为什么豆面糕会得到驴打滚这一诙谐之名?
因驴打滚制作过程中需要将豆面糕在黄豆面中打滚，犹如郊野小驴打滚扬尘，因此得名。驴打滚，又称豆面糕，是北京的一种传统小吃。它的制作过程包括将豆面糕在黄豆面中反复滚动，使其表面均匀附着一层黄豆面。
驴打滚名字的由来是。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
意思 驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的主要原料是黄米面，在其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名“驴打滚”。
”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。现在在小吃店一年四季都有供应，但大多数已不用黄米面，改用江米面了，因为滚黄豆粉面，其颜色也是呈黄色。
驴打滚是一款非常有地方特色的美食,它是如何制作出来的?
选材：驴打滚的主要原料是糯米粉和黄豆粉。糯米粉要选择优质的江米，经过浸泡、磨浆、滤渣等工序制成。黄豆粉则需要选用新鲜的黄豆，炒熟后研磨成细粉。此外，还需要准备适量的红糖、白糖、花生仁、芝麻等辅料。
用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。驴打滚上的黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。
属于是北方，东北大部分地区都能购买到和品尝，驴打滚不是荤食，是甜食，一般是豆馅外面还裹着黄豆粉 ，驴打滚如果想要切面漂亮，要将刀蘸水以后再切。
驴打滚是哪个地方的小吃
1、从此驴打滚这道小吃就成了北京地道的当地小吃。
2、豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，源于满洲。缘起于承德，盛行于北京。
3、打滚，驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。
驴打滚是什么东西
1、北京驴打滚是一种传统小吃。其原料丰富，因为在小吃制作的最后一道工艺上，撒上黄豆面，就像郊外野驴打滚扬起来的灰尘，故名驴打滚。
2、驴打滚是豆面糕。是老北京著名传统小吃之一，成品红、白、黄三色分明。因最后制作工序需要裹上黄豆面，像郊野野驴撒欢打滚儿时扬起阵阵黄土，因此得名驴打滚儿。
3、驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
