牛河是一种食品吗,有多少种做法
牛河其实是牛肉炒河粉。河粉是广东人十分喜爱的传统小吃，是用大米磨成粉后制成。炒河粉则是起源自广州沙河镇，因此得名沙河粉，后来发展成广东名小吃。配上牛肉一起炒，就是广东家喻户晓的名小吃牛肉炒河粉，简称牛河。
和不加茨汁的干炒。干炒牛河是牛河较为经典的一种做法，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港以至海外的粤菜酒家、香港的茶餐厅，干炒牛河几乎成为必备的菜色。
牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。干炒牛河的做法：材料：河粉、牛肉、芽菜、老抽、味精、生抽、糖适量混合待用。
炒牛肉河粉，简称炒牛河，炒牛河是一种汉族特色小吃。主要流行于南方地区。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，源自广州沙河镇。
牛河，又称牛肉河粉，是一道广受欢迎的粤菜，主要由河粉（宽米粉）、牛肉、豆芽和葱花等食材制成。
品名：湿炒牛河 原料：河粉200公克，牛后腿肉片100公克，葱2支，高丽菜一棵，红萝卜半个，盐1/2小匙，酱油 1/2大匙，太白粉1/2大匙，麻油1g 制作方法：牛肉片加入酱油及太白粉腌10分钟。
河粉怎么弄好吃。
油菜（青菜）洗净、切段，豆芽洗净，火腿肠切片，鸡蛋打散，备用。热锅热油，放鸡蛋炒散，加入青菜、豆芽、火腿肠，翻炒至断生。
河粉好吃的做法有：豉油河粉、酸辣河粉、牛肉河粉、干炒河粉、猪骨河粉等。豉油河粉：将河粉煮至软硬适中，捞出沥干水分，加入豉油鸡汁、葱花和炒香的肉末一起拌匀，河粉就炒得又嫩又入味了。
虾仁汤河粉的制作材料：主料：河粉一斤，虾仁三两韭菜三两切短段银芽二两，鸭蛋二只打匀，油三汤匙，盐适量。教您虾仁汤河粉怎么做，如何做虾仁汤河粉才好吃 ①把河粉发松。
越南生牛肉河粉怎么吃
1、共分为5个步骤，以下是做越南生牛肉河粉的详细操作： 操作/步骤 1 焯水牛腱、牛骨、牛尾冷水下锅焯水，把浮沫撇去，放炖锅里。 2 配菜洗净 红葱头烤到表面微焦，闻到香味即可。所有配菜洗净。
2、而越南菜的牛肉河粉也是食味不俗的。洋葱带着老皮放在明火上稍微烤一下，烤出香味就行了，放凉待用，等到用的时候再剥掉外层老皮。
3、准备好这些材料，生抽多点，花椒油，耗油，老抽，盐，鸡精，糖少许！搅拌均匀备用。 锅热，适量油（油太少了河粉炒出来很干，根据材料的量来决定油的量），油热炒鸡蛋，炒好后装好备用。
4、干河粉浸于冷开水中片刻，再下开水锅氽数十秒后取出，与芽菜一同放入碗内。牛柳片放于河粉上，浇上已煮沸的牛肉上汤。洋葱、葱、金不换及鹅帝可同放入河粉内或放于另一只碟中，与汤河粉同上桌。
5、榨点青柠汁出来，就可以正式品尝。抵得住辣的话，更可以一口辣椒、一口河粉吃，感受一下会喷火的生牛河！这个食法的灵感来自越南一间让客人任加配料的茶馆。
6、继续熬煮20分钟，关火。捞出牛腩肉，放置温凉，切成薄片备用。越南干河粉放入沸水中烫软，捞出，放入大碗中，码入切好的牛腩肉片，浇入熬煮好的牛骨汤，撒上香葱花、香菜碎、红尖椒圈，挤入柠檬汁即可。
