盘里，均匀。
4、原材料：小麦面粉100克、荞麦面粉30克、清水适量。 调味料：生姜片、八角1个、食盐少许。
5、如果太湿，可以适量加面粉。蒸制时水开后再计时，保持大火快速蒸煮，避免中途开盖，以免影响成品的质量。通过以上步骤，你就可以在家自制出美味的白面碗托了。这是一种简单又传统的面食，适合早餐或作为家常便饭的主食。
