苏岭山药，又称为山药、淮山，是一种常见的薯类植物，属于薯蓣科植物。它是一种地下块茎植物，主要生长在亚热带和温带地区，是一种重要的经济作物。苏岭山药的块茎富含淀粉和蛋白质，营养丰富，被誉为“地下营养库”。
苏岭山药在中国已有几千年的栽培历史，被广泛用于食用和药用。它不仅可以作为主食食用，还可以制作成各种美味的菜肴和点心。苏岭山药还被认为具有滋阴补肾、益气健脾、润肺止咳等药用价值，被用于中医药领域。
除了食用和药用价值外，苏岭山药还具有一定的经济价值。由于其适应性强、产量高、销售市场广泛，因此在农业生产中具有重要地位。
总的来说，苏岭山药作为一种重要的薯类植物，不仅在食用方面具有重要意义，同时在药用和经济价值方面也备受青睐。希望更多的人能够了解和认识这种珍贵的植物，从而更好地利用其带来的好处。
