栝蒌与瓜蒌是两种常见的蔬菜，它们在外形、口感和用途上有一些区别。
首先，栝蒌是一种有机生长的蔬菜，外形呈椭圆形，表面有细小的皱纹，颜色为淡绿色或深绿色。而瓜蒌则是一种有机生长的蔬菜，外形呈圆形或椭圆形，表面光滑，颜色为浅绿色或深绿色。
其次，栝蒌的口感较为脆嫩，带有一丝清甜的味道，适合生吃或炒菜。而瓜蒌的口感稍显粗糙，带有一丝苦涩的味道，适合制作成腌制品或炖煮食用。
最后，栝蒌富含维生素C、维生素E、纤维素等营养物质，对皮肤美容、补充营养有益。而瓜蒌则富含植物蛋白、维生素B、矿物质等，具有清热解毒、利尿消肿的功效。
综上所述，栝蒌与瓜蒌在外形、口感和用途上都有所不同，消费者可以根据个人口味和需求选择适合自己的蔬菜进行食用。
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