豌豆黄是一种传统的中国小吃，属于江苏苏州地区的特色美食。它是用豌豆粉、糖和水混合制成的糕点，外观呈现出淡黄色，口感软糯，甜度适中。豌豆黄因其独特的制作工艺和口感而备受喜爱，成为了苏州一道具有代表性的美食。
豌豆黄的制作过程相对简单，但却需要一定的技巧和耐心。首先要将豌豆粉、糖和水混合搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸熟，待冷却后切成块状即可食用。豌豆黄的制作过程中不添加任何防腐剂和人工色素，保持了其纯净的原味。
豌豆黄在苏州地区有着悠久的历史，被当地人民视为一种传统美食。它不仅是一种小吃，更是一种文化的传承和延续。每逢节日或重要场合，豌豆黄都是人们必不可少的美食之一，象征着团圆和幸福。
总的来说，豌豆黄是一种口感独特、制作简单、具有文化意义的美食。它不仅能够满足人们的味蕾，更能够传递出浓厚的地域文化和历史底蕴。无论是作为小吃还是伴随着文化传统，豌豆黄都扮演着重要的角色，成为了苏州不可或缺的一部分。
